書籍詳介 |
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內容簡介：精通美國葡萄酒與酒莊的必備指南全球第一本最詳盡、最權威的美國葡萄酒專書 國際品酒大師Jancis Robinson 繼酒界聖經《世界葡萄酒地圖》之後 攜手美國葡萄酒專家Linda Murphy 由西部、西南部、中西部、東南部直到東北部 探索品種、產區、風土、釀造、法規、酒莊、葡萄園 以及促使美國葡萄酒大放異彩的經典人物 超過50幅詳細全彩地圖 200餘幀令人屏息的照片 帶領品酒人以更全面、開闊的視野 深入了解這個舉足輕重的市場 今日美國已是全球第四大葡萄酒生產國，年產量讓歐洲以外的葡萄酒產區相形失色。葡萄酒受歡迎的程度之高，也使美國成為全球第一大葡萄酒消費國。《美國葡萄酒全書》內容詳盡，以權威性的角度完整介紹全美50州的葡萄酒、酒莊與釀酒師。 書中詳述了美國人是如何戀上葡萄酒，從最初外來移民在澡盆或後院自釀葡萄酒談起，到現今美國酒莊演變成具有釀製頂級好酒的能力，如實呈現了關於美國葡萄酒產業的一切變遷。 世界葡萄酒權威Jancis Robinson經常造訪美國，對美國葡萄酒產業總能提出新穎見解，引領潮流；此外，她也是八○年代早期第一位對美國葡萄酒展現莫大興趣的英國記者。 則是住在美國加州索諾瑪的作家，經常走遍全美品嚐各區酒款並挖掘葡萄酒背後的釀酒師故事。 本書是以地理位置為架構：由美國西部、西南部、中西部、東南部直到東北部。不同州別的酒莊數目少至數間、多至上百間，重點放在釀製優異酒款的產區，同時也介紹如美國夏威夷、佛羅里達、特曼庫拉（Temecula）與緬因州等區。 從身為龍頭老大的加州談起，到過去不放看好、近日風采漸盛的麻薩諸塞州與科羅拉多州，娓娓道來美國葡萄酒的發展進程。這是市場上唯一一本全力聚焦於美國葡萄酒世界的專書，它的出版也可說是美國葡萄酒產業另一個重要里程碑。 【權威推薦】 ◎林裕森（葡萄酒作家） ◎陳上智（葡萄酒國際認證講師、侍酒師、la marche圓頂市集創辦人） ◎陳匡民（葡萄酒作家） ◎陳麗瓊（加州餐酒協會臺灣代表） ◎溫唯恩（侍酒師） ◎劉永智（葡萄酒作家） 目錄：前言 viii美國釀酒業邁入全新里程碑 1 西部 加州 18 門多西諾郡 Mendocino County 22 雷克郡 Lake County 26 索諾瑪郡 Sonoma County 28 卡內羅斯AVA產區 Los Carneros AVA 50 那帕谷地AVA產區 Napa Valley AVA 54 舊金山灣區 Bay Area 90 蒙特利郡 Monterey County 102 聖貝尼托與哈蘭山AVA產區 San Benito & Mount Harlan AVA 108 聖路易斯-歐比斯波郡 San Luis Obispo County 110 聖塔巴巴拉郡 Santa Barbara County 119 謝拉山麓 Sierra Foothills 130 中央谷地 Central Valley 136 南部海岸 South Coast 140 奧勒岡州 146 威廉梅特谷AVA產區 Willamette Valley AVA 149 奧勒岡南部 Southern Oregon 154 華盛頓州 160 哥倫比亞谷AVA產區 Columbia Valley AVA 164 普吉特灣AVA產區與西雅圖 Puget Sound AVA and Seattle 178 愛達荷州 182 科羅拉多州 185 其他山區各州 190 南達科他州（South Dakota）、北達科他州（North Dakota）、蒙大拿州（Montana）、猶他州（Utah）、內華達州（Nevada）、懷俄明州（Wyoming） 夏威夷與阿拉斯加 194 西南部 亞利桑那州 198 新墨西哥州 202 德州 204 奧克拉荷馬州 210 中西部 密蘇里州 214 其他中西部各州 219 堪薩斯州（Kansas）、愛荷華州（Iowa）、明尼蘇達州（Minnesota）、內布拉斯加州（Nebraska） 密西根州 222 其他中東部各州 226 伊利諾州（Illinois）、印地安納州（Indiana）、俄亥俄州（Ohio）、威斯康辛州（Wisconsin） 東南部 維吉尼亞州 232 阿帕拉契中部各州 240 肯塔基州（Kentucky）、北卡羅來納州（North Carolina）、南卡羅來納州（South Carolina）、田納西州（Tennessee）、西維吉尼亞州（West Virginia） 南部各州 244 喬治亞州（Georgia）、佛羅里達州（Florida）、阿拉巴馬州（Alabama）、密西西比州（Mississippi）、路易斯安那州（Louisiana）、阿肯色州（Arkansas） 東北部 新英格蘭 248 康乃狄克州（Connecticut）、新罕布什爾州（New Hampshire）、羅德島州（Rhode Island）、佛蒙特州（Vermont）、麻塞諸瑟州（Massachusetts）、緬因州（Maine） 紐約州 250 長島AVA產區 Long Island AVA 252 哈德遜河流域AVA產區 Hudson River Region AVA 256 指湖區AVA產區 Finger Lakes AVA 258 尼加拉斷崖AVA產區 Niagara Escarpment AVA 264 伊利湖AVA產區 Lake Erie AVA 265 賓夕法尼亞州 266 大西洋中部各州 268 紐澤西州（New Jersey）、德拉瓦州（Delaware）、馬里蘭州（Maryland） 索引 270 致謝 278 |
美國葡萄酒全書
- 作者： Linda MurphyLinda Murphy,珍希絲．羅賓森
- 出版社： 積木文化
- 出版日期： 2014-09-18
- ISBN碼： 9789865865597
- 編號： 10671239
$ 750 元
原價 1,500