書籍詳介 |
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內容簡介：獻給你的生活美學節氣手札用詩來書寫 用畫來頌揚 你挑食嗎？ 怎能不挑食？！ 依著節令、順著風土，跟著老祖宗的智慧 挑良莠、挑產地、挑時間、挑人情、挑溫暖…… 廿四分之一挑食 預留給你空間 書想節氣裡的收穫 在24節氣365天裡，挑對食材「呷對時」， 生活，因為吃對食物更自然健康！ 台灣土地蘊育著豐沛食材，不論是有機蔬果，河域沿海新鮮漁獲，在四季分明的自然氣候、水域中生長，加上果農漁民們的細心照料，品質鮮甜肥美。 台灣有著「水果王國」美名，不少觀光客對寶島水果留下極讚美味印象。而漁民培育或者從河域沿海打撈的漁獲，更是饕客們的最愛，尤其吸引不少日本、法國等地級主廚前來尋找心目中的夢幻食材，對台灣漁貨水產豎起大姆指說讚。 不同季節的蔬果漁獲在各地盛產豐收，選用產地直送食材料理入菜，上桌的美食看得見新鮮色澤， 勾人食慾，入口更能嚐到最天然的鮮甜美味。 目錄：春季01立春2 / 3 ~ 2 / 5 水果：草莓 蔬菜：蔥 正時料理：蔥燒豬肉捲 02雨水2 / 18 ~ 2 / 20 水果：楊桃 蔬菜：萊豆 正時料理：楊桃果味冷麵 03驚蟄3 / 5 ~ 3 / 7 水果：枇杷 蔬菜：韭菜 正時料理：枇杷果銀耳糖水 04春分3 / 20 ~ 3 / 22 水果：香蕉 蔬菜：箭筍 正時料理：香蕉蔬果捲 05清明4 / 4 ~ 4 / 6 水果：青梅 蔬菜：鼠麴草 正時料理：手工鼠麴草粿 06穀雨4 / 19 ~ 4 / 21 水果：番茄 蔬菜：莧菜 正時料理：莧菜香炒吻仔魚 春漁獲 夏季 07立夏5 / 5 ~ 5 / 7 水果：水蜜桃 蔬菜：蘆筍 正時料理：火腿蘆筍烘蛋 08小滿5 / 20 ~ 5 / 22 水果：荔枝 蔬菜：蕹菜 正時料理：熱帶水果優格盅 09芒種6 / 5 ~ 6 / 7 水果：芒果 蔬菜：豇豆 正時料理：芒果冰淇淋 10夏至6 / 21 ~ 6 / 22 水果：西瓜 蔬菜：瓠瓜 正時料理：瓠瓜鮮肉餃 11小暑7 / 6 ~ 7 / 8 水果：木瓜 蔬菜：絲瓜 正時料理：涼拌青木瓜 12大暑7 / 22 ~ 7 / 24 水果：鳳梨 蔬菜：苦瓜 正時料理：鳳梨什錦飯 夏漁獲 秋季 13立秋8 / 7 ~ 8 / 9 水果：龍眼 蔬菜：秋葵 正時料理：薑醋秋葵 14處暑8 / 22 ~ 8 / 24 水果：文旦柚 蔬菜：竹筍 正時料理：柚香豆腐 15白露9 / 7 ~ 9 / 9 水果：火龍果 蔬菜：芋頭 正時料理：黃金芋頭排骨 16秋分9 / 22 ~ 9 / 24 水果：梨子 蔬菜：茭白筍 正時料理：白玉美人糕 17寒露10 / 7 ~ 10 / 9 水果：橄欖 蔬菜：蓮藕 正時料理：桂圓冰釀蓮藕 18霜降10 / 23 ~ 10 / 24 水果：柿子 蔬菜：山藥 正時料理：柿子乳酪球 秋漁獲 冬季 19立冬11 / 7 ~ 11 / 8 水果：釋迦 蔬菜：胡麻 正時料理：黑芝麻鮮奶酪 20小雪11 / 21 ~ 11 / 23 水果：葡萄 蔬菜：大白菜 正時料理：爛糊紅蝦 21大雪12 / 6 ~ 12 / 8 水果：金柑 蔬菜：高麗菜 正時料理：養生高麗菜飯 22冬至12 / 21 ~ 12 / 23 水果：椪柑 蔬菜：花椰菜 正時料理：綠花鹹湯圓 23小寒1 / 5 ~ 1 / 7 水果：蓮霧 蔬菜：茼蒿 正時料理：涼拌蓮霧 24大寒1 / 19 ~ 1 / 21 水果：蜜棗 蔬菜：菜頭 正時料理：玉棗薄餅 冬漁獲 |
