書籍詳介 |
 |
內容簡介：以菜市場的四季變化為中心，烹煮每週逛菜市場時看到的各種當令食材， 在自家餐桌上演有山有海的小宴。 這本書想要做自己喜歡的、 從菜市場阿嬤阿公那邊搜集來的、 家裡傳下來的各種菜譜。 每一個季節都有些無法忘懷的料理，一定要品嘗才能稍解心頭那份迷戀的滋味。 酸得清晰有勁的情人果與醬油漬檨仔青；春筍雞湯；梅酒與梅糖漿…… 吃下才覺得春天真的來了。 燠熱的夏天鮮能解暑，不想喝湯但小卷米粉可以網開一面； 台式壽司酸甜醋飯和噴香海苔的組合是開胃良方； 來碗糖煮桃子清甜能消暑解膩，一入口感覺靈魂都長了力氣。 秋天的印象便是「清蒸螃蟹、栗子燒雞、乾煎虱目魚了…」 螃蟹水靈靈的嫩甜、栗子燒雞甜感溫潤香鬆好下飯、煎得金黃香脆的虱目魚肚蘸椒鹽吃… 這樣的極品美味能輕易打動鐵石心腸的人。 冬季最適合製作滷菜，滷牛腱是其中經典；再來碗熱呼呼、香沁沁的臘味煲飯； 豪華加料再來道蒜苗、白蘿蔔片或水梨片佐配烤烏魚子，這一整年也就圓滿了。 屬於這個世代的台菜意像，或新或舊的家常好味道，挪點時間勤快動手，好滋味絕不負你。 名人推薦 Ayo「飲食工作者 不務正業男子」 Boya Lee「攝影師、『wellness+』共同創辦人」 Liz高琹雯「美食作家、Taster 美食加創辦人」 Soac索艾克「電視主廚」 林姓主婦「林姓主婦的家務事系列書作者」 郭銘哲「《雄好呷》作者、專欄作家」 盧怡安「飲食作家」 （依姓氏筆劃排序） |
