書籍詳介 |
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內容簡介：踩點日本知名餐食╳尋找隱於市的祕密美味，完全適用！◎這不是一本店家指南，而是教你「怎麼吃」的究極攻略。 ▲去日本燒肉店時，只會伊伊啊啊指著圖片亂點一通？ ▲只敢去吃迴轉壽司，不敢去單點的壽司店假裝內行？ ▲菜單打開一堆看不懂，東西上來也不知道吃的順序？ 本書就是要解決這種困境，讓你盡情在日本享受當地美食！針對台灣人最愛吃的各種日本料理，詳細解答如何跟店家點菜、怎樣才是正確吃法、該怎麼吃才不失禮節、甚至什麼樣的表現才像日本人會做的事。 ◎好像懂又不太懂的料理名稱，其實隱含著有趣的和食文化。 ▲「鐵火丼」是什麼丼？ ▲「献立」又是什麼呢？ ▲「割烹」與「料亭」的差別在哪裡？ ▲日本竟然有種「萬能醬汁」？ 由深度旅遊全日本的知名部落客，同時也是日本語教師的酒雄撰寫，親力介紹最道地、最當季、最具特色的日本美食品項。以幽默的筆調，深入淺出介紹日本料理的有趣歷史與豆知識。同時詳列中日名稱、英拼讀法，只要稍加瀏覽，你也能秒懂日本美食喔伊細的精髓！PLUS流行口感用語讀法與最新店家資訊。 目錄：前言 在日本吃美食到日本餐廳用餐時，要注意哪些事情？ Chapter 1 肉料理專門店 燒肉、牛排、壽喜燒篇 牛肉部位／燒肉店、牛排館點餐／壽喜燒配料等 Chapter 2 聚餐、小酌的好去處 居酒屋篇 生魚片／串燒／炸物／一品料理／居酒屋飲料等 Chapter 3 值得買機票專程享受 壽司篇 各式魚料、海鮮／行話與常用會話等 Chapter 4 日本國民美食 拉麵篇 常見口味／配料／麵條口感用語等 Chapter 5 登上世界文化遺產之殿堂 和食篇 懷石料理／會席料理／鄉土料理 丼飯、定食／蕎麥麵、烏龍麵 B級美食／豬排飯／御好燒／關東煮等 Chapter 6 西餐搭上日本味 洋食屋、異國料理篇 日式洋食／義法韓等各國料理 Chapter 7 素食者在日本怎麼吃 素食選擇篇 Chapter 8 甜點是另一個胃 咖啡、麵包、下午茶篇 Chapter 9 日本超市買什麼 超市、便利商店篇 日式調理包／調味料／零食等 主流味覺、口感用語／飲料甜度、包裝用語等 附錄 日本常見食材（蔬菜／海鮮／果實／辛香料） 餐廳常用會話 超市／便利商店常用會話 國民外交用會話 寫給旅館用的信件範例 |
