內容簡介：

◆隨書附贈速查拉頁圖鑑

菜市場裡最新鮮+最營養+最實惠的絕讚好料
成就餐桌上100%絕品美味

當令好料，就是好吃！
孔老夫子說：「不時，不食。」
《黃帝內經》也教我們要「司歲備物」。

老祖宗留下來的大智慧告訴我們：若能順應節氣時序，吃當令新鮮食材，不僅最營養、健康，還能品嚐到最天然純粹的美味。
本書依據24節氣介紹當令盛產食材，並教大家以台灣春、夏、秋、冬四季特性調養生息，再搭配人氣料理達人親授的美味料理，健康自然就來！
在家就能用簡單步驟複製大師手路菜，發掘時令鮮食的豐富好滋味！

每天好好吃，健康一整年──
．鮮食好美味：從認識食材，到採購、保存，教你如何挑出新鮮，留住美味。
．料理好輕鬆：達人傳授0失敗料理撇步，簡單步驟就能複製大師手路菜。
．養生好簡單：透過時令鮮食，搭配季節養生指南，為全家人的健康把關一整年。

【名家推薦】

「凡事都有定期，天下萬物皆有定時」順應四季節氣選擇當季食材，讓身體跟著大自然氣息前行，是順時養生的飲食根本之道。一起跟著料理達人吃季節好料吧！」
──　KT〈矽谷美味人妻〉

「春生、夏長、秋收、冬藏，掌握四季和節氣的奧妙韻律，順應四時節氣養生，方能百病不生，這本書提供了當令食材烹調而成的養生美食饗宴，讓妳愛上養生、愛上做菜、愛上健康。」
──　張文馨〈澄觀中醫診所主治醫師、《變身超吸睛自然系美女》〉作者

「信手拈來，即是真滋味！」
──　蔡季芳〈烹飪名師 〉

「書中的美食不僅好吃又養生，能幫助你守護健康！守住幸福！」
──　歐陽英〈歐陽英樂活生機網創辦人〉

目錄：

春．滋養

立春
國曆2月3─5日
◎嚴選食材──牛蒡、蔥
　　．牛蒡大根燉牛腱
　　．豆酥蒸肉丸
　　．啤酒醋味牛蒡片
　　．蔥油拌雞
　　．蔥白南蠻漬
　　．蔥燒豆腐
　　．青蔥肉卷

雨水
國曆2月18─20日
◎嚴選食材──大蒜、山藥
　　．粉絲蒜味蝦
　　．蒜蓉扇貝
　　．山藥紫蘇細卷
　　．韭菜山藥煎餅
　　．山藥豆腐

驚蟄
國曆3月5─7日
◎嚴選食材──韭菜、蚵、洋蔥
　　．韓式韭菜拌花枝
　　．韭菜蛋卷
　　．韭菜涼拌蚵仔
　　．蚵昆布味噌燒
　　．蚵春卷
　　．醬爆鮮蚵
　　．斧燒洋蔥
　　．和風涼拌洋蔥
　　．洋蔥豬肝卷

春分
國曆3月20─22日
◎嚴選食材──紅蘿蔔、馬鈴薯
　　．帶子濃湯
　　．胡麻春卷
　　．梅漬紅蘿蔔番茄串
　　．辣味薯泥
　　．南法海鱸魚燉湯

清明
國曆4月4─6日
◎嚴選食材──莧菜、黑木耳、蛤蜊
　　．金銀蛋莧菜煲
　　．文思豆腐木耳羹
　　．松阪嫩薑木耳
　　．和風木耳沙拉
　　．蛤蜊炒嫩蛋
　　．泰式醬燒蛤蜊

穀雨
國曆4月19─21日
◎嚴選食材──菠菜、香椿、皇帝豆
　　．松子枸杞菠菜盅
　　．菠菜三色蛋
　　．陳醋香椿脆三絲
　　．養生蔬
　　．海鮮濃湯
　　．皇帝豆鳳凰

夏．清涼

立夏
國曆5月5─7日
◎嚴選食材──蘆筍、彩椒、番茄
　　．百花蘆筍蝦丸
　　．碧綠炒雙鮮
　　．蘆筍鮮果稻禾
　　．梅醬彩椒凍
　　．雞米船
　　．番茄酪梨米餅
　　．百花鑲番茄

小滿
國曆5月20─22日
◎嚴選食材──地瓜、冬瓜
　　．地瓜蛋沙拉
　　．懷舊地瓜飯
　　．乳汁燒冬瓜磚
　　．冬瓜豆腐涼凍
　　．古法冬瓜肉

芒種
國曆6月5─7日
◎嚴選食材──瓠瓜、蓮子
　　．瓠仔海鮮粥
　　．XO醬瓠仔絲
　　．黃金瓠仔烙
　　．百合蓮子雞湯
　　．蓮子栗米瘦肉羹

夏至
國曆6月20─22日
◎嚴選食材──苦瓜、綠竹筍
　　．梅汁苦瓜
　　．鮮魚苦瓜封
　　．拔絲苦瓜
　　．三杯綠竹筍
　　．竹筍鮮魚卷

小暑
國曆7月6─8日
◎嚴選食材──絲瓜、鱔魚、南瓜、芒果
　　．海鮮焗絲瓜飯
　　．橙汁絲瓜鮮帶子
　　．江寧脆鱔
　　．南瓜野菌粥
　　．南瓜香魚
　　．南瓜甜湯
　　．芒果鮮蝦包
　　．芒果雞肉卷
　　．芒果腐衣包

大暑
國曆7月22─24日
◎嚴選食材──鳳梨、黃瓜、茭白筍
　　．鳳梨莎莎干貝
　　．鳳梨苦瓜雞
　　．沙茶鳳梨炒肉片
　　．涼瓜梅卷
　　．黃瓜白肉卷
　　．黃瓜咖哩蝦鬆
　　．黃瓜魚丸湯
　　．泰式涼拌茭白筍
　　．培根美人卷
　　．味噌茭白筍
　　．茭白筍濃湯

秋．潤燥

立秋
國曆8月7─9日
◎嚴選食材──酪梨、茄子
　　．燻火腿酪梨卷
　　．酪梨炒蛋
　　．鮮蝦酪梨米香
　　．田樂茄子
　　．鮪魚醬拌茄子
　　．茄子涼麵
　　．鰻魚茄夾燒

處暑
國曆8月22─24日
◎嚴選食材──牛奶、白木耳、蜂蜜
　　．大良炒鮮奶
　　．黑糖牛奶沙拉
　　．南瓜奶香蓮子
　　．梅子拌雙耳
　　．鮮果白木耳甜湯
　　．桂花蜂蜜香芋
　　．蜂蜜鮮蝦

白露
國曆9月7─9日
◎嚴選食材──秋葵、蓮藕、芋頭
　　．麻醬秋葵
　　．秋葵冷湯
　　．秋葵拌鮪魚
　　．芝麻蓮藕餅
　　．香煎蓮藕烙
　　．泰式檸檬藕片
　　．藕參雞湯
　　．芋絲蒸肉餅 157
　　．香芋濃湯
　　．芋香吟釀燉豬肉
　　．芋香排骨煲

秋分
國曆9月22─24日
◎嚴選食材──柚子、梨
　　．柚子雞絲涼拌
　　．柚見彩虹
　　．柚子香辣魚
　　．白雪美人腰
　　．水梨蝦吐司
　　．白果燉梨

寒露
國曆10月7─9日
◎嚴選食材──菇
　　．香根杏鮑菇
　　．陳醋烤杏鮑菇
　　．醃漬鮮菇
　　．和風麻油秀珍菇
　　．三杯蘑菇
　　．古木卷
　　．蘑菇黑豆煲湯
　　．蔬果陣
　　．胡麻柿子

霜降
國曆10月23─24日
◎嚴選食材──鱈魚、柿子
　　．奶油鱈魚
　　．香料烤魚
　　．紙包魚
　　．甜柿生菜鬆
　　．柿乾燉土雞
　　．水柿起司燉飯
　　．羊排佐柿子莎莎醬

冬．補益

立冬
國曆11月7─8日
◎嚴選食材──麻油、豆腐、花枝
　　．明蝦麵線
　　．三杯皮蛋
　　．煎烤鮭魚
　　．百花釀豆腐
　　．蒜香鱈魚蒸豆腐
　　．鹹魚雞粒豆腐煲
　　．海膽紅麴烤花枝

小雪
國曆11月21─23日
◎嚴選食材──金棗、白菜
　　．桂花金棗凍
　　．金棗蝦球
　　．金棗子排
　　．南洋咖哩白菜鍋
　　．桂花白菜
　　．蓮花白菜

大雪
國曆12月6─8日
◎嚴選食材──花椰菜、草蝦、烏魚
　　．金沙綠花椰
　　．涼拌花菜心
　　．客家白花椰
　　．紫蘇蝦餅
　　．草蝦素燒
　　．蒜蒸草蝦
　　．豆瓣魚頭
　　．烏魚麻油麵線
　　．烏魚香煎蛋

冬至
國曆12月21─23日
◎嚴選食材──旗魚、鮭魚
　　．長蔥白旗魚燒
　　．照燒白旗魚團子
　　．香煎白旗魚胡麻沙拉
　　．鮭魚芙蓉燒豆腐
　　．嫩煎鮭魚燉蔬菜

小寒
國曆1月5─7日