韓式家常便當:118款韓食主菜x湯品醬料x醃漬小菜x點心x異國輕食料理 | 拾書所

韓式家常便當:118款韓食主菜x湯品醬料x醃漬小菜x點心x異國輕食料理

$ 356 元 原價 356

韓式家常便當:118款韓食主菜x湯品醬料x醃漬小菜x點心x異國輕食料理

【內容簡介】
料理研究家的口袋食譜,適合做便當菜的韓式料理,滿足想吃韓式料理的胃。
吃好料!吃健康!吃好飽!吃好省!

本書作者分享多年實務經驗(包便當的經驗),專業解說,清楚簡單,家常食材取得容易,就算廚房新手也有信心做出美味便當菜,而且還是韓式料理哦!

1.包便當前一定要知道的重點!
順序很重要,不容易漏出,打開那一刻仍然色香味俱全。

2.早上想多睡一點,午餐還要有小確幸!
中午不想隨便吃吃打發一餐,不用排隊去餐廳也能吃道地韓食!前一晚先準備好的主菜&湯,比美韓式餐廳的便當菜就完成了!

3.不想提太重的便當去上班、上學!
中午没什麼時間吃飯、帶便當太重?那就試試韓式肉餅蓋飯、韓式豬肉菜包飯……或飯糰,或西式料理,任君選擇。

4.每天都想換個心情,今天想減肥、明天吃大餐、後天要和家人去郊遊……依各種情況準備的便當。
減肥餐不是只能吃沙拉;想吃大餐時,準備超級豐盛的高級料理便當來滿足挑剔的胃;孩子或家族郊遊、朋友聚會,分享快樂的便當套餐。

5.利用周末準備的醃漬小菜、常備菜。
學會韓式調醬方式,輕鬆準備便當配菜、常備菜。

本書特色:
1.韓食的主要精隨──調醬、醃漬,全部到位,想做韓國菜變得很容易。
2.從調味烹煮到準備裝入便當的技巧,步驟圖解詳細,本書收錄合適做為便當菜的118款韓食主菜x湯品x醬料x醃漬小菜x點心x異國輕食料理。
3. 讓同事、同學羨慕的韓式便當,午餐吃得更好!還不用去外面排隊上餐廳買。而且是自己動手做的安心料理便當,不再因為外食而水腫。
4.準備和烹煮過程解說清楚,以及各種小提示,讓讀者掌握每道菜成功的祕訣。

【書籍目錄】
4 作者序

INTRO
你好!第一次包便當嗎?
包便當前一定要知道的重點

12 包便當也有順序
13 包便當的要領
14 不同料理的包便當方式
16 選擇便當配件和便當盒
18用湯匙簡單的測量
19紙杯測量方法
20切菜刀法
21簡單剁碎法

PART 1
早上想多睡一點!
可以在前晚準備的便當主菜&湯

24醬炒雞丁&黃豆芽菜湯
27醬炒豬肉蓋燉黃豆芽菜&黃瓜冷湯
30 Q彈醬炒魷魚&清爽的馬鈴薯湯
33醬炒薄片馬鈴薯&黃太魚雞蛋湯
36蒜炒香腸&牛肉海帶湯
39蔬菜豆腐煎餅&黑輪片白菜湯
42韓式雜菜雞蛋煎餅&蛤蜊菠菜味噌湯
45鮪魚玉米煎餅&豬肉泡菜火鍋
48起司火腿雞蛋捲&醬拌茴芹
50便當盒蒸蛋&辣椒醬湯
53中式炸醬搭蝦仁炒飯
56奶油馬鈴薯可樂餅&咖哩飯
58熱炒黃線狹鱈
60蝦醬燉韓國櫛瓜
62大蔥炒肉
64熱炒白蘿蔔鯖魚
66熱炒豆腐黑輪

PART 2
不喜歡在上學、上班路上提太重的便當
簡單份量的便當

70海苔飯糰
72熱炒黑輪泡菜蓋飯
74壽喜燒蓋飯
76牛肉竹筍蓋飯
78鮮蝦韓式冬粉蓋飯
80麻婆豆腐蓋飯
82芝麻牛肉海帶粥
84醬炒牛肉泡菜黃豆芽粥
86玉米巧達濃湯
88起司青花菜奶油濃湯&大蒜麵包
90南瓜濃湯
92香辣起司義大利筆管麵
94義大利番茄肉醬麵
96涼拌義大利麵沙拉
98經典雞蛋三明治
100特級可頌三明治
102炸豆腐火腿排
104日式炸魚排&塔塔醬
106日式炸豬排&通心粉沙拉

PART 3
只要10分鐘就夠了
超簡單上班族便當

110綜合水果優格&年糕
112超簡單切片壽司&泡麵
114奶油洋蔥醬油飯
116明太子魚蛋包飯
118韓式肉餅蓋飯
120起司泡菜炒飯
122咖哩熱狗炒飯
124培根蒜香炒飯
126火腿高麗菜蓋飯
127鮪魚拌飯&即食醬湯
128韓式豬肉菜包飯
130海螺拌菜&海苔飯捲
132荷包蛋火腿吐司
134薯餅夾起司吐司
136多層三明治
138日式豬排三明治
140起司帕里尼
142卡布里巧巴達

PART 4
明天開始?
不,從今天的減肥便當開始!

146小魚玄米飯糰&甜不辣湯
150烤豆腐大蔥拌菜&高麗菜味噌鍋
154鮪魚豆腐醬&高麗菜捲
156韓式雞肉拌飯
158熱炒章魚蔬菜
160豆腐海苔捲
162五色橡實涼粉
164沙拉午餐便當
166酪梨烤肉墨西哥煎餅
168雜糧蔬菜三明治
170義大利油醋香菇洋蔥三明治

PART 5
要吃就吃得豐富
日式高級便當

174裝著愛與尊敬的便當──給父母的便當
178手藝不好也沒關係!卡通人物便當
182未來的回憶──孩子的旅行便當
186盛裝著感謝的心──老師郊遊便當
188美味與視覺兼具!愛心約會便當
192與朋友一起郊遊時,啤酒來一杯!下酒菜便當
196老公,加油!快速恢復體力的午餐便當
200快樂分享小點心&點心便當

PART 6
平日實在太忙了!
利用周末做的便當小菜

206兩種醬料炒堅果小魚乾
208兩種醬料醬拌魷魚絲
210獅子唐青椒仔炒黑輪
212蝦仁炒櫛瓜
214涼拌香菇紫蘇
216醬泡蒟蒻雞蛋
218醬泡蓮藕
220萬能調味鮪魚
222涼拌蔥花海苔
224白蘿蔔拌大蔥
226兩種醬料醃漬黃豆芽
228兩種醬料醃漬水芹
230醃漬小黃瓜
232即食高麗菜生拌菜
234超簡單的韭菜泡菜
235超簡單洋蔥小黃瓜醬菜
236白飯的小偷,海苔醬菜
238辣椒醬炒牛肉
240花生口味包肉醬
242綜合堅果類小點
244蜂蜜花生小點
245醃蘿蔔拌菜
246 INDEX

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