【內容簡介】
您家中的電鍋只拿來煮飯嗎？
知道電鍋可以做出百變料理，卻不知如何下手？
害怕油煙、不想油炸，想要更健康更安心嗎？
想要輕鬆、簡單的炊煮，優雅又美味為家人料理嗎？
從零基礎到雖會做菜的各個族群都可以，都能讓做菜無油煙，優雅做的更健康可口者。
蒸簡單x蒸健康x蒸好味，真的只要3步驟
100道無油煙安心料理輕鬆上菜！
＠就從電鍋開始，第一次的料理
電鍋，是家庭主婦最實用的料理好朋友，在國外異鄉最親密的伙伴，只要外鍋倒入一杯水，按下開關，除了煮飯、加熱、保溫，還有燉菜、滷肉、煲湯、蒸海鮮、煮火鍋、做洋食料理，樣樣行！
【書籍目錄】
第一步，認識電鍋的原理！
搭配電鍋的容器和配件有那些？
了解電鍋的清潔和保養，很重要！
12Chapter1一鍋吃飽好飽足
13美味很簡單！--好好煮白飯
14鮭魚茶泡飯
15上海菜飯
16地瓜豆漿燉飯
17玉米毛豆炊飯
18皮蛋瘦肉粥
19芋頭鹹粥
20整顆番茄飯
21韓式雜菜冬粉
22臘味煲飯
23營養紅蔾飯
24古早味高麗菜飯
25
26Chapter2--好吃營養台灣蔬食
27小卷醬拌高麗菜
28奶油金針菇／貢丸胡瓜
29麻油薑拌皇宮菜／鹽麴豆莢
30蝦仁甜豆
31金華上湯娃娃菜
32秋葵山藥佐和風醋醬
33XＯ醬蛋酥絲瓜
34蛤蜊絲瓜
35涼拌黑木耳
36塔香蝦皮蒲瓜
37塔香紫茄
38南瓜甘露煮
39鴻禧菇高麗菜
40豆豉苦瓜
41麻婆豆腐
42三色蛋
43海苔豆皮
44Chapter3--燉菜一鍋搞定好方便
45豬皮白菜滷
46安東燉雞
48和風大根燉牛肉
49和風蘿蔔泥燉雞
50客家蒸芋泥
51紅燒牛三寶
52家常紅燒肉
53關東煮高麗菜捲
54鹹蛋蒸肉
55油亮啤酒豬腳
56馬鈴薯燉肉
57客家梅干肉丸
58Chapter4--海鮮家常鮮滋味
59和風鴻禧菇蒸鮭
60味噌蒸魚
61泰式檸檬魚
62剝皮辣椒蒸魚／樹子蒸魚
63清蒸透抽佐五味醬
64藥膳花雕蝦
65蒜蓉鮮蝦粉絲煲
66醬燒虱目魚
67酒蒸蛤蜊
68韓式辣煮秋刀魚
69
70Chapter5--豬雞牛住家好料理
71松阪豬佐檸香醬汁
72泡菜豬肉捲玉米筍
73南瓜蒸肉
74蒜泥白肉
75百花香菇鑲肉
76胡麻松阪豬
77薑汁豬肉
78豉汁排骨
79香辣口水雞
80蔥油雞
81可樂雞翅
82紹興醉雞
83牛肉捲青椒／牛肉捲鴻禧菇
84Chapter6—煲鍋熱湯暖心暖胃
85原味滴雞精
86白蘿蔔牛肉湯
87白蘿蔔貢丸湯
88青木瓜排骨湯
89剝皮辣椒雞湯
90鳳梨苦瓜雞湯
91韓式海帶湯
92山藥蓮子排骨湯
94韓式蔘雞湯
96牛肝菌百菇雞湯
97蘋果香菇雞湯
98鮭魚豆腐味噌湯
100薑絲蛤蜊湯
101自制高湯3品
102Chapter7—熱鬧滾滾豐盛火鍋
103咖哩豬肉鍋
104牛肉壽喜燒
106韓式部隊鍋
108鮭魚味噌鍋
109白菜千層豬肉鍋
110Chapter8—電鍋也能做洋食
111橙汁蒸魚
112檸檬酸豆紙包魚/培根白花椰菜
113櫛瓜玉米佐帕瑪乳酪/四季豆佐蛋沙拉
114地中海風香料雞胸
116托斯卡尼紅酒燉牛肚
118奶煨帕瑪乳酪馬鈴薯
119普羅旺斯燉菜
120清蒸扁鱈佐堅果醬
122青醬鮭魚燉飯
123太陽蛋盅茄汁燉豆
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