內容簡介：

跟著董淑芬的廚房花園
輕鬆種蔬菜、做料理

收錄暢銷書《我的野菜花園》、《盆栽種菜超簡單》、
《好吃好玩種子盆栽》經典內容，2017最新增訂版！

在董淑芬的廚房花園裡，有種一個月就收成的葉菜，有用量少的辛香植物，
有須等待幾個月才成熟的瓜果，也有十天就能快速採收的芽菜…。
在董淑芬為全家準備的餐桌上，沙拉、烹飪、茶飲、餅乾糕點，日日取材自庭園、窗台的綠意，
採收不完的蔬果，任其開花欣賞，留存種子待下一季播種，如此循環反覆，年過一年…
讓我們跟著董淑芬優雅學種菜，充分運用空間，打造漂亮的有機蔬菜花園，
為餐桌張羅最新鮮的沙拉、烹飪、茶飲、餅乾糕點！

100種新鮮蔬菜自己種、健康吃！
董淑芬分享20年的種菜、烹飪、烘焙心得與祕訣，從種子小苗長成豐碩果菜，生長過程都有詳細的圖文紀錄。不需要很大的空間，即使身處都市，空間有限，只要利用簡單的花盆、一坪土地就能成功種出來。今天想吃什麼呢？看看花園裡長出了什麼蔬果，走幾步就能鮮採上桌！跟著本書「私房料理」，花點巧思來點變化，拌飯、打汁、酥炸、手捲、濃湯、夾餅、壽司…，四季都有嚐不盡的健康滋味。

【充滿樂趣的蔬果種植】

》用量少，隨時採收的調味辛香菜
》生長快速，一個月可採收的葉菜類
》2個月以上採收的葉菜類
》適合生吃的沙拉菜
》輕易就能成功採收的瓜果類
》挑戰有點難度的瓜果類
》好吃但大挑戰的十字花科
》可儲藏的根莖菜類
》異國料理及茶飯的香草

可食可賞～菜園是廚房的一部分，也是漂亮舒適的花園！
美麗的蔬菜園一點也不比花朵遜色，運用現有的種菜環境打造層次，搭配不同生長型態及色彩的蔬菜，也能將菜園打造成舒適放鬆的花園，欣賞四季風景。

【 菜園也是花園的規劃巧思】

》充分利用空間，運用壁掛、吊盆、花架佈置菜園
》運用可愛的藤籃種菜，充滿鄉村氣息
》巧妙運用大小花盆，做出高低層次
》使用鍋碗瓢盆，找個角落空間，運用小小種子，短短 10 天收成營養滿滿的芽菜
》善用植物本身的色彩與型態，豐富花園樣貌。

序跋：

【作者自序】我的廚房花園生活

　　期待已久的夏天終於來到，擱著新書作者序不寫，鎮日在小園裡忙著拔草、鬆土、施肥、移植。
　　
　　灑上莧菜的種子，角落裡種一點蔥和地瓜葉，一小排的韭菜整齊的沿邊緣生長著。夏天的香草此刻已生長的極為茂盛，隨處可見的青紫蘇以及一大叢的蘿勒，滿地爬的百里香，爆盆的奧勒岡草……。不管蔬菜貴或是便宜，種菜一直是我生活很重要的一部分，同時也伴隨兩個孩子長大；至於種多種少，夠不夠吃？從來不在我考慮的範圍。可是那些還沒有開始的人們，卻常問我這樣的問題。
　　
　　吃到自己親手栽種的安心蔬菜，不用農藥，不用化肥， 如果你不親自試試，怎能體會其中的樂趣？在健康的土地上， 植物會照顧自己，同時照顧人類，還可以省下部分買菜錢，這樣也算是一種無形的收入。人真正需要的不是一筆大錢，而是一份如小溪般，源源不絕的固定收入。即使在沒有陽光的屋內，用個盛水盤也可以種滿蕎麥苗或豌豆苗。早餐時做成美味營養的三明治，或在火鍋裡燙兩下，又是另一番風味，這些現採的新鮮蔬菜就在身邊，不必風吹日曬或為蟲害而煩惱，只要走幾步就可以得到。
　　
　　然而我最喜歡的還是在陽光下，依著四季種下自己最喜歡的蔬果。初夏種下
　　
　　的扁蒲，總是以驚人的速度爬上棚架，在我的心裡填滿了綠。透過那碩大又毛絨絨的葉子，看著藍天白雲，也聽著午後的大雷雨，霹靂啪啦打在葉上。不管種幾次扁蒲，幾次小黃瓜，見到第一朵帶瓜的小花，內心還是無比雀躍。日日夜夜不停長大的小瓜，那不斷往天空攀去的藤蔓，還有隱藏在葉片間一直沒發現的小瓜，有一天抬頭，忽然見到一條大扁蒲的驚喜！
　　
　　在花園裡辛勤耕耘，手握土壤的當下，我能感覺自己真實存活著，和陽光、微風以及所有生物一樣，都是這天地間的一份子，雖然肉體疲累，但心靈卻是滿足而幸福的！
　　
　　日出，日落，看著這些蔬蔬果果漸漸長大，看著它們完成自己生命的週期，從不懷疑自己的存在與價值。在晨光中歡喜的採收這一個個飽滿肥碩的果實，生命旅程的意義，不需要到遙遠的天邊才能探索，或許它就在身邊，就在腳下。我心所信仰的並不是什麼深奧難懂的哲理，不過就是真真實實生活在每一天，感受風雨雲霧，感受日月星辰。

目錄：

Part1 開始種菜的事前準備
優雅不怕曬黑的園藝守則
檢查栽培環境適合種什麼？
屋頂
陽台&露台
庭園
我的9個必備種菜工具
充分佈置空間的栽培法
1運用可愛的藤籃種菜
2巧妙設計高低層次
3搭配不同生長型態及色彩的蔬菜
4選擇適當的花盆來種菜
使用良質栽培土
選擇病蟲害少的品種
種子與苗株如何購買
依照季節來栽種
先從容易播種的豆類開始育苗
不要在同一個位置連續栽種同一科的蔬菜
75種蔬菜簡易栽種、3年輪種參考

Part2　照顧蔬菜的栽培筆記
1每季讓用過的土壤休息一下
2使用完全發酵有機肥
3居家自製堆肥
【基肥】最簡單的花盆堆肥法
【追肥】時所使用的液體肥料
4經常採收成熟葉片食用
5學會製作簡易支架
6澆水學問多
7炎熱夏天裡的短暫休耕
8對抗常見蟲害
part3用量少，隨時採收的調味辛香菜
1 香菜
2 芹菜
3 大蔥
4 小紅蔥
5 辣椒
6 香蓼
part4生長快速，一個月可採收的葉菜類
7 皇宮菜 　【食譜】皇宮菜伴芝麻
8 莧菜　【食譜】莧菜拌粉絲
9 紅鳳菜
10 水田芥
11 角菜
12 地瓜葉　【食譜】翡翠麵疙瘩
13 土人參　【食譜】土人參拌味增
14 空心菜
15 芥菜
16 菠菜
17 皺葉小白菜
18 青江菜
19 A菜（葉萵苣）
20 葉用蘿蔔

part5 2個月以上採收的葉菜類
21 茼蒿
22 日本茼蒿
23 野麻嬰
24 紫高麗菜
25 紫芥末菜
26 韭菜
27 山芹菜
28 菾菜
29 西洋芹
30 高麗菜
31 火燄菜　【食譜】清煮火燄菜
part6 適合生吃的沙拉菜
32 福山萵苣
33 蘿蔓萵苣
34 鹿角萵苣
35 波士頓萵苣
36 紅萵苣
37 菊萵苣
part7 輕易就能成功採收的瓜果類
38 茄子
39 青椒
40 小黃瓜
41 大黃瓜　【食譜】大黃瓜優格沙拉
42 矮性四季豆
43 矮性菜豆　【食譜】油燜菜豆
44 草莓

part8 挑戰有點難度的瓜果類
45 竹北綿茄
46 紅櫻桃番茄　
47 黃金小番茄
48 小蕃茄　【食譜】油煎蕃茄
49 彩色甜椒　【食譜】和風芝麻甜椒沙拉
50 苦瓜　【食譜】醬燜苦瓜
51 山苦瓜
52 芋頭冬瓜
53 南瓜　【食譜】南瓜醬飯
54 蔓性菜豆
55 黃秋葵　【食譜】涼拌黃秋葵
56 匏瓜
57 南美香瓜

part9 好吃但大挑戰的十字花科
58 青花菜
59 紫色花椰菜
60 白花椰菜
61 芥藍菜

part10 可儲藏的根莖菜類
62 櫻桃蘿蔔
63 胡蘿蔔　【食譜】奶油胡蘿蔔
64 白蘿蔔　【食譜】踏雪尋苺
65 山藥　【食譜】山藥細切
66 大頭菜　【食譜】涼拌大頭菜
67 蘘荷
68 芋頭　【食譜】冰糖芋頭
69 馬鈴薯　【食譜】迷迭香烤馬鈴薯

part11 異國料理及茶飯的香草植物
70 紫蘇
71 羅勒　【食譜】羅勒青醬蛤蠣麵
72 細香蔥　【食譜】細香蔥拌沙拉
73 茴香　【食譜】茴香麵包
74 薄荷　【食譜】薄荷奶油抹醬
75 荷蘭芹

part12 12天採收的芽菜小森林
10個種植芽菜的理由
芽菜栽種的事前準備工具
種子選購注意事項
催芽的重要性
水耕步驟示範
土耕步驟示範
芽菜生長四階段的創意玩法
超療癒的芽菜居家角落佈置

充足日照
76 小麥　【食譜】小麥山藥凍
77 黑麥　【食譜】黑麥雜糧飯
78 燕麥　【食譜】燕麥鬆餅
79 蕎麥　【食譜】蕎麥美沙拉
80 豌豆　【食譜】豌豆苗沙拉
81 珠蔥　【食譜】珠蔥蝦仁沙拉
82 小白菜　【食譜】白菜芽芝麻麵
83 青花菜　【食譜】青花潛艇堡
84 青江菜　【食譜】青江菜細捲
85 芥藍菜　【食譜】芥藍蝦壽司

些微日照
86 紅扁豆　【食譜】紅扁豆雞肉沙拉
87 綠扁豆　【食譜】綠扁豆鮪魚沙拉
88 花豆　【食譜】花豆芽拌彩椒
89 胡蘿蔔葉　【食譜】胡蘿蔔葉飯糰
90 向日葵　【食譜】向日葵墨西哥餅
91 蘿蔔嬰　【食譜】蘿蔔嬰培根捲
92 空心葉　【食譜】酥脆芽菜沙拉
93 蠶豆　【食譜】蠶豆三味
94 雞豆　【食譜】雞豆濃湯

無日照
95 綠豆　【食譜】綠豆芽辣拌飯
96 紅豆　【食譜】紅豆芽春捲
97 葫蘆巴豆　【食譜】豆芽燒肉捲
98 苜蓿　【食譜】苜蓿三明治
99 黃豆　【食譜】蒜味黃豆芽
100 黑豆　【食譜】黑豆芽小菜