內容簡介：

甜點總是讓人覺得工序繁複，製作起來似乎要耗費不少時間，
其實只要掌握製作半成品的技巧，就可以隨時享受香甜小食光；
而且，一樣半成品可以變化出不只一種甜點，即使假日只有空閒準備一樣，
接下來的一整週還是能變換口味，不用擔心吃膩，想要一次享受多種口味也沒問題。

8種常備半成品╳10種常備甜點醬＝52道精緻點心

《法式香甜．裸蛋糕》作者，甜點私廚La Vie Friande，
為你精心設計了準備簡單、保存方便、變化多樣的半成品！

打破「常備」的框架，
不僅僅是糖漬水果、果醬、餅乾或是冰棒，
蝴蝶酥、國王餅、法式泡芙、提拉米蘇、脆皮蛋糕捲、巧克力塔……
即使是精緻點心也可以成為常備料理！

製作簡單卻變化多多的鬆餅麵糊；
不論是餅乾、塔派、千層酥都能做的杏仁塔皮和千層派皮；
比想像更容易製作與保存的法式泡芙；
只要一個平底鍋就能完成的法式可麗餅與嘉蕾特；
還有超級百搭的焦糖蘋果和蜜紅豆……

只要學會製作「常備半成品」，就能讓家裡隨時飄起香甜氣息！

【本書特色】

★《法式香甜．裸蛋糕》作者，再度為熱愛烘焙的你，設計最天然樸實、不須繁複技巧、健康美味又能常備家中的點心！
★只要學會8種準備簡單、保存方便、變化多樣的常備半成品，就能組合出52道精緻小點！

目錄：

作者序　
基本器具　
基本甜點醬　

PART 1 簡單上手的鬆餅72變
常備半成品〔自製鬆餅麵糊〕
常備甜點醬〔抹茶卡士達醬、糖煮藍莓〕
1. 蜂蜜銅鑼燒
2. 抹茶卡士達鯛魚燒
3. 歐式煎餅早餐
4. 甜甜圈

PART 2 煮一大鍋焦糖蘋果
常備半成品〔焦糖蘋果〕　
常備甜點醬〔杏仁奶油餡、蘋果奶油醬〕　
5. 蘋果派　
6. 反烤蘋果塔　
7. 焦糖蘋果布丁　
8. 焦糖蘋果舒芙蕾熱鬆餅　
9. 整顆焦糖蘋果塔　

PART 3 神奇的塔皮
常備半成品〔基本杏仁甜塔皮〕
10. 寶寶餅乾
11. 穩穩的檸檬塔
12. 紫薯愛心餅乾
13. 紫蘇無花果乳酪蛋糕
14. 聖誕風情果醬餅乾
15. 男孩喜愛的恐龍糖霜餅乾
16. 秋季風味水果乳酪塔
17. 節慶水果巧克力塔
18. 楓糖燕麥胡桃派

PART 4 簡易手?千層派皮
常備半成品〔折來折去的千層派皮〕
19. 蝴蝶酥
20. 莓果千層派
21. 國王餅
22. 蘋果香頌
23. 扭轉酥棒
24. 爆漿莓果餡餅
25. 蘆筍鮮蝦風味派
26. 雞腿菇菇派
27. 迷你普羅旺斯酥派
28. 牛肝菌火腿酥捲
29. 紅豆年糕酥派

PART 5 一點都不難的法式泡芙
常備半成品〔基本泡芙麵糊〕
常備甜點醬〔荔枝卡士達醬、覆盆子慕斯〕
30. 法式糖脆小泡芙
31. 甜羅勒草莓檸檬奶油泡芙
32. 聖人泡芙 Saint-honore
33. 鹽味焦糖閃電泡芙
34. 脆皮覆盆子荔枝泡芙

PART 6 外酥內軟的分蛋海綿蛋糕
常備半成品〔分蛋海綿蛋糕〕
常備甜點醬〔糖煮桃子、馬斯卡彭乳酪餡〕
35. 提拉米蘇
36. 法式無花果蛋糕
37. 桂花抹茶卡士達脆皮蛋糕捲
38. 草莓巧克力夏洛特
39. 白酒甜桃脆皮生乳捲

PART 7 好做又好吃的可麗餅
常備半成品〔基本可麗餅麵糊〕
40. 焦糖香蕉莓果可麗餅
41. 雞肉酪梨玉米沙拉嘉蕾特
42. 提拉米蘇口味千層

PART 8 甜而不膩的百搭蜜紅豆
常備半成品〔自製蜜紅豆〕
常備甜點醬〔蜜紅豆馬斯卡彭乳霜、芋泥奶油餡〕
43. 紅豆抹茶磅蛋糕
44. 抹茶蜜紅豆司康
45. 抹茶紅豆甜麵包
46. 紅豆貝果
47. 手作蜜紅豆年糕

PART 9 剩材變身好看的杯子甜點trifle
48. 莓果戚風trifle
49. 蘋果派trifle
50. 提拉米蘇trifle
51. 千層trifle
52. 情人節限定愛心trifle