本書導覽：

可麗餅愛心活動緣起

　　
　　兩年前，我和朋友在一處夜市吃喝閒逛，路過一個香氣四溢的可麗餅攤，攤子前排了一列的人，耐心地等著購買可麗餅。那隊伍看過去高高低低的，有大人帶著小孩，有小孩跟著小孩，也有成雙成對的大人。我看過排隊買雞排的、排隊買蛋塔的、排隊買牛角麵包的，排隊買可麗餅的還是第一次看到。於是，我很好奇地排進了隊伍中，想了解為什麼有這麼多人「非吃不可」。
　　
　　在長長的隊伍中，大人們多半靜心等著，但小孩子們就不一樣了。我聽到有些還排在很後面的小孩已經開始討論起今天要點的口味，有人要吃巧克力的，有些孩子說今天要改吃鮪魚玉米的，因為巧克力口味上禮拜已經吃過了；有些孩子耐不住性子開始跑前跑後，一下說要買總匯的，一下又變成了牛肉口味。脾氣比較好的家長輕聲地對孩子說：「要吃什麼都好啦！可不可以安靜一點？」有些家長則回答孩子：「不行！那個很貴。如果要吃那種，就兩個人合吃一個。」總之，就在嘰嘰喳喳的聲音中，我們緩緩向前移動。
　　
　　那一天，是我這輩子第一次吃到可麗餅，那香味引領我走進了生命的另一條路——關懷之道，讓我有機會接觸到很多社會角落裡的弱勢族群，開啟我對生命的不同看法，改變了我的價值觀，也讓我認識了一位新朋友——艾菲爾可麗餅攤的黃老闆。
　　
　　和黃老闆初識的那個晚上，我心裡冒出了一個想法——這麼受小孩、大人喜愛的可麗餅，如果也能讓育幼院的小朋友、較無法接觸外界的弱勢家庭兒童或身障人士吃到的話，他們一定會很高興。
　　
　　我認為要入口的食物，製作者的心地與衛生是最重要的，黃老闆在中部經營可麗餅事業已有十二、三年，是很多小朋友、大朋友心中的可麗餅叔叔，有很多顧客把他的可麗餅當成正餐吃，因為營養美味，對健康沒有負擔。於是，我心中便選定黃老闆做為我的活動夥伴。
　　
　　那時已近農曆春節，我決定去育幼院給孩子們一個不一樣的新年。我打算把那年為數不多的年終獎金全拿出來，請黃老闆開著可麗餅專車，一起到中部幾所育幼院，讓那些孩子們也能興奮地圍著攤子，看著一片片餅皮煎好並加上各種餡料，然後一臉滿足地吃著可麗餅，我想讓他們感受這樣的歡愉氣氛。
　　
　　我去找黃老闆商量這件事，把我想做的事說給他聽。起先黃老闆面有難色地說：「實在很對不起，春節期間是我們這些小吃攤的旺季，每年都會提前安排好在幾個人潮眾多的觀光景點擺攤，通常那段時間的收入都比平日好很多。實在很不好意思，我沒辦法答應你這件事，真的很抱歉。」
　　
　　當時我有點失望，但還是跟黃老闆說聲謝謝。說起來也是有緣吧！約莫五分鐘後，就在我準備離去前，黃老闆突然開口：「好吧！今年我不去觀光景點了，我跟你去育幼院做可麗餅給小孩子吃。」
　　
　　我眼睛一亮，忍不住確認：「真的嗎？真的嗎？可是我沒辦法付你很多錢喔！我只有XXXXX的預算而已，你可以接受嗎？」
　　
　　黃老闆很阿莎力地說：「沒關係，看在你的善心，今年過年期間，我也加減做點公益吧！」
　　
　　於是，這一場對話，開啟了我們的可麗餅愛心之旅。
　　
　　從二○一一年一月二十九日首場愛心活動開始，我和黃老闆幾乎每個週末都會見面。我們載著一車的器具和食材，跑遍了全台灣的育幼院、教養院和精神障礙機構。
　　
　　每到一個機構，當我們把可麗餅的攤子組合完成、掛上招牌後，總會引起一陣陣大大小小、男男女女的歡呼和驚嘆：「哇！真的把一個實體攤子搬到這裡來了呢！」
　　
　　小孩子更是顯得特別高興，這樣的場面只有在外面逛街時才會看到。這麼美味又價格不菲的可麗餅出現在眼前，真是樂壞他們了。而且可麗餅都是免費的，這才是讓小孩樂翻天的主要原因。
　　
　　我們第一次是前往花蓮的兒童機構辦活動，秀林鄉某兒童機構裡的小朋友知道我們要來製作可麗餅與大家分享，都興奮得不得了。我們預計下午兩點抵達這所位在山間小路旁的機構，據說有好幾個孩子從早上開始，幾乎每隔半小時就從山坡上跑下來，站在路口望著遠方，看看我們是不是到了。探了一下子，沒看到我們的來車，又沿著山坡跑回機構。一整個早上就這樣來來回回、上上下下地跑來跑去，其實就是一種期待，期待外界的關心，期待一飽口福，品嘗那從未吃過的可麗餅。
　　
　　盼呀盼呀，終於把我們盼來了。小孩子擠成一堆，大家搶著幫忙，攤子組好、招牌掛上後，又是一陣歡呼。這些原住民小孩真的很可愛、很天真，有些小孩子一高興，就把鐵皮屋內的鐵條當成單槓，像猴子般盪來盪去，後來又跳排舞、唱山地歌曲歡迎我們的到來，一切是那麼的自然。
　　
　　那一天，我感受到小朋友真正的喜悅，趕緊拿起手機撥電話給我的好友，讓他聽聽孩子們的歌聲和現場的歡樂氣氛，我希望好友也能感受到這份喜悅。
　　
　　之所以會選定可麗餅，是因為沒聽過沒吃過它的人遠多於吃過看過的人，而且非油炸，對身體無任何負擔，甜的口味單純爽口，鹹的口味有大量生鮮蔬菜。我們到訪的機構大部分是兒童機構和身心障礙機構，服務對象不是正在成長中的孩子，就是因生理狀況特殊而得特別注意飲食的殘障人士，要考慮食物的安全性，也要注意咀嚼性和吞食性。
　　
　　可麗餅的美味在於餅皮香脆，即使打碎後餵食，香氣和美味仍舊不變；而且製作過程香氣四溢、口味眾多，選擇口味和等待的過程都是歡喜的，也能吸引群眾聚集，有助於與院生們的交流。這個活動表面上是請各慈善院所的院生吃可麗餅，實質上是藉此與院生進行心靈交流，並讓對方感受到我們的支持與鼓勵。
　　
　　至今，活動已累計近三百場，我們跑遍了全台灣各個慈善機構，看到了許多被安置的院生拿到可麗餅時的喜悅表情，還有吃完可麗餅後滿足的笑容。對很多一輩子沒吃過可麗餅的院生來說，在安置機構這麼久，也是第一次體驗到這種歡欣的氣氛。連這些特殊身心障礙機構內的工作人員都說：「真不敢相信，我們的院生有福氣受到你們這樣的關愛，能在這麼愉快的氛圍中，吃著這麼好吃的可麗餅。這些院生雖然不會表達他們的感受，可是從他們有點躁動的動作可以看得出來，他們真的很高興喔！連我們都托他們的福，吃到這麼好吃的可麗餅。其實我跟你說，我到了這個年齡，今天才吃到可麗餅耶！唉呦！有夠拍謝（不好意思）的啦，哈哈哈！」
　　
　　這一路下來，不管是大人或小孩，每個院生都有自己的故事，每一個故事都讓人心酸、不捨。我個人的能力極有限，只能在幾個小時的活動中為大家帶來歡樂，讓這些失落的人，至少能有片刻感受到自己受到關愛，能發現到自己的人生仍有喜悅的可能。
　　
　　在展開可麗餅愛心活動後沒多久，日本東北就發生了嚴重的三一一震災，我們也在同年的七月和九月，透過日本早稻田大學一位熱心公益講師的協助，前進最嚴重的災區，以美味的可麗餅慰問災民，讓他們能感受到世人的關懷。我真心祝福這些失去家園與親人、幾乎喪失生存意志的災民，希望他們能夠堅強地活下去。
　　
　　一片可麗餅是吃不飽的，但是可以創造很多歡樂，也會讓很多人留下一點點快樂的回憶。有一天，小孩長大了，逛街時看到了一個可麗餅攤，或許會在攤子前駐足良久，回想起小時候曾有兩位叔叔從台中遠道而來，做可麗餅與他們分享，進而產生感恩的心，並願意付出自己多出來的力量，關懷需要被關心的人。
　　
　　要像郭台銘董事長富可敵國比登天還難，要當坐擁千萬股票的科技新貴，需要高智商和好機運，這些都不會降臨在我身上。我只能挑一個很簡單的事來做，貢獻自己多出的時間和精力。我想告訴身邊的朋友，我們來做一點事吧！把自己多出的拿來補別人的不足，滿心歡喜地一路做下去，或許會因此成就了別人、渡化了自己，也補足了生命的缺口！

內容簡介：

人間最美味的，是「心意」。
即使短暫而微小，你也可以是別人生命中的光。

從小，他就會將乞丐帶回家中，供給餐食與梳洗；春節期間，他邀請孤苦無依的遊民回家吃年夜飯；下班時間，為弱勢家庭的鄰近孩童提供課後輔導；身為上班族的他，收入和時間有限，卻總想關懷更多的人。

有一回，他在夜市裡發現了能讓大人和小孩展露笑顏的可麗餅，決心將這份歡愉氣氛帶給弱勢團體，便說動老闆和他開著車齡十八的客貨車，展開全台可麗餅愛心活動。

從台灣的育幼院、教養院和精障機構，延伸到日本三一一地震災區，一路走來，他目睹了許多關於失去的故事，也從中看到了生命的韌性……。

【一個單純的動機，一個簡單的行動，卻創造了不可思議的感動效應！】

「我深信這本書會打動無數人，因為它出版前就感動了許多人義務投入幫忙，我們才會戲稱這是可麗餅老鼠會，有插畫鼠、設計鼠、印刷鼠……，每隻鼠應該都哭過，也都笑過了。」
——Sarina Yeh

「這本書的內容應該會?發很多很多的中國年輕人。」
——一位在川震後進駐秀水鎮的台灣資深社工

【感動推薦】

「這個活動引發的效應讓人再次體認到，一己之力雖小，卻如滴水可穿石，更可號召、凝聚更多的一己之力，共同成就大事。」
——城邦出版集團首席執行長 何飛鵬

「本書中所有故事的主人翁都在刺激我們思考活著的意義，同時也啟發我們思索生命的價值觀。」
——清華大學教授 李家同

「這本書誕生的理由絕不僅只於述說故事，而是期待呼喚更多具有同理心的人一起來參與，將祝福傳遞到照不到光的每一處，傳遞給需要關懷的人們。」
——寵愛之名專業醫美保養品總經理 吳蓓薇

「作者為弱勢孩子們做的事鼓勵了我，讓我想到自己還能為別人做些什麼？也更深地體會到如果每個孩子能學會「分享」，那會是多棒的事！」
——音樂人 黃鶯鶯

「一塊可麗餅，是色香味俱全的希望。人人在品味它時，看見生命中有形與無形的種種資源，這是人生智慧況味的提點分享。」
——音樂人 許景淳

「趙鍵斌以可麗餅的旅行，進行了一場人生壯遊。這趟旅行詮釋了當下台灣社會的某個切面：越來越多的青壯年人口，為了體現個人心目中的善良，進行他們獨特的善舉。」
——紀錄片導演 賀照緹

「可麗餅很小，故事裡推動故事的人力量也很微薄，但是加上你加上我、加上期待，我相信這樣的力量可以帶來一點點的溫暖、一點點的幸福。」
——如果兒童劇團團長 趙自強

「所有的故事似乎事不關己，但經過重複性的刺激，真的很難讓人對「卑微」視而不見。我們可不可以從第一個可麗餅開始，追求我們自己心裡的美好世界！」
——導演 魏德聖

序跋：

【作者序】願執子之手，橫逆風雨

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　對我來說，關懷別人是一件很簡單的事，就是把多餘的錢、多餘的食物、多餘的東西拿出來，問他們需不需要？如果回應是「點頭」，我就請他們把東西收下來；如果是「搖頭」，我會把這些東西留給其他點頭的人；如果沒點頭也沒搖頭，我就會跟他說：「沒關係啦！你收下吧！以後等你也有多餘的東西時，記得給需要的人。」
　　
　　我很怕看別人流淚，因此容易變成爛好人，也容易受騙。但即使如此，我還是希望騙我的人都能過得好一點；只要他們過得好一些，以後應該就不會再行騙了吧！
　　
　　我也很怕看到路邊有孩子哭著找爸媽。
　　
　　我記得小學二年級的時候，有一回幫媽媽去菜市場買菜，看到了一位小弟弟嚎啕大哭地在找媽媽。我走上前牽起他的手跟他說：「哥哥帶你一起去找媽媽，好不好？」他點頭說好，我們兩個就手拉著手去找人。問題是小弟弟根本記不得回家的路，我們倆最後都不知道走到哪裡去了。
　　
　　不久，他又哭了，這次哭得更大聲，看到這種景況，我也哭了。於是，我牽著他再走回菜市場，一起蹲在菜市場出入口旁，等等看他的家人會不會出現。後來，小弟弟的媽媽、爸爸、阿公與阿嬤都跑來了。
　　
　　小學五、六年級時，我記得有些同學家裡很窮，根本不可能有餘錢讓孩子買零食吃。那時，我都會偷偷拿家中客人送的餅乾糖果，去分給幾位家境很差的同學；小學遠足或旅行時，有的同學便當裡只有白飯，我看了很不捨，便把自己帶的餅乾水果與他們分享。
　　
　　民國六十年代，台灣的經濟正要起飛，政府倡導「家庭即工廠」，這一起飛也剝奪了許多鄉下孩子課後的遊戲時光。當時幾乎家家戶戶都在做外銷商品的代工，不是敲敲打打，就是在串珠子、折紙盒。我們家也是這樣，總是這個那個，做得沒完沒了。幸好我爸媽比較明理，一定讓我寫完功課，才加入「幫忙賺錢」的行列，但很多同學可就沒那麼幸運了。
　　
　　家庭經濟狀況比較不佳的同學，在下課回家後，要面對堆得像山一樣高的家庭代工品。這些同學的功課一般都寫得一團糟，甚至根本沒寫，每天都在幫家裡做代工，經常工作到很晚很晚，最後就累到無法寫功課了。那時，我在班上擔任班長，負責幫老師批改同學的作業，有一次看到因為幫忙做代工而沒寫完作業的同學們眼眶中泛淚，我的心就軟了，改作業時讓他們全都過了關，沒想到有位同學跑去跟老師告狀，讓我因這欺師之罪被賞了一百下藤條──五十下打手心、五十下打屁股，痛得我拚命求饒。很多同學看到都哭了，而我的班長頭銜就在那天畫上了句點。
　　
　　我的學校裡有著各式各樣的同學，其中有小兒麻痺的、智商較低的、頭歪歪的、走路一跛一跛的。在上下學途中，我經常看到這些同學很吃力地走著；而在學校每年的運動會上，不知道為什麼都會安排這些先天條件或行動能力較差的同學來一場五十公尺賽跑。每次槍聲一響，這些同學們以各種姿態跑出場時，場外的觀眾和場內的師生們就笑成一團；但我看了卻非常難過。我不知道為什麼學校要設計這種比賽？是整人嗎？為什麼不能有多一點同理心呢？那時我都會有股衝動，很想拿水去潑那些笑得東倒西歪的觀眾。想想，這些同學的父母看到這樣的景象，心裡會有多難過？
　　
　　在我少年時，公車站附近是我們村裡最熱鬧的地方，也是大家最常聚集的場所，賣冰的、賣小吃的、診所、布店跟文具行，通通都在那裡。有一天，那裡忽然出現了一位蓬頭垢面、身體發臭、全身髒得不能再髒的女人，大家都喊這個女人「瘋子」（肖仔）。
　　
　　瘋子不會每天出現，也不會固定在某個時間出現，但都會在一個熱鬧的地方出沒。每當瘋子出現時，小孩的尖叫聲、喊打聲與叫罵聲，讓整條街頓時變得喧鬧不已。很多人聽到震天價響的吵鬧聲，都會放下手邊的工作，跟著沒事的孩子們跑來看瘋子。看瘋子的人越聚越多，罵她的聲音也越來越響……，人多時，誇張到連賣搖搖冰和打香腸的都會跟著來擺攤。
　　
　　最初大家只是抱著新鮮感來看瘋子，後來不曉得是哪一個要命的老闆拿了一桶水往瘋子身上潑，瘋子嚇了一大跳後，嘴巴開始喃喃自語，手也比個不停。看熱鬧的人被這個舉動挑動，也往她身上丟東西。從那天起，很多大孩子、小孩子看到瘋子出現，除了尖叫之外，還會朝她亂砸東西、吐口水、潑水等。可憐的瘋子被刺激到開始反擊，但她的反擊就只是更大聲地喃喃自語、手比得更快罷了。
　　
　　村裡的人始終不肯放過她，有人甚至開始拿掃把或長竹竿用力打她，當瘋子的叫聲越來越激烈時，觀眾的情緒也越來越高昂。那時，我也在人群中，但我沒對瘋子做過任何事，只是默默希望大家不要再欺負她了。我甚至希望瘋子能反抗那些向她施暴的人，也希望她能趕快逃走，不要再出現了。
　　
　　站在人群中的我，有好幾次因為看見她被大家欺負到無力反擊，默默地哭著。有一次，我聽到外頭的孩子又開始喊著：「肖仔來了！肖仔來了！」便立即放下手邊的功課，十萬火急地跑了