書籍詳介 |
內容簡介:媽媽的食譜,是寫給家人的情書《Jenny的漫遊食堂》26道用愛烹調家常菜, 將家的幸福能量代代相傳…… 26道家傳美味,中英對照食譜說明—— 【記憶的味道】9道懷舊暖心料理 【旅人的風味】9道異鄉最愛料理 【幸福的滋味】8道歡聚美食料理 打開記憶的食譜,不用大廚精緻、深奧難做的功夫…… 只要願意一起動手做,就能讓人吃了暖心無比, 「家」的感覺就回來了! 家常=美味=幸福 如果「家」是一道菜,會是什麼滋味?是拿手的媽媽味?懷念的古早味? 從媽媽、外婆、曾祖母……究竟是誰創造出如此溫暖傳承的美味,早已無可考,卻是駐留作者心中的味覺記憶,永遠忘不掉的味道…… 每個家庭都有這樣的傳承美味,把一家人的味蕾和幸福緊緊地扣在一起! 《Jenny的漫遊食堂》是一位移居紐約的母親,為了讓異國長大的孩子也能留住家的美味,製作了這本中英對照、簡易家常食譜,透過全書26道佳餚,將家的幸福能量代代相傳! 這不只是一本家常食譜,而是作者對待料理的心情,更是媽媽寫給家人的情書。 如同作者女兒所說: “Like many other immigrant families, we are a family that spends more time apart than together, but food brings us back together and back to the safety of her kitchen.” ●本書特色 《Jenny的漫遊食堂》是作者從小吃到大,媽媽的味道。不是餐廳大廚的精緻菜,更不是繁瑣的功夫菜!就是簡單美味,家的味道—— 不同時節,農曆年、新年、聖誕節、感恩節、中秋節……總想在家做些特別的食物來慶祝! 各種活動,慶生、滑雪、球賽聚會、畢業典禮、夏季烤肉……聚在一起少不了的美味! 家中製作的美味……把家人聚在一起!再加上媽媽的愛……這些美味,將會永遠駐印在我們心中。 本書共分成3個部分~ Part 1 【記憶的味道】傳承的古早美~ 集結了9道懷舊暖心料理食譜,有台灣極具代表的國民美食,在遠離家鄉的異地,依然可以一解鄉愁。 Part 2 【旅人的風味】僑居旅行的驚豔~ 紀錄了9道異國迷人的料理,自己簡單動手,就可以再次品味旅途中美好的味蕾邂逅。 Part 3 【幸福的滋味】共享的溫馨時刻~ 囊括8道歡聚美食,非常適合家人團聚、朋友聚會時大家一起享受的餐點。 中英文對照的媽媽食譜,雖然只是純樸營養的家常菜,只要跟著本書的美食回憶,一起循跡記憶味蕾、簡單做菜,就猶如回到媽媽廚房的安全感,重溫家常飲食的感動! 無論時空如何變遷,不管飛到世界哪一個城市,《Jenny 的漫遊食堂》都能夠喚起你在家動手做的興趣,享受濃濃的家鄉味!永遠能夠感受來自母親的愛。 目錄:【作者的話】家的美味代代相傳【女兒的話】食譜是媽媽寫給食物的情書 愛的隨筆 Part 1【記憶的味道】9 道懷舊暖心料理 傳承的古早美味 客家小炒(Hakka Stir-Fry) 三杯雞(Three Cups Chicken) 滷肉飯(Braised Pork Rice) 麻婆豆腐(Mapo Tofu) 排骨飯(Chinese Spice Pork Chops) 焢肉飯(Soy-Stewed Pork Rice) 台灣滷味(Taiwanese Braised Dish) 炸醬麵(ZhaJiang Noodles) 三寶飯(Three Treasures Rice) Part 2 【旅人的風味】9 道異鄉最愛料理 僑居旅行的驚艷 美式雞湯(Diane’s Chicken Soup) 麻油雞湯(Sesame Oil Chicken Soup) 西班牙海鮮飯(Spanish Seafood Paella) 海鮮義大利麵(Seafood Linguini) 日式燒肉飯(Yakiniku Beef) 海南雞飯(Hainanese Chicken Rice) 烤羊排(Rack of Lamb) 義大利肉醬管麵(Rigatoni Bolognese) 蘑菇義大利麵(Mushroom Pasta) Part 3 【幸福的滋味】8 道歡聚美食料理 共享的溫馨時刻 獅子頭(Lion Head Meatballs) Chardonnay 牛肉麵(Beef Noodles) 三絲涼麵(Taiwanese Cold Noodles) 家常烤雞(Roast Chicken) 牛尾湯(Oxtail Soup) 鮮蝦冬粉(Shrimp Mung Bean Noodles) 豬肉鮮蝦燒賣(Pork and Shrimp Siu Mai) 豬肉水餃(Pork Dumplings) 【後記】傳承⋯⋯讓我們延續愛 【感謝】一起動手做! |