書籍詳介 |
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內容簡介：◆日本Amazon四星半好評推薦！這本書是誕生於不知道何時開始成為點心研究家的本間節子的網站。以重視季節感與素材為主軸的烘焙點心，做起來愉快、吃起來美味、即使只是閱讀本書，也能感受到幸福的氛圍。 目錄：◎PART 1 反覆做著, 時常看得道的點心 ．檸檬香味磅蛋糕 ．巧克力碎片磅蛋糕 ．白巧克力碎片磅蛋糕 ．加州李可可亞蛋糕 ．杏仁杯子蛋糕 ．焦糖奶油 ．咖啡焦糖蛋糕 ．楓糖胡桃法式磅蛋糕 ．紅茶烤餅 ．新鮮草本烤餅 ．巧克力餅乾 ．焦糖香蕉蛋糕 ．胡桃布朗尼蛋糕 ．草莓英式鬆餅 ．大理石英式鬆餅 ※關於我做點心所使用的相關材料 ◎PART 2 因為喜歡上日本茶而變得喜歡做和菓子 ．抹茶大理石蛋糕 ．黑芝麻布朗尼風 ．柑橘蛋糕 ．柚子起司蛋糕 ．芝麻香脆小餅乾 ．芝麻風味西班牙傳統烤餅（polvoron） ．雙口味和風馬卡龍（macaron） ．和三盆烤餅（Sablé） ．和風巧克力蛋糕（gateau chocolat） ．米香烤薄餅 ◎PART 3 對於孩子們來說驚喜的點心 ．純粹的原味煎蛋捲 ．鳳梨鬆餅 ．雙重風味達克瓦茲（Dacquoise） ．白色與茶色甘納許（ganache） ．巧克力馬卡 ．全小麥粉餅乾 ．大巧克力棒 ※接續著的是 我在做點心所使用的相關材料 ◎PART 4 加上水果後，點心的演出更豐富 ．烤草莓起司杯子蛋糕 ．純白烘烤起司蛋糕 ．白巧克力紅果實布朗尼蛋糕 ．橘子口味克拉芙提 ．烤蘋果 ．烤蘋果蛋糕 ．新鮮蘋果蛋糕 ．新鮮水果塔 ．塔皮 ．卡士達奶油醬 ．烤葡萄柚塔 ．無花果薄燒派 ◎PART 5 真的很喜歡 鬆鬆軟軟的蛋糕 ．草莓鮮奶油蛋糕 ．奇異果鮮奶油蛋糕 ．葡萄柚鮮奶油蛋糕 ．蘋果法式捲蛋糕 ．用蛋糕多餘的部份做成的巧克力球 ．鳳梨水果蛋糕 ．蘋果戚風蛋糕 ．楓糖戚風蛋糕 ※給初次做蛋糕的人 關於點心的基本技巧 ※我使用的基本道具 ※點心所使用的道具材料來源處介紹 |
