本書導覽：

◎文／番紅花（作家）
　　
　　這兩年可說是人類飲食書寫有史以來最蓬勃的年代吧，全世界的人們，每天樂於在IG和臉書分享自己的料理作品和餐廳小吃美食，走進書店，一本又一本細緻美麗的食譜書羅列成排，媽媽開始捲起袖子走進廚房為家人做便當準備晚餐，煮飯成為一種顯學。因此這一代孩子何其有幸，小小年紀就擁有著相當豐富、多元的飲食經驗，他們不僅吃滷肉飯，還吃拉麵、烏龍麵、壽司、義大利麵和披薩；他們不僅吃炒小白菜，還吃凱薩沙拉、筑前煮和焗烤奶油白菜；他們不僅吃白斬雞，還吃馬鈴薯燉肉、嫩煎羊排和生魚片。
　　
　　孩子的飲食經驗百花齊放，但我常常想，光是為孩子煮飯，或是經常帶孩子外出品嘗美食，是不夠的，那是提供給孩子來自外部的飲食幸福，而讓孩子從源頭去認識農業文明的發展、食物的原始樣貌，才是讓孩子從根本去挖掘出飲食的樂趣。
　　
◆日常餐桌和菜市場的綿長延伸
　　
　　因此，假日時帶孩子去逛農夫市集或菜市場，是追求美好生活的一種呈現，孩子可透過實體的陳設，感受到四季嬗遞的不同蔬果輪番上陣，也能看到媽媽如何在攤位前指定雞的部位買回家料理。而閱讀飲食繪本也是重要的，一本好的繪本將帶給孩子無限寬廣的天空，所有在逛菜市場時所受到的侷限，都可以經由繪本而有了巨大綿長的延伸。這本由台大農藝學系副教授黃文達所審定的《食物從哪裡來》，即是幼兒和小學生的食農教育好讀物，透過有趣的立體翻頁和活潑豐富的圖解說明，讓孩子與日常餐桌和菜市場所見所聞交叉應證、表裡互用，這是一本值得在孩子書架上屹立十年的飲食小百科。
　　
　　這本書為孩子建構全方位的飲食知識，以「通論」的形式，引導孩子去認識日常生活裡常見、基礎、重要的食物，立體翻頁的設計適當滿足孩子的好奇心，並強化閱讀的樂趣。第一章即為孩子導覽【人類最常吃的食物】，內容囊括了小麥稻米玉米等穀物和馬鈴薯、木薯等根莖作物，並告訴孩子耕種的方法，當我們對於稻田的農作還停留在水牛、犁田機的印象，這本書卻也點出了美國以飛機來播撒水稻種子的企業化經營樣貌。
　　
　　而當我們與孩子共讀到馬鈴薯開花即可採收的這一頁時，我不禁想起十年前的暑假，曾安排孩子到虎尾的馬鈴薯農田去採馬鈴薯……，「知而言再起而行」是最扎實的閱讀方式，這本書就給孩子「知」的入口，有了這份「知」，孩子面對餐桌會更有感有喜，下鄉時也更能驗證農食知識的樂趣。
　　
◆開啟孩子飲食的視野
　　
　　通過主食澱粉類的篇章，接下來走進【牛奶和乳酪的天地】，孩子普遍喜愛各種乳製品，我常聽某些父母說發育中的孩子把牛乳當水喝，但牛奶、乳酪、優格是怎麼做的呢？想必孩子每天喝它們卻所知不多。作者隨後又帶孩子到【蔬果園】和【畜牧農場】，每一頁一再出現的立體翻頁是這麼的清晰簡要，順著讀、跳著讀都無妨。
　　
　　我尤其喜歡【海洋篇】，我們身在海島卻懼怕海洋，我們有海鮮文化卻沒有海洋文化，我們的孩子經常吃魚蝦卻幾乎未見過整尾魚蝦，大海餵養我們但我們對大海的認識好少。這本書只用了兩頁就讓孩子了解魚貝甲殼類的不同、棲息地的生物差異、當代幾種主要的捕魚方式乃至海鮮製品的加工……，父母不必擔心不知從何教起，當您和孩子一起把這本小百科讀完，即可稱之為飲食小達人了。
　　
　　最後，我也要鼓勵大小讀者隨著作者的圖文，一起動手在陽光充足的陽台邊種菜，只要準備好培養土和種子就隨時可以開始了，一邊種菜一邊聊聊書裡面所說亞洲名菜炸蟋蟀和炸蠍子，還有墨西哥人泰國人的螞蟻料理也是馳名世界。飲食的世界層層疊疊、故事無窮，除了用心讓孩子吃好東西，更別忘了開啟孩子飲食的視野，當孩子關心「食物從哪裡來」，從這本書裡獲得趣味與答案，他就是個有口福的、幸福的、有學問的、過著美好生活的孩子。

內容簡介：

生態農場立體教室，開張！
＝最有趣、好玩的紙上田野立體探險＝

懂得挑選好食物，為自己和地球打造健康未來！
立體圖解食物營養知識，帶領孩子從產地到餐桌，
從飲食到環境，探訪食物源頭與製程！

我們每天都要吃東西，但是食物是從哪裡來的呢？
是家裡的冰箱？巷口的菜市場或是生鮮超市？
世界各地的人們，吃的食物都相同嗎？
食物來到餐桌之前，它們原本又應該長得什麼模樣呢？
在經過許多人的分工合作下，我們才能
品嘗到食物、獲取營養，甚至享受美味！
邀請你一起拜訪食物的產地，認識食物、關心食物，
看看它們是怎麼來到餐桌上的吧！

▌本書特色?

★【最火熱的食農教育！】前美國第一夫人 蜜雪兒‧歐巴馬、英國校園食育推手 傑米‧奧利佛都在力推的「飲食知識」！中小學生必備的健康生活養成，認識食物也關懷地球，從小扎根！
★【超好玩的立體圖解！】超過90個立體知識翻頁，搭配系統性的豐富圖解說明，運用五感建構知識，瞭解食物從產地到餐桌的完整流程，一步步認識食物、關心食物，並擁有宏觀的飲食概念，讓學習生動又有趣！
★【名家學者熱情推薦！】獻給城市小農的最佳知識圖解！台大農藝學系暨研究所副教授 黃文達 專業審定、作家 番紅花 專文導讀、教育學者一致熱情推薦！

▌我們都是城市小農? 教育界熱情推薦！

李後榮 新北市萬里國小校長
邢小萍 臺北市永安國小校長
林玫伶 臺北市國語實驗國小校長
洪中明 新北市新泰國小校長
張信務 新北市昌平國小校長
郭瑞芬 臺北市萬福國小校長
蔣承志 新北市育英國小校長
（依姓名筆畫排序）

?《食物從哪裡來？》這本書幫助孩子經由差異化的學習接觸，讓不同的孩子以慣用的感官，有效地認識每天吃的食物，從生成、製造、保鮮、運送到食用的完整流程，懂得愛惜食物，進而喜歡吃每種食物，配合各校推動食農教育的親身體驗，可謂相輔相成，效果加乘。
——李後榮︱新北市萬里國小校長

?層出不窮的食安問題，真正的源頭要教會孩子了解！《食物從哪裡來？》透過這本立體知識翻翻書，讓孩子經由雙手操作，進一步增加食農教育的知識，真的是一本重要的好書。
——邢小萍︱臺北市永安國小校長

?本書讓讀者知道，你吃進的食物，和各個產業息息相關，甚至可連結到全世界。每一個鏈接都牽涉到環境、土地、科技、運銷等因素，讀者可以透過生動有趣的圖文排版吸取新知，也可以用宏觀的視野，關心這條飲食輸送帶上的每個環節。
——林玫伶︱臺北市國語實驗國小校長、兒童文學作家

?《食物從哪裡來？》圖解兒童小百科，這本書藉由有趣、生動、圖文並茂的方式，循序漸進的教導孩子認識食物從土地到餐桌的歷程，進而養成珍惜食物的素養，是一本非常適合在學校結合食農教育推動的工具書。
——洪中明︱新北市新泰國小、食農教育示範中心學校校長

?本書以深入淺出的文字，並搭配活潑豐富的圖解說明，能以孩子的觀點，一步步認識食物、關心食物，進而了解食物從產地到餐桌的完整流程，建立系統性的飲食概念。尤其透過充滿樂趣的立體翻頁，運用五感建構知識，讓學習生動又有趣，非常適合做為兒童飲食教育的入門書籍。
——張信務︱新北市昌平國小、新北市食農教育示範學校校長

?都會區的孩子，一回家就有熱騰騰的飯菜，常常不知道吃的這些食物是從哪裡來。希望藉由這本食農教育的繪本書，讓孩子可以深入閱讀，瞭解食物的由來，並且珍惜所有的盤中物。
——郭瑞芬︱臺北市萬福國小校長

?《食物哪裡來？》這本書太吸睛了，把食物的產地、來源、製作過程透過繪本呈現，對於只知餐桌美食的我們，提供快速認知的食物地圖，既是故事繪本，也是小百科的工具書，適合親子共讀的好書，值得熟讀與珍藏。
——蔣承志︱新北市育英國小、食農教育南瓜特色學校校長