內容簡介：

瘦不了，不是不夠努力，是因為你不夠認識自己

想到瘦身，是否過去的痛苦和失敗都重上心頭？
而且心裡充滿了罪咎感和失敗感，但為什麼瘦身一定要這麼為難自己呢？

美國NBC瘦身實境節目《減肥達人》明星教練珍．魏德史頓（Jen Widerstrom）卻說：
「不論是什麼樣的人，都可以瘦到自己想要的樣子。」
其實，瘦身的首要關鍵是要認識自己是誰。

珍多年來指導過近千位學員，歸納出五大個性，並利用這五大個性的特質，設計專屬你的瘦身法：
（本書第4章讓你在5分鐘內測出你是什麼個性）

．按部就班的好學生：個性喜歡按表操課，對自己要求相當嚴苛
→→提供步驟清楚的食譜跟健身量

．三分鐘熱度的時尚咖：喜歡新鮮感和呼朋引伴，但缺乏耐心
→→食譜多樣化，最好有人一起運動

．隨心所欲的叛逆少女：哲學是活在當下，容易吃不定時、大吃大喝
→→別太繁瑣，定出用餐時間，及攝取營養比例即可

．無私付出的好好小姐：總是忙著照顧他人，自己的需求放在最後
→→食材準備要簡單，除晚餐外，不須開火

．容易放棄的沙發馬鈴薯：事情要做到好，但怕失敗的關係，容易放棄
→→瘦身要階段性，並在前期以簡單的方式看見成效

五大個性瘦身法，你不需要斤斤計較卡路里、也不需要漫長時數的健身，
掌握正確的飲食原則，讓你喝水也能瘦、睡覺也燃脂，四週就能輕鬆瘦下來。

【專業推薦】（依姓氏筆劃排序）

一分鐘健身教室 史考特醫師
Fit Strong飛創國際中華區講師／健體比基尼賽事選手 筋肉媽媽Melody
運動營養師 楊承樺
晨光健康營養專科諮詢中心院長 趙函穎

序跋：

前言

複製他人的減肥計畫，你注定失敗

　　我要坦承一件事。你或許想不到我會說出這種話，但是我必須據實以告：我認為大多數運動和節食計畫都並不會讓你變得更健康。

　　完全出乎你意料之外，對吧？在你認為我這段話不足採信之前，我得先聲明，我並非意指運動本身有害健康，或者大多數節食方法會影響健康或讓人生病。然而，在我看來最重要的是，你是否夠了解自己，所以知道要以什麼方式在生活中落實減重計畫。

　　我要讓你知道減重過程是可以簡化之外，還能讓成功控制飲食，並掌握自己的體態。這中間最大的關鍵就是任何瘦身計畫往往忽略最重要、也最大的因素：就是你自己。

　　就是獨一無二的性格和DNA使你與他人不同，於是你必須用你的性格扮演至關重要的角色，以過上夢寐以求的生活。我幫助成千上百的學員脫胎換骨，從多年經驗中歸納出五大人格類型，將我所汲取到的知識集結於本書。五大人格類型分別如下：

　　* 懂得批判性思考、按部就班的好學生
　　* 個性活潑開朗、三分鐘熱度的時尚咖
　　* 性格奔放、隨心所欲的叛逆少女
　　* 願意奉獻、無私付出的好好小姐
　　* 固執己見、容易放棄的沙發馬鈴薯

　　我從超過十年的教學經驗中歸納出以上五大主要個性。我針對這五大個性，各自量身打造為期四週的減重計畫，讓你的主要特質發揮得淋漓盡致，能一鼓作氣地成功減重，並從此一勞永逸。

　　我相信，你想必早已在生活中體驗到一件事：親朋好友成功減重的方式，在你身上卻不見得奏效。但這也直指本書重點——所有人都必須根據人格特質選擇正確的飲食控制方法，最終才能成功減重。每個人都需要專屬於自己的飲食和運動計畫，與獨一無二的個性完美符合，才能邁向成功之路。依照你的性格所制訂的飲食計畫，才能真正在你身上發揮成效。

　　說回來，我所謂的「個性」是指什麼呢？

　　我們的個性好比一片片的拼圖，透過數百片的拼圖，才能組合出「你」的整體樣貌。每片拼圖各自反映性格不同的面向——你生活的動力、思考方式、行事作風，以及你的行為模式。當我們從這些拼圖拼湊出你的行動與反應，就能決定適合你的飲食和節食方式，甚至能掌握最適合你的運動。

　　我們可以檢視一些人中午用餐的情況，就能明白我的意思。

　　假設你總是和姊姊一起吃午餐，對她用餐的喜好瞭若指掌——她每天都在固定的時間用餐，菜色也始終一成不變。這是因為她喜歡固定的生活，即使知道自己需要不同菜色均衡營養，可是循規蹈矩總是自在得多。她正是我口中典型的「按部就班的好學生」。

　　你的同事則完全相反。你從來猜不透他會點什麼菜色，因為他喜歡嚐鮮。身為「三分鐘熱度的時尚咖」，他總是熱愛嘗試新鮮事，一定會先點不曾見過的新菜色，即使可能是高熱量的食物也在所不惜。也因此他似乎永遠都在嘗試最流行的節食方式，而體重卻像溜溜球般忽上忽下。

　　至於你最要好的朋友，儘管她嘗試嚴格的節食計畫，最後總是半途而廢。為什麼？因為她的人格類型是「隨心所欲的叛逆少女」，大多數計畫對她而言過於鉅細靡遺，執行起來綁手綁腳。她難以貫徹控制飲食的計畫，因為她偏向迅速決定午餐……而且前提是假如她真的有機會吃到午餐。一如往常，坊間的任何減重計畫，對她總是不見成效。

　　說說你的母親好了，向來以親朋好友為重，與他們齊聚一堂時，更是少不了大餐的陪伴。因此她總是忙著約別人吃午餐，否則她就抽不出時間用餐！她和許多人一樣，是名符其實的「無私付出的好好小姐」：她從來不把自己放在優先順位，下場就是完全忽略了自己的均衡營養與身體健康。

　　最後來談談你的鄰居。儘管他的頭腦十分聰明，看待健康的態度卻是「有什麼好在意的」。我遇過許多這種類型的學員——他們光鮮亮麗、獨立自主，但是一提起飲食和運動，他們的心態就會變成「有什麼好嘗試的？反正最後還是會以失敗收場。」我將這種人格類型稱為「容易放棄的沙發馬鈴薯」

　　你身邊的親朋好友，甚至我們所有人，都屬於這五大人格類型之一。我從經驗中發現，通常能成功減重的人，都是那些了解自己的人格的人，因為他們明白自己的個性如何影響生活。

　　藉由本書，首先我會幫助你找到自己的人格類型，就能依照最能符合性格特質與生活方式的計畫減重。以此為起點，我將協助你量身打造出計畫表，按部就班地減重、攝取均衡的飲食，恢復（並維持）良好的健康體態。

　　無論你屬於哪一種人格類型，只要依照我的計畫按表操課，每週都能順利減重。所以，淘汰過往不合適的飲食方法吧！讓用餐成為更值得享受（也更具成效）的樂事。我保證，這套計畫能澈底改變你與食物的關係。一旦你開始落實，任何減重的問題，從此一勞永逸。

　　有別於坊間大多數書籍，本書不會在四週後就失去利用價值。這套計畫能持續運用於各種場合，因為它是配合你的思考模式和行事作。無論你的生活如何改變，這套計畫都會持續為你帶來影響，並且維持夢寐以求的效果。

　　我也曾經是過來人

　　為了公平起見，我也該先讓你瞧瞧我的生活。我也親身經歷許多人生波折，因此我想分享自己的故事，希望能藉此改變你對自己的想法。

　　我從小就熱愛運動，並且有超過十年的訓練生涯。中學時期，我進一步拓展領域，開始嘗試田徑與跳水。高中畢業後，父母支持我追求新的體驗，因此我進入堪薩斯大學攻讀運動管理。運動再次成為我的生活重心，我一開始是划船隊的臨時隊員，之後便轉換跑道加入田徑隊。起初我只是抱著好玩心態試試水溫，沒想到竟成了我人生的轉捩點。到了大四，我已經成為美國大學體育協會的國家級選手，還成了學校史上紀錄最佳的女性鏈球選手。

　　不過，之後倒是發生了一件出乎我意料之外的趣事。在我剛自大學畢業時，假如你問我：「妳是誰？」我會給你十分明確的答覆：

　　「我是十二大聯盟的一級選手，既是隊長，也是紀錄保持者。我還擔任學生體育委員會的會長，同時攻讀運動管理學位。」

　　然而，畢業一個月後，我卻不再有任何值得吹噓的事蹟，滿心空虛，非常不自在。我一事無成，找不到證明自己至關重要的證據。我在家附近的酒吧裡工作，對未來感到一片茫然。我找不到自己的定位、感覺毫無價值，因為我不知道自己擁有什麼一技之長。

　　我的飲食和運動習慣同樣開始亂了套。運動員時期，我從來不必擔心自己攝取多少熱量，因為在大學期間，我們每天都會花上好幾個小時訓練。我要是吃下一整個墨西哥捲餅仍意猶未盡，就會毫不猶豫地重新排隊再買一份。我同樣能肆無忌憚地吃掉整個披薩，一籃又一籃的麵包或薯片；若是吃不飽，就是繼續追加。

　　這是因為我的運動量夠多，大吃大喝的結果從未反映在體重計上，但當時的我並不知道。因此，畢業後沒幾個月，我就胖了五~七公斤，你不難想像我有多麼驚訝。這讓我感到當頭棒喝，下定決心要有所改變。比起體重，更令我煩惱的是，我每天都無精打采，生活毫無動力，也沒有自信可言。

　　結果，我基於健康考量而希望早起運動的想法，反而引發許多負面情緒。我一再錯失運動的機會，因而對自己感到十分生氣，當天往往會暴飲暴食，認定自己是個徹頭徹尾的失敗者。

　　因為無論我做什麼都於事無補，每次嘗試只會以失敗收場，心情更是雪上加霜。如今回想起來，我明白當時自己過於盲目，一心嘗試在其他人身上奏效的方法，卻忘了不見得真正對我有用。

　　舉例而言，我記得自己讀了一篇關於希臘優格的文章，因此開始每天吃優格。我往往將優格囫圇吞下肚。但我其實對優格簡直厭惡至極！我始終無法順利吃完，早餐過後依然飢腸轆轆，還不到中午就餓得前胸貼後背，因而變本加厲，吃了更多不健康的食物，如此惡性循環，周而復始。我不斷嘗試對別人有用的方式，在我身上卻看不見成效，因而認定自己一事無成；內心的罪惡感一再加深，飲食不當的情況也就變本加厲。

　　這就是我的生活。每天都在自我形象、飲食和身材之中掙扎，一再追求對別人有用、卻完全不適用於自己的減肥計畫。這聽起來或許與你的生活相去不遠，其實我們之間的共通點，遠比你預期還多。

　　做自己，反而找回最佳體態與健康生活

　　這些挫折最終使我的生活有所突破，我決定完全做自己——我就是珍！我不再試著模仿別人，而是選擇呈現出最真實快樂的自己。我開始依照自己的需求選擇飲食和運動，也決定了這兩者影響健康與自信的方式——這促使我展現出自己真正的樣貌，亦成了持續造就我今日成功的墊腳石。

　　我跌跌撞撞了許多年，之後總算明白，我必須正視自己真正喜歡的事物，才能讓成功手到擒來。我為什麼老是選擇自己討厭的食物，硬要遵守和自己的生活方式與個性格格不入的作息呢？我必須找出真正適合自己的計畫——符合我的個性與好惡，完全為我量身訂做的專屬計畫。

　　我開始為自己提早準備每週的早餐和晚餐，否則我總會跳過一天最重要的早餐，並選擇起司和餅乾當晚餐。我出門時會在背包裡塞進點心和一大瓶水，以備不時之需。我也找了同伴一起運動，藉此激發我的動力，更能持之以恆地上健身房。

　　心態一轉變，一切也隨之煥然一新。我不僅從體重計上看到成果，也發現我的內心大為改變；我不再汲汲營營遵照他人的意見，而是選擇傾聽自己真正的聲音。我開始改變自己身為女人的看法，無論在溝通、約會，或是自己得以發揮的能力上，都與過往大不相同。

　　後來電視實境節目《美國角鬥士》（American Gladiators）的製作人找上了我，要我參加出賽選手的試鏡。不知道為什麼，他們就這麼相中了我。

　　不過，我當時還相當青澀，因為演出的期間，我又開始過度在乎自己的外表，為了竭力博取稱讚，卻忘了找出真正的自我。節目落幕後，我頓時感到不知所措，不知道下一步該何去何從；老實說，我甚至不曉得該如何養活自己。我沒有一份穩定的工作，依然沒有善用自己的大學文憑，因此我選擇投入健美模特兒的行列。

　　每當我接到擔任模特兒的案子時，就會變得神采奕奕，因為我就會覺得自己至關重要，極具價值。同時間，為了呈現最佳狀態，我會在短時間內嚴格控制飲食。我總是在開拍前幾星期餓得頭昏眼花，減少攝取水分；唯一讓我撐下去的動力，便是相信自己會變得「更苗條」、「更纖細」。

　　一旦照片拍攝結束，當晚我總會放縱自己盡情大吃，通常是披薩和一大堆甜點，也永遠少不了雞尾酒。這些不健康的壞習慣成了棘手問題，我的自我形象扭曲。即使我已經維持良好體態，卻依然看起來不夠纖細；縱情大吃後，又會在鏡子前情緒潰堤。

　　在我最低潮時，我開始暴飲暴食，而且我知道如果立刻將吃下肚的熱量吐掉，就不會對身體造成影響。當我發現腦海中竟閃過這樣的念頭，簡直嚇壞了：「難道我得了飲食失調嗎？我怎麼能繼續自暴自棄？」

　　這對我而言是一大轉捩點。我開始透過維持健康體態找回健全的心靈。我不再執著於評斷自己，該是讓自己重回「人模人樣」的時候了。

　　毫不意外地，到了隔年我的健身課程開始蓬勃發展。幫助他人減重成了我的熱情，也是我的最終目標。我的里程碑並未就此打住，許多知名品牌開始紛紛找上我，包括《Men’s Health》、《Women’s Health》、《Muscle Fitness》，當然還有實境秀《減肥達人》。

　　然而，我在《減肥達人》裡教導的瘦身放式一點也不嚴苛，我只訂下幾個標準執行：選擇衛生和營養價值高的食物，以正確的方式運動；最重要的是，學會相信自己，並傾聽心裡的聲音。這也是我在生活中會遵循的原則。我帶領的團隊已經在前兩季節目中得到冠軍，這正是我對你的期望——最終贏得挑戰，找回最佳體態與健康生活。

　　不管做什麼或吃什麼，了解自己才是關鍵

　　花時間上健身房或選擇正確飲食，反而成了沉重的負擔。我已經記不清有多少次，我極度渴望享用甜點，或是想讓自己放一天假，但這時我心裡就會出現這樣的聲音：「妳不能這麼做，太不健康了！妳會變胖！」

　　問題不在於我的健身計畫或是我所準備的餐點。關鍵在於我，我對自己了解了解多少，希望自己成為什麼樣的人，又能展現出什麼樣的面貌。我每天都寫檢查清單、買回全新的餐具準備餐點、並且為自己的成功喝采（即使只是一整天不曾對自己說出負面的話語，我也將此視為一項成就）。我不再對這些成果視而不見，一味為了小小的不完美苛責自己。

　　假如你想找一本書，了解了解時下最流行的運動趨勢，或者應該吃（或不吃）哪些食物類型才會瘦得更快，我就不再浪費你的時間了。本書並非提供「特效藥」，而是簡化最有效獲得均衡營養和維持運動的過程，讓你明白如何依據自己的個性和專屬需求成功減重。這是專屬於你的解決方案，讓你的身材煥然一新。我會幫助你了解了解為何以往的嘗試總是一再失敗，又該怎麼做才能不再重蹈覆轍。

　　這些計畫都是我認