書籍詳介 |
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內容簡介：好吃的泰國菜竟是泰皮華骨中國魂！？跟著蘿拉老師從歷史演進看泰菜演繹， 從食材到餐桌四大菜系80道料理美味上菜！ 不只是做泰菜，還要說泰菜，從食材、文化到餐桌， 娓娓道來舌尖上的泰菜「氣」和「味」大探索！ 誰把泰國菜引進台灣？什麼時期登陸台灣的？ 台灣的第一家泰國菜是哪一家？ 為什麼總是泰、滇、緬料理綁在一起？ 泰國菜如何深受中國影響？ Pad Thai 炒粿條原來是潮裔文化的變形菜！ 涼拌青木瓜是泰國菜？蝦膏和蝦醬傻傻分不清！ 什麼是椰漿？什麼是椰奶？兩者如何區分使用？ 泰式咖哩北中南，你喜歡哪一款？ 泰式蘸醬百百味，反客為主成主菜！ 香氣濃郁的泰菜酸甜鹹苦辣，氣味從哪裡來？ 想一窺泰菜的好滋味，更多更多的學習都在「泰菜研究室」！ |
