書籍詳介 |
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內容簡介：法國世紀廚神艾倫．杜卡斯（Alain Ducasse）的巴黎美食城市導覽指南，擁有全球最多顆米其林星星的味蕾，私房精選出巴黎100家美味所在。從咖啡館、麵包店餐廳、甜點店、酒吧、冰淇淋店、咖啡原料專賣店、外帶食品雜貨店、糖果店、巧克力專賣店、豬肉食品店、肉鋪、飯店、酒類專賣店、餐館、烹調器材、乳酪專賣店、茶點沙龍、果菜市場、魚鋪，共20種類型美味店家。貝提雍冰淇淋店（GLACIER BERTHILLON）、花神咖啡館（CAFÉ DE FLORE）、夏蒂耶餐廳（RESTAURANT CHARTIER）米其林三星、廣場（LE FORUM）、桂（KEI）、莫里斯飯店——艾倫．杜卡斯（Le Meurice - Alain Ducasse）……無論是平價美味餐館、冬天的冰淇淋店、歷史人文著名咖啡館、人氣在地小酒館、巴黎日本人的法式風情，或者米其林三星餐廳，各個都透過廚神挑剔的嘴巴，並親訪主廚們，面對面談論食材與料理，不在乎有沒有華麗的包裝或者昂貴的價格，家常平價料理和路邊排隊人氣美味，艾倫．杜卡斯挑選出真正的美食，新鮮的食材、精湛的烹飪手法，只要食物本身的好，品嚐最原始的美味，在舌尖的每一口都讓人迷醉。 艾倫．杜卡斯用輕鬆、感性的語調，道出每家店的美味與美好，簡述店家歷史和料理故事，佐一兩個必點的口味，述說一段享受美食的幸福，跟著法國廚神吃遍巴黎美食！ 【名家推薦】（依姓氏筆畫排列） Grace Wang（「好樣本事」執行長） 高琹雯（知名美食家） 葉怡蘭（飲食旅遊作家．《Yilan美食生活玩家》網站創辦人) 謝忠道（美食作家） 「巴黎並非昨日才誕生！它是個用偉大料理傳統與歷史結合的首都，千變萬化，在這漫無目的地閒逛、尋寶和用餐會是何等的幸福！」——Alain Ducasse 目錄：拉丁區——巴黎市政廳Quartier Latin —— Hôtel de ville 歌劇院 —— 羅浮宮 Opéra —— Louvre 香榭麗舍大道——凱旋門 Champs Élysées —— Étoile 戰神廣場——榮軍院 Champ de Mars —— Invalides 蒙帕納斯——盧森堡公園 Montparnasse——Luxembourg 巴士底——美麗城 Bastille —— Belleville 共和國廣場——肖蒙山公園 République —— Buttes Chaumont 羅什舒阿爾——聖心堂 Rochechouart —— Sacré-Coeur |
