少食生活:吃少一點,變瘦一些,活久一點,讓頭腦與身體變年輕的活力飲食法 | 拾書所

少食生活:吃少一點,變瘦一些,活久一點,讓頭腦與身體變年輕的活力飲食法

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吃太飽是疾病和老化的開始!
讓有節制、吃到剛好的飲食,為身體排毒,提升免疫力。

「我到四十五歲為止,是一個只知道認真工作的醫師,之後藉由重新檢視身體健康的機會,開始實踐『少食生活』,結果生命竟然產生了巨大的改變。」
——石黒成治

正所謂「飯吃八分飽,醫師不用找」,只要減少飮食量,調整進食時間,就能對抗肥胖與發炎,延緩衰老,實現高品質的長壽生活。
作者消化外科醫生暨健康教練石黑成治,原本過著極不健康的生活,在身體狀況亮起紅燈後,親身實踐少食生活,進行有規律、有節制的飲食,例如:吃飯只吃八分飽,只在規定的時間內進食(每天十六個小時不吃東西,只喝水),以及不在吃飽後立刻就寢。此外,關於該攝取什麼營養、過怎樣的生活等,也有明確的計劃。藉由改善飲食的方式,讓他重拾健康,成功瘦身,身心都重返年輕。
書中從五大面向,對各種健康問題進行探討,揭開少食的祕密,包括:少食與長壽的關係、排毒對健康的重要性、進食的時間和次數對健康的影響、如何實踐少食生活(例如要吃什麼、不吃什麼),以及擁有感恩的心態。
暴飲暴食,當然會生病。合理且適量的少食不只是規律的飲食方式,更是種知足的生活方式。當「知足」融入意識裡,我們吃飯到八分飽便會自然而然停下筷子。少吃一點,就能健康變瘦,也活得更長壽。

實踐少食生活的5大重點:
 瞭解少食與長壽的關係
 明白肝臟、腎臟和腸道的排毒原理
 調整進食的時間和次數
 讓少食成為生活習慣
 進行不攝取固體食物的間歇性斷食

吃得更健康的五種方法:
 適度保持飢餓感,吃飯只吃八分飽。
 實行減醣飲食,不吃加工食品。
 多吃膳食纖維和抗氧化物質(蔬菜水果)。
 適量攝取動物性蛋白質和乳製品。
 在不進食的十六個小時可多喝水,增加飽足感。

石黒醫師希望你知道的健康觀念:
 胖可能不是吃太多,而是體內累積毒素。
雖然毒素很難分解,但能溶解於脂質,所以肥胖的人體內,通常都累積不少毒素。

 每天排便≠沒有便秘。
即使每天都排便,但可能拉出來的是一星期前就吃下肚的東西,這就表示糞便已經在體內停留一個多星期了。

 只減少用餐次數,未必有益健康。
學會如何健康地吃,以及如何吃健康的食物,比控制進食的次數更重要。(不吃早餐會使罹患心臟病的機率增加百分之二十七。)

 知足的生活方式,就是少食生活。
別總是想要更多,試著改變現有的既定思維,凡事都有意識地心懷感恩。

參加「石黑醫師健康教室」的學員感想:
F女士
「我從六十三公斤瘦到五十三公斤。之前我曾嘗試以喝酵素飲料的方法減重,結果瘦了之後又復胖。但在參加石黑醫師的課程後,就無痛減重成功了。」

Y女士
「過去我曾有暈眩、腰痛、肩膀僵硬、膀胱炎等問題,在參加健康教室後,這些問題都神奇消失了。」

A女士
「我最大的改變就在於如何看待便祕。我從健康教室中學習到,要想解決便秘的問題,就得注意自己的飲食、運動習慣、姿勢、壓力管理及睡眠狀況,缺一不可。」

S女士
「參加健康教室讓我大約瘦了六公斤。過去我曾為異位性皮膚炎的問題所苦,但課程進行的過程中,不知從何時開始,就不用再擦藥了。」

健康推薦
食療養生專家 王明勇、營養師 Angela、「營養嫚嫚說」營養師 嫚嫚

作者簡介:

石黒成治
消化外科醫師、健康教練。
一九七三年生於名古屋市,一九九七年畢業於名古屋大學醫學系。曾在日本國立癌研究中心中央醫院接受大腸癌外科治療的訓練。任職於名古屋大學醫學系附屬醫院、愛知縣癌症中心中央醫院、愛知醫科大學醫院等單位。二〇一八年起以健康教練的身分開始推廣預防醫學。為了普及改善腸內環境和不依賴藥物的健康法,透過電子雜誌和YouTube等媒介,分享容易理解的知識和資訊。目前YouTube上的Dr.Ishiguro頻道,訂閱人數已達二十五萬人(二〇二三年一月為止)。

譯者簡介:

林巍翰
畢業於清華大學和關西外國語專門學校。投入翻譯工作五年多,現為全職日文譯者。
目前已出版譯作十餘冊,內容涵蓋歷史、政治、心理勵志、健康和科普等領域,期許自己的譯作能為讀者提供良好的閱讀體驗,以成為中文世界值得信賴的日文譯者為目標。

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