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內容簡介：《手做法式千層蛋糕》｜暢銷修訂版法式千層夢幻之作！45種千層美味秘訣全公開！ 詳細圖解技巧與步驟，從基礎到進階一學就會！ 用平底鍋就能簡簡單單做出職人級千層美味甜點， 滿足味蕾、傳達心意，讓人無法抵擋的層層魅力！ ￭做出好吃千層的8大美味秘訣 ￭黃金比例的5款千層麵糊&12種風味千層餅皮 ￭絕頂美味的15款基礎風味內餡 ￭口感更升級的10款手作配料 ＊絕美比例的人氣經典風 水果、巧克力、焦糖、花草茶全應用，無人不愛的經典千層風味！ ＊進階升級的華麗時尚風 變化手法、層次組合、披覆淋面與霜飾裝點，媲美名店的奢華千層！ ＊挑戰變化的驚艷創意風 蜜蘋花冠、夏洛特、彩虹藏心、毛巾卷，華麗造型、簡單又有創意！ 目錄：無法扺擋Mille Crepe Cake的層層魅力＊法式千層薄餅的基礎 -法式千層的基本材料 -提升美味的裝飾配料 -做得好吃的美味祕訣 -從黃金比例的千層餅皮開始吧 -基本的原味餅皮 -各式風味的千層餅皮 -製作絕頂美味的內餡 -基本焦糖甘納許 -基本卡士達奶油餡 -基本覆盆子奶油餡 -各式風味的美味內餡 Chapter 1 絕美比例！人氣經典風 -水果戀曲千層 -雪映莓果千層 -金時抹茶千層 -粉鑽藍莓千層 -海洋星鑽蝶豆千層 -蕾夢朵朵千層 -法式甘栗千層 -芒果星花千層 -雪藏莓果千層 -香橙芒果流心千層 -黑糖圈圈千層 -魔幻歐蕾千層 -哈樂唯南瓜千層 -紫薯甜心千層 -黑爵櫻桃森林千層 -黑旋風巧克力千層 Chapter 2 進階升級！華麗食尚風 -雪白夢幻千層 -粉櫻吹雪千層 -歐夏蕾莓果千層 -極上抹茶千層 -蜜香美人千層 -雙茶花香千層 -和風煎茶千層 -法爵貝雷克千層 -栗子蒙布朗千層 -慕夏雙果千層 -綠光寶盒千層 -焦糖甘納許千層 -提拉米蘇千層 -焦糖瑪奇朵千層 -榛愛金莎巧克力千層 Chapter 3 挑戰變化！驚豔創意風 -莓果戀人千層 -花見彩虹千層 -四季の戀千層蛋糕 -粉雪莓果千層蛋糕 -夏洛特千層蛋糕 -真夏愛戀千層蛋糕 -彩虹藏心千層 -黑金磚魔術千層 -迷你千層蛋糕卷 -日式毛巾千層卷 -摩登豹紋千層 -多多洛造型千層 -蜜蘋花冠千層 -培根法式千層 COLUMN1-口感更加升級的手作配料 COLUMN2-豐富口感層次的手作用料 |
