書籍詳介 |
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內容簡介：每天要花很多時間準備便當嗎？有沒有更快速的方法？ 什麼是冷便當？ 便當放到中午不會壞掉嗎？ 只要30分鐘 國民媽媽教你可以當日現做的美味便當 讓家人吃得更營養、更健康 ★書中附有59道「國民媽媽保證讓你學會」實作影片」連結QRcode。 冷便當是指當日現做， 不用復熱即可享用， 常溫吃，更加可口安心。 IG粉絲詢問度最高的夢幻便當，運用冰箱常備的當季與在地食材，就能輕鬆做出大人、小孩都愛的便當菜，現在就開始，為自己，也為家人準備當日現做的便當吧！ 作者因為對一雙兒女的營養有所堅持，而開啟了媽媽手作便當的人生，她以「宜手作」之名在FB、IG、YouTube打下名號，並且在料理教室開課，帶領大家做出色香味俱全的媽媽愛心便當！ 對於冷便當，許多人還是有不少疑問，宜手作針對網路上讀者最常提出的問題，在書中做了詳細的回答，「冷便當」是她在嘗試過各種便當型式後，覺得最值得推廣的方式，每天只要花少少的時間，就可以讓家人獲得最多的營養。 本書從一週備料開始，規劃了「一週冷便當」、「輕食冷便當」、「超商冷便當」、「湯品」，以及簡易又實用的「專欄TIPS」，超過50組的繽紛美味便當與湯品，讓你學習如何輕鬆在家準備當日現做的新鮮便當。 【美味推薦】 王輔立 君品酒店行政主廚／《型男大主廚》示範主廚 番紅花 作家 彭政閔（恰恰） 職棒球星／中信兄弟象隊球員 游惠玲 飲食作家 劉昭儀 我愛你學田市集負責人 （依姓名筆劃排序） 目錄：推薦序自序 各種便當都試過，最愛冷便當 冷便當Q&A 最愛便當盒&保冷劑 Chapter 1 一週冷便當 第一週 採買&備料 玉米漢堡飯糰／起司地瓜球／肉捲蘆筍／醋漬嫩薑 腐乳雞翅／奶油蓮藕／秋葵玉子燒／玉米綠花椰菜 韓式燒肉／涼拌黃豆芽／椒鹽豆干／涼拌菠菜／荷包蛋／泡菜 孜然翅腿／海苔玉子燒／蒜末紅蘿蔔／甜豆／醋漬櫻桃蘿蔔 橙汁魚片／蛋壽司／鹽麴四季豆／柚子白玉蘿蔔 第二週 採買&備料 菠菜鮮蝦義大利麵／蒜味雞米花／小黃瓜火腿薯泥／焗烤筊白筍 豬排壽司捲／冷拌菠菜／味噌鮪魚拌甜椒／蘑菇蛋 味噌肉餅／地瓜飯／青花筍／水煮蛋／醋漬蓮藕 孢子甘藍檸檬雞／牛肉壽司捲／炒紅蘿蔔絲 海苔豬排／豆皮海帶煮／蟹肉雪白菇／青花筍 第三週 採買&備料 剝皮辣椒雞／皮蛋玉子燒／蔥胖飯糰／綠花椰菜 美乃滋醃肉／雪裡紅炒豆干／?仔魚玉子燒／甜豆 奶油鴻喜菇鮭魚／烤馬鈴薯／淺漬蔬菜 番茄炒牛肉／毛豆蝦仁飯糰／奶油南瓜／蘆筍 雪裡紅豆腐漢堡排／蓮藕拌鮪魚／蛋鬆／綠花椰菜 第四週 採買&備料 醬燒柳葉魚／地瓜肉餅／蘆筍／紅薑／昆布炊飯 牛肉蛋炒飯／鹽麴松?肉／泡菜春雨／四季豆 啤酒雞翅／金沙長豆／塔香豆干／炒小魚牛蒡 香菜牛肉棒／鮭魚青蔥飯糰／醬燒鴻喜菇／涼拌海帶根 醋溜雞柳／番茄鮪魚玉子燒／椒鹽杏鮑菇／四季豆 【Column】 飯糰 玉子燒 醃漬 Chapter 2 輕食冷便當 涼拌鮮蝦通心麵 雞肉總匯三明治 燒肉米漢堡 涼拌蒟蒻小黃瓜雞絲 涼拌豬肉寬粉 墨西哥辣椒牛肉鬆餅 酸黃瓜鮭魚起司鯛魚燒 鹽麴雞腿排&火腿馬鈴薯三明治 炸豬排免捏飯糰 厚蛋培根免捏飯糰 鮪魚蘆筍貝果 炒泡麵三明治 Chapter 3 超商冷便當 糖醋排骨便當 香菇雞燉湯烏龍麵便當 親子丼便當 豆乳雞&毛豆便當 起司雞腿便當 BBQ棒棒腿蛋包飯便當 培根義大利麵&炸雞便當 鍋貼滷味燙便當 番茄義大利麵&焗烤蔬菜便當 火腿玉米蛋餅&烤雞翅便當 燒賣&餡餅&三角骨便當 彈珠香腸&炒飯便當 【Column】 高湯 Chapter 4 湯品 基礎湯品 增強免疫力雞湯 南瓜濃湯 馬鈴薯濃湯 玉米濃湯 紅蘿蔔濃湯 番茄濃湯 茄汁雞肉蔬菜濃湯 牛肉蔬菜濃湯 鮭魚味噌湯 麻油烏魚湯 芥菜地瓜雞湯 鮭魚白菜湯 豬肉番茄蔬菜湯 【Column】 汆燙青菜 |
