【內容簡介】
榮獲2017年日本第4屆料理食譜大賞，
評審一致票選通過、日本醫的專業控醣常備菜！
診療超過10萬人、臨床經驗濃縮實證，
專科醫師帶你減醣調身體，營養師教你均衡飲食吃得飽
肉類× 海鮮× 蔬菜× 豆類× 雞蛋，瘦身混搭吃到飽！
只要掌控每日醣質攝取量，想吃什麼就吃什麼。
醫師專業監修、營養師美味設計，適合長期減重的常備菜菜單，
步驟詳細、作法簡單，空閒時預作多天分量，想吃就能馬上吃！
醣減量、用好油、補充優質蛋白的102道減醣瘦身全家餐，
可一次滿足健康、減重、美味等身心靈多重需求，
讓全家人吃得開心、飽足、不復胖！
日本專科醫師親推～102道瘦身常備菜，減醣上桌！
Part.1 大口吃肉，分量滿點大滿足──肉類瘦身常備菜
Part.2 鮮味滿點、攝取優質蛋白──海鮮瘦身常備菜
Part.3 維生素＋礦物質，就是想吃多一點──蔬菜瘦身常備菜
Part.4 健康有嚼勁、不易餓──豆類・豆製品・蛋類瘦身常備菜
盡情吃魚、大口吃肉，不限卡路里、只限醣！
血糖上升而導致肥胖的原因，是攝取過多醣質所造成。
因此日本牧田醫師大力推薦的控糖控脂全家餐，
只需注意每日醣攝取量（60∼80克）、避免吃下過多的醣，
就能盡情享用肉類、海鮮、雞蛋、大豆製品與蔬菜，不用空腹且不易復胖。
本書特色
★控醣控脂全家餐，食譜詳細、簡單易作，輕鬆料理無負擔！
每道菜清楚標示保存天數、含醣量、料理祕訣，
空閒時可預作多天分量，也很適合帶便當、當小菜；
102道常備料理，天天搭配換著吃，三個月都不會「撞菜」！
★了解肥胖與瘦身機制，「這樣做就能瘦」的5原則大解密
哪些主食含有高醣質不宜多吃？哪些蔬菜、肉類與油脂可以適量攝取？
一天吃一餐會不會瘦得比較快？減重還能喝酒嗎？
根據自己的生活型態，自由搭配最營養又美味的專屬低醣菜單！
★控醣減重Q&A ，由作者牧田善二醫師來解答！
低醣飲食會讓腦袋運轉變差嗎？能不能吃大量水果來減重？
真的很想吃飯、麵等主食的時候，有什麼替代食材？
控醣飲食常見疑難，由專科醫師為您一次解答。
★低醣食材BEST 5、食譜全食材含醣量，一次告訴你！
肉、海鮮、蔬菜、蛋豆製品，哪種最低醣、怎麼煮最健康？
油、糖、酒、麵粉……調味料雖是配角，也暗藏低醣玄機？
全食材含醣量一覽表幫你掌握食材特點，控醣控脂安心吃！
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