書籍詳介 |
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內容簡介：為什麼一口接一口停不了？揭開零食成癮的真相 零食是最廉價的「毒品」！你也上癮一族嗎？ 「一到深夜就想吃個不停」 「『喀滋』的快感讓人心情愉快」 「只要打開就要吃完整包」…… 咀嚼的酥脆快感加上調味料的重口味，真是令人無法抗拒！ 但是，嗜吃零食不光有健康上的顧慮，停不了的成癮性才是夢魘的開始！ 你以為吃「洋芋片」就是吃馬鈴薯？ 事實上卻只是吃下滲透至洋芋片裡的油，以及附著它表面的調味料而已。 人類天生就喜歡「甜、鮮、鹹、脂肪」四種口味，許多「喀滋零食」就潛藏著這些讓人成癮的好滋味，如同軟性毒品對味覺的破壞，正全面啃食你的飲食生活。 你曾有過雖然心中充滿罪惡感，但就是戒不掉？ 想吃零食的衝動常讓你失去理智！ 赫然發現味覺的破壞原來是罹病的原因！ 擔心零食充斥讓孩子的建康危機重重！ 日本管理營養師，以「心靈」營養學的引導方式，教你如何面對零食誘惑、遠離成癮的威脅！ 【精采內容】 令人驚愕的「神祕天婦羅」！ 在日本曾有個電視節目推出過一個單元，就是讓現場來賓試吃某種新產品後再公布內容物。 某次節目中試吃了一份現炸酥脆的「神祕天婦羅」，當場所有來賓紛紛表示好吃，頻頻詢問主持人裡面是什麼？ 答案揭曉，其實這份「神祕天婦羅」，竟然是將面紙油炸過後，再灑上少許鹽製成的。 大部分的袋裝零食與「面紙天婦羅」十分接近。 雖說零食的原料是芋薯類或玉米，但切成薄片的造型就讓它變成了恐怖食物。 因為，薄片的好處只是帶來酥脆口感而已，根本吃不到真正的食物；加上高熱量的脂肪和重口味的調味料，就能讓所有食材變好吃！這也正是袋裝零食為什麼這麼難戒的原因！ 大家都知道抽菸、喝酒、吃太多甜食或速食食品不好，但是從未正視洋芋片之類的零嘴食品問題。現代人之所以會對零嘴食品產生依賴心，其實是生活環境所造成，因為現代生活真的壓力很大。 作者點出零嘴上癮症的原因，他以實際案例做解說，會對某個東西產生依存心理，這也是人類的一種本能，所以作者並沒有斬釘截鐵地要求大家務必戒癮，而是從各種面向做分析。本書並不堅持「一定要戒掉袋裝零食」，而是提供大家零食成癮的原因、怎麼做才能避免陷入「最糟狀態」。當有了深刻認知之後，才能找到令人愉快與最適合現狀的共處之道。 目錄：◎序 ◎1 「一到深夜就想猛灌洋芋片」 ‧想戒卻戒不掉！ ‧大腦釋出的「不明」愉悅感 ‧吃完後比吃之前更難受 ‧性生活與洋芋片，何者讓妳感到幸福？ ‧「嗜吃洋芋片」不是特殊案例 ‧身體出狀況也無法抑制的慾望 ‧在孩子入睡後「發病」 ‧勢力龐大的「鹹甜喀滋族」 ‧「重視洋芋片勝過正餐」 ‧不自覺的「成癮」事實 ‧今後會有愈來愈多洋芋片成癮族！ ◎2 心情愉快更勝美味！ ‧零食中含有讓食慾異常高漲的物質？ ‧人類天生就偏好「四種美味」 ‧天然美食總讓人適可即止 ‧脂肪量相當於「黑鮪魚肚肉」 ‧含量百分之百的危險性 ‧廉價調味料掀起的「貪食四季」 ‧沖繩老人喜歡吃速食？ ‧味覺破壞是罹病的原因 ‧從超商御飯糰觀察味覺破壞現況 ‧現年五十多歲的族群是「不吃零食」的最後世代 ‧袋裝零食的口味變遷 ‧不咀嚼就吃不出味道的天然食物 ‧不咀嚼也好吃的非自然法則 ◎3 抒解壓力的功效等同於「毒品」 ‧袋裝零食是N小姐的「必要之惡」 ‧人無法光靠「健康」活下去 ‧從帶津名譽院長身上學到的「心靈」營養學 ‧三大「毒品」分類等級 ‧在過去，「毒品」是一種藥物！ ‧「毒品」不可被剝奪 ‧洋芋片是最廉價的「毒品」 ‧有人因抽菸而獲得安慰 ‧感到快樂的大腦機制 ‧快樂的對象因人而異 ‧現代社會是壓力社會 ‧提倡健康的人也有不健康的一面 ‧以「健康」為名、令人困擾的強迫推銷 ‧吃健康飲食就能擁抱健康嗎？ ‧愈來愈嚴重的窒息感、愈來愈少的快樂 ‧等同「毒品」的袋裝零食注意事項 ‧問題就出在現代人的工作型態 ◎4 無法忌口的危機隱藏在窈窕曲線中 ‧飲食習慣是婦科疾病的重大成因 ‧注重健康的女性更應小心 ‧女性靠「大腦」飲食、男性靠「胃容量」飲食 ‧積少成多的「高脂肪」女性族群 ‧資訊爆炸導致的零食上癮族 ‧麵包是高脂肪飲食的關鍵 ‧聊天時必備的「毒品」 ‧乳癌與膽固醇 ‧雌激素過多的社會 ‧女性最愛的乳製品更要小心 ‧無法忌口的原因在於「性貧乏」 ‧「甜食就像是我的戀人一樣」 ‧「好吃」？還是「好幸福」？ ◎5 如何才能遠離「洋芋片成癮症」？ ‧「惡性循環」就是「異常」的象徵 ‧正常飲食才是維持生命的關鍵 ‧請注意，「每一餐都會互相影響」 ‧習慣吃零食「墊肚子」的夜貓族危機重重 ‧深思吃「晚餐」的方法 ‧不要掉入零食廠商的行銷陷阱裡！ ‧「意志薄弱」與「個性懦弱」不是問題所在 ‧袋裝零食成癮症屬於「尚可」等級 ‧洋芋片是N小姐的「鎮靜劑」 ‧人際關係才是「特效藥」 ‧與成癮症共處的生存之道 ◎6 孩子的健康與味覺危機重重！ ‧正因為不是嚴重的「毒品」才恐怖！ ‧一出生就每天吃零食的世代 ‧愈認真愈難融入的「異常社會」 ‧零食超受歡迎！ ‧中年疾病轉變為兒童疾病 ‧右手拿洋芋片、左手拿飲料 ‧飲料為什麼恐怖？ ‧以吃洋芋片的方式減肥？ ‧《麥胖報告》真實存在 ‧最恐怖的就是味覺破壞 ‧「米飯」是日本的希望！ ‧小兒科醫生的挑戰正式展開 ◎結語 |
