跟著北歐人去野餐：55道沙拉x小餐盒x甜點，打造幸福派對小食光

第一本野餐專門食譜！
野餐菜單設計技巧╳事前打包Check List╳精選5大類鹹甜點

內容簡介

　　跟著幸福指數最高的北歐人，來場愜意的草地上微旅行！
　　2人的幸福小野餐、三五好友的歡樂派對、家族們的悠閒聚餐…
　　準備一道簡單的蛋沙拉、不沾手的蘋果派、最喜愛的茶飲
　　放下手機、拋開工作，與家人好友好好聊、慢慢吃，
　　任何一塊草地，都會是場美好、幸福的野餐約會。

　　丹麥是全世界最幸福、最懂得享受生活的國度！
　　而丹麥又是北歐國家中，最熱愛野餐的國家。
　　在這裡，野餐是一項延續很久的家庭傳統，地點涵蓋了公園、湖邊、森林及海邊等，不妨試著拋下手機、暫時放下工作，重新享受回到最單純、簡單的幸福片刻。

　　野餐代表的不僅僅是休閒活動，
　　而是與家人、好友的溫馨互動、歡樂與愛！

　　春夏，你可以…
　　躺在和煦的陽光下，準備清涼的果汁、方便攜帶的小餐盒，和好友們在草地上聊聊天，打個小盹…

　　秋冬，你可以…
　　手牽手去公園散散步，帶著三明治、捧著熱呼呼的咖啡，和另一半走走停停欣賞沿路風景，累了鋪上地墊就能停下休息…

　　一個完美的野餐，輕鬆準備就能出發！
　　完美野餐設計關鍵

　　‧製作簡單：基本款必備的各式沙拉，切切拌拌就能帶走！當成開胃前菜或麵包抹醬，多變化滿足各種需求！
　　‧分裝方便：少了湯湯水水，不怕沾手也不怕弄髒衣物！鹹派、蛋卷、烤雞肉串，大人小孩都喜愛！
　　‧涼了依然美味：熱熱吃很暖胃，放涼後口感依然不走調！麵包、脆餅、甜派，忍不住一口接一口！
　　
本書特色

　　‧第一本專為野餐活動設計的完美食譜。
　　‧全書圖片於北歐當地實拍、最道地的野餐食譜，讓你立刻融入北歐野餐文化！
　　‧精選北歐人最愛的各式鹹、甜點，沙拉、小餐盒、三明治、鹹派、餐包、小蛋糕、飲料…多元化選擇，打開你對野餐食譜的新味覺！
　　‧各種人數的野餐搭配建議，2人、4人、6人以上，如何分工、如何攜帶，第一次野餐也不怕手忙腳亂！

作者介紹

作者簡介

邱淑瑜Angel Joergensen

　　定居在丹麥十年多，在2014年將婆婆細心教授的丹麥料理集結出書──《我的丹麥廚房》，收錄了許多道地的丹麥佳餚及各種糕點。

　　並在個人粉絲頁「My Danish Kitchen 丹麥料理生活」：www.facebook.com/mydanishkitchen 分享廚藝及北歐人的生活態度與方式。

　　目前在居住的丹麥鄉下，開了一家沒有菜單的小食堂──「Tasty To Go.」

　　www.facebook.com/TastyToGo

攝影者簡介

汪傲竹Audrey Wang

　　在台灣出生，美國長大。目前居住於荷蘭，是個閒不下來的人。擔任過老師、攝影師、牙醫助理、專欄作者、服務生、琴師等，各種不同職業。最喜歡寫作，以及不斷更換人生。

　　作品集astudio.tw

目錄

打造悠閒、好感度100的完美野餐
‧在北歐，野餐代表的是愛與歡樂！
‧菜單設計對了，野餐計畫就成功一半！
‧事前打包Check List
‧野餐必備基本工具介紹

沙拉篇
蛋沙拉AÆGGESALAT
水果沙拉FRUGTSALAT
豆泥沙拉HUMMUS
優格小黃瓜沙拉TZATZIKI
捲心菜沙拉COLESLAW
北歐風雞肉沙拉HØNSESALAT
番茄費塔沙拉TOMATSALAT MED FETA
蘋果西芹沙拉ÆBLESALAT MED BLEGSELLERI
甜菜根沙拉RØDBEDESALAT
青醬義大利麵沙拉PASTASALAT MED PESTO

小餐盒篇
培根大蔥派PORRETÆRTE MED BACON
丹麥烘蛋ÆGGEKAGE
千層麵LASAGNE
烤甜椒塞飯PEBERFRUGTER MED RISFYLD
丹麥小肉丸FRIKADEKKER
烤馬鈴薯BAGTE KARTOFLER
烤雞肉串KYLLINGESPYD
牛肉蛋卷MADPANDEKAGER
摩洛哥杏果雞肉MAROKKANSK KYLLING MED ABRIKOSER
薏米乳酪蔬果冷盤PERLEBYGSALAT MED BLOMMER OG OST

輕食篇
丹麥罌粟籽酥皮麵包TEBIRKES
丹麥脆薄麥餅KNÆKBRØD
總匯三明治CLUB SANDWICH
酪梨黑麥三明治RUGBRØD MED AVOCADO
番茄餐包TOMAT OSTE BOLLER
火腿酸黃瓜麵包卷HORN MED SKINKE OG PICKLES
口袋麵包PITABRØD
帶皮薯條KARTOFFELBÅDE
燻鮭魚卷LAKSERULLER MED FLØDEOST
小披薩MINI PIZZA

甜點篇
丹麥煎餅PANDEKAGER
藍莓瑪芬蛋糕BLÅBÆR MUFFINS
草莓香蕉蛋糕JORDBÆR-BANAN-LAGKAGE
司康SCONES
丹麥酥SPANDAUER
果醬蛋糕卷ROULADE
丹麥小餅乾SMÅKAGER
覆盆莓甜餅HINDBÆRSNITTER
巧克力蛋糕CHOKOLADE KAGE
夢幻蛋糕DRØMMEKAGE
奶酪小餅KAMMERJUNKER
杏仁肉桂蘋果派ÆBLETÆRTE
肉桂麵包卷KANELSNEGLE

飲品篇
〈冷飲〉
清涼檸檬水LIMONADE
健康蔬果冰沙SMOOTHIES：
甜菜根、紅蘿蔔、蘋果RØDBEDE, GULEROD, ÆBLE
李子、西洋梨、無花果BLOMME, PÆRE, FIGEN
柳丁、奇異果、菠菜APPELSIN, KIWI, SPINAT
西洋梨、木瓜、薑PÆRE, PAPAJA, INGEFÆR

奶昔MILKSHAKE：
草莓JORDBÆR、香蕉BANAN、巧克力CHOKOLADE

〈熱飲〉
橙香薑味熱巧克力VARM CHOKOLADE
愛爾蘭威士忌咖啡IRSK KAFFE
印度茶拿鐵CHAI LATTE

完美野餐菜單，怎麼混搭都OK！
兩人套餐
三五好友套餐
家族野餐會套餐