書籍詳介 |
 |
內容簡介：情緒控制有困擾，不是天生個性、脾氣糟；原來是錯誤飲食，造成腦內神經傳導物質營養大失調！ 唯一營養學博士專業解析，提供正確飲食，告訴您── 快樂，是吃出來的！ 你知道吃早餐同時來杯咖啡，不但不能提神，還會愈喝愈累嗎？ 你知道心情不好時吃甜食，小心血糖急升驟降，情緒反而起伏更大嗎？ 你知道不用死背硬記，吃對低GI食物，就可以讓孩童學習進步、注意力集中嗎？ 你知道只要吃對宵夜，不僅可以助眠，掌握睡前輕食訣竅，就能不怕胖嗎？ 你知道適當選擇健康零食，可以降低壓力賀爾蒙，吃得開心嗎？…… 「吃什麼，像什麼！」只要吃對營養，身體就能自製「快樂荷爾蒙」！ 我們的情緒都來自大腦的傳導，包括了讓人「愉快鬥志」的去甲腎上腺素、可以讓腦部「想放鬆」的血清素、調節「生理時鐘」的褪黑激素以及「愛情巧克力」的苯乙胺......只要有良好的飲食習慣，就能提供腦部完善的營養，自製這些快樂賀爾蒙，傳導正確的情緒，徹底解決現代人常見的疲勞、憂鬱、專注、失眠、失智、壓力、暴食等情緒問題！ 現在，跟著本書作者的簡單步驟： ◎檢視自己的「飲食個性」 ◎建立營養腦部的飲食原則 ◎認識快樂的十大食物 ◎學習情緒變好的飲食技巧 ◎儲備應付特殊狀況的飲食技巧 不但認識身體與食物營養的關係，了解自己情緒問題的根源，更藉由飲食的調整，幫助大家無負擔解決身心問題。並搭配營養學博士獨家調配設計的【不會累的食譜】【不憂鬱的食譜範例】【不分心的食譜】【助眠的食譜】【不老化的食譜】【減輕慢性壓力的食譜】【減緩情緒性暴食的食譜】【減緩嗜甜成癮的食譜】，保證讓你輕鬆愉快吃出健康、吃出好心情！ 目錄：PART I 認識食物與情緒的關係 ◎檢測您的「飲食個性」 ◎為何吃錯了會影響情緒 ◎營養腦部的飲食原則 ◎擁有好情緒的生活技巧 ◎讓人快樂的十大推薦食物 PART II 應付特殊狀況的飲食技巧 ◎戰勝疲勞：喝咖啡選為時間，早餐午餐吃對食物 ‧元氣／疲勞飲食行為大盤點 ‧【不會累的食譜範例】 ‧﹝小知識﹞什麼是讓人有「愉快鬥志」的去甲腎上腺素？ ‧﹝小知識﹞什麼是讓人能「應付突發危機」的腎上腺素？ ◎甩掉憂鬱和經前症候群：吃對澱粉，選對肉類，多曬太陽 ‧快樂／憂鬱飲食行為大盤點 ‧【不憂鬱的食譜範例】 ‧﹝小知識﹞什麼是讓腦部「想放鬆」的血清素？ ◎幫助學習、注意力集中：低GI飲食最是王道 ‧專心／分心飲食行為大盤點 ‧【不分心的食譜範例】 ‧﹝小知識﹞什麼是讓人冷靜專心的GABA ◎不再數羊的日子：吃對宵夜不失眠，睡前輕食有訣竅 ‧好眠／失眠飲食行為大盤點 ‧【助眠的食譜範例】 ‧﹝小知識﹞什麼是調節「生理時鐘」的褪黑激素 ◎對抗初老，找回好記性：致力抗氧化，選對脂肪酸 ‧年輕／初老飲食行為大盤點 ‧【不老化的食譜範例】 ‧﹝小知識﹞什麼是電子郵件般的一氧化氮 ‧﹝小知識﹞什麼是能「幫助記憶力」的乙醯膽鹼 ◎釋放慢性壓力：選擇健康零食，降低壓力賀爾蒙 ‧舒緩／造成壓力的飲食行為大盤點 ‧【減輕慢性壓力的食譜範例】 ‧﹝小知識﹞什麼是「慢性壓力賀爾蒙」皮質醇 ◎擺脫情緒性暴食、肥胖循環：選擇熱量密度低的食物，少量多餐，細品慢食 ‧情緒性暴食的飲食行為大盤點 ‧【減緩情緒性暴食的食譜範例】 ◎馴服渴望甜食的味蕾：吃對蛋白質，吃對澱粉 ‧嗜甜飲食行為大盤點 ‧【減緩嗜甜成癮的食譜範例】 ‧﹝小知識﹞什麼是「愛情巧克力」苯乙胺？ |
