內容簡介：

台灣香草之父20年栽培實務
最適合本土的香草品種、栽培、生活應用百科
特別收錄「香草問答室」，一次解答讀者常見的40個提問！

香草植物最美好之處，在於自然、健康和實用。本書總共收錄265個品種，認識每種香草植物的特徵，進行栽種與照顧，再配合生活運用。特別是植物的生命週期，為配合台灣當地的成長環境，希望可作為本土栽培香草的實用指南。

【本書特色】

◎香草迷必備的植物大全！
收錄265種國內外香草植物，為近年種類最豐富，資料最齊全的香草應用指南。針對每一種香草的植物特徵、用途功效與栽培重點，從種植基礎到深入應用，書中皆有詳盡解說。

◎最值得收藏的香草圖鑑！
600張以上的植物圖解，清楚解析各種香草植株的花、果、葉及重點部位特徵，方便隨時比對查找。

◎香草權威20年栽培實務分享！
介紹台灣本土香草最適用的日照、介質、供水、施肥、繁殖等栽培條件，掌握在地屬性、花期與年中管理。

◎超乎想像的香草生活應用！
尤次雄老師依其豐富的開課經驗，推薦最受歡迎的香草運用。香草與魚肉海鮮如何搭配？富有療效的茶飲配方！香草更能用來調製清潔、保養、香氛用品…，為居家帶來最天然的舒適香氣。

◎「香草問答室」解答讀者常見的40個提問
回應讀者期待，一次解答香草同好在課程、網路上對於香草栽培與應用方面的各種疑難雜症！

◎附錄詳盡的植物索引！
書中最後附錄香草中文與科屬筆劃索引，提供最直覺的植物查找工具，簡易好搜尋。

目錄：

Chapter 1　認識香草植物
香草的定義
／Herb─什麼是香草？／狹義的香草／本書收錄的香草植物

香草的歷史
／與人類文明共成長／香草正夯，從引進到風行台灣

簡單認識香草形態&構造
／草本與木本／香草的5大構造

多元的生活運用
／料理的絕佳配料／實用性高，茶飲、芳香、佈置皆適合

Chapter 2　香草的種植與照顧
日照與溫度／供水與排水／換盆／介質／施肥／修剪／病蟲害防治／防寒避暑／繁殖方法／年中管理

Chapter 3　香草圖鑑百科
十字花科（山葵／水芥菜／芝麻菜／紫羅蘭）
小檗科（十大功勞）
三白草科（魚腥草／斑葉魚腥草）
天南星科（石菖蒲／茴香菖蒲）
五加科（刺五加）
毛茛科（黑種草／大飛燕草／耬斗菜）
木犀科（橄欖樹／茉莉／毛茉莉／素馨）
禾本科（檸檬香茅／爪哇香茅／香茅草／馬丁香茅／蜿蜒香茅）
石竹科（玉山石竹／肥皂草）
玄參科（毛地黃／心葉水薄荷／倒地蜈蚣）
百合科（蘆筍／桔梗蘭／萱草／蘆薈）
西番蓮科（西番蓮）
豆科（金雀花）
忍冬科（金銀花／接骨木／冇骨消）
杜鵑花科（藍莓）
芸香科（芸香／馬蜂橙）
亞麻科（亞麻）
金絲桃科（金絲桃）
金蓮花科（金蓮花／斑葉金蓮花）
茄科（龍葵／枸杞／辣椒／五彩辣椒／泰國辣椒／古巴辣椒）
柳葉菜科（月見草／玫瑰月見草）
桑科（蛇麻草／台灣天仙果）
桔梗科（普拉特草／桔梗）
馬錢科（醉魚木）
唇形花科（奧勒岡／馬郁蘭／黃金奧勒岡／義大利奧勒岡／仙草／羊耳草／百里香／銀葉百里香／鋪地百里香／寬葉百里香／檸檬百里香／白斑檸檬百里香／ ?斑檸檬百里香／廣藿香／金錢薄荷／斑葉金錢薄荷／迷迭香／抱木迷迭香／亞柏迷迭香／匍匐迷迭香／針葉迷迭香／寬葉迷迭香／斑葉迷迭香／藍小孩迷迭香／貓苦草／到手香／小葉到手香／斑葉到手香／檸檬到手香／香蜂草／台灣香蜂草／黃金香蜂草／夏日風輪草／冬日風輪草／貓穗草／貓薄荷／紅花益母草／海索草／茴藿香／火鳥茴藿香／韓國薄荷／田代氏黃芩／紅紫蘇／皺葉紅紫蘇／青紫蘇／皺葉青紫蘇／蜂香薄荷／管蜂香草／橙蜂香薄荷／鼠尾草／三色鼠尾草／水果鼠尾草／白鼠尾草／黃斑鼠尾草／紫紅鼠尾草／鳳梨鼠尾草／黃斑鳳梨鼠尾草／巴格旦鼠尾草／墨西哥鼠尾草／粉萼鼠尾草／貓鬚草／綠薄荷／銀薄荷／皺葉綠薄荷／日本薄荷／中國薄荷／英國薄荷／越南薄荷／瑞士薄荷／奧地利薄荷／蘇格蘭薄荷／柳橙薄荷／香蕉薄荷／胡椒薄荷／斑葉胡椒薄荷／巧克力薄荷／普列薄荷／萊姆薄荷／鳳梨薄荷／蘋果薄荷／葡萄柚薄荷／茱麗亞甜薄荷／羅馬薄荷／牙買加薄荷／狹葉薰衣草／羽葉薰衣草／齒葉薰衣草／棉毛薰衣草／甜薰衣草／紫色印記薰衣草／德瑞克薰衣草／藍河薰衣草／灰姑娘薰衣草／普羅旺斯薰衣草／西班牙薰衣草／蕾絲薰衣草／甜羅勒／肉桂羅勒／萊姆羅勒／檸檬羅勒／泰國羅勒／紫紅羅勒／紫梗羅勒／聖羅勒）
茜草科（梔子花）
桃金孃科（澳洲茶樹／白千層／松紅梅／香桃木／檸檬桉／藍桉／蘋果桉／桃金孃）
馬兜鈴科（港口馬兜鈴）
馬鞭草科（白龍船／西洋牡荊／馬鞭草／柳葉馬鞭草／檸檬馬鞭草）
旋花科（土丁桂）
牻牛兒苗科（玫瑰天竺葵／檸檬天竺葵／檸檬玫瑰天竺葵／防蚊樹／孔雀天竺葵／杏果天竺葵／椰香天竺葵／蘋果天竺葵／薰衣草天竺葵／巧克力天竺葵）
菊科（矢車菊／德國洋甘菊／奶薊／向日葵／艾草／斑葉艾蒿／角菜／銀霧／茵陳蒿／樟腦苦艾／俄羅斯龍艾／金盞花／羅馬洋甘菊／大波斯菊／馬蘭／甜菊／藍冠菊／棉杉菊／艾菊／小白菊／紫錐花／朝鮮薊／阿里山油菊／鼠麴草／萬壽菊／孔雀草／甜萬壽菊／芳香萬壽菊／西洋蒲公英／西洋蓍草／台灣澤蘭／咖哩草）
紫草科（天芥菜／琉璃苣／康復力）
紫葳科（蒜香藤）
菫菜科（香菫菜）
番荔枝科（香水樹）
瑞香科（南嶺堯花）
葡萄科（細本山葡萄）
漆樹科（巴西胡椒木）
蔥科（細香蔥）
樟科（月桂／肉桂）
蓼科（酸模／小酸模／紅脈羊蹄／皺葉羊蹄／越南芫荽／虎杖／香蓼／何首烏）
穀精草科（大葉穀精草）
薑科（月桃／薑黃）
爵床科（九頭獅子花／白鶴靈芝／赤道櫻草／斑葉赤道櫻草／穿心蓮）
檀香科（印度檀香）
薔薇科（斗篷草／小地榆／亞歷山大野草莓／蛇莓／棣棠花／天使薔薇／覆盆子）
繖型花科（刺芫荽／茴香／紫茴香／峨蔘／ 蒔蘿／歐芹／義大利香芹／歐當歸／鴨兒芹／芫荽）
露兜樹科（香蘭）

Chapter 4　香草生活應用大全
料理篇
肉類／魚貝類／蔬菜類／起司蛋類／點心類

茶飲篇
幫助消化／預防感冒／舒緩好眠／提神醒腦／舒壓安神／清涼解暑／祛寒保暖／氣色紅潤／舒緩不適／增進食慾

芳香篇
手工皂／芳香蠟燭／純露／防蚊液／香包／香草鹽／護唇膏／香氛護膚乳液／天然植物香磚／香氛沐浴包／草本潔面慕絲

佈置篇
押花／組合盆栽／花束／插花／裝飾卡片／壁飾／吊盆／花環／一坪香草園／香草小花瓶

【特別企畫】 香草問答室
香草的特性
香草的運用
香草的栽培
常聽到的名詞