【內容簡介】
親身實證→11天就能迅速降2公斤！
半年將體脂從32%降到23%！
吃得開心，才能持久，
同時餵飽自己與靈魂的舒壓減醣計劃！
找出最適合自己的減重方案，混搭也沒問題！
重新建立不復胖的飲食日常。
激瘦限醣餐20g‧無壓少醣餐36g‧佛系減醣餐50g
三階段皆適用於減醣新手、肉食愛好者、想試試微減醣的你。從此擺脫泡芙人稱號、健檢不再有脂肪肝、產後瘦身無障礙，控制血糖一直瘦！
目測就能抓分量！全書使用常見餐盤尺寸，按照餐盤擺放食材，即可約略抓出專屬的客制減醣盤餐。
8吋平盤：
適合總醣量20g以下的盤餐，因澱粉較少，使用8吋盤盛裝看起來豐富又飽足。
10吋深盤：
適合總醣量36g～50g的盤餐，可加入較多五穀飯或盛裝有湯汁的料理，輕鬆配置所需的主菜與配菜比例。
方案一‧激瘦限醣餐
健康營養剛剛好，每盤<20g> 適合想要快速看到減重效果，並且能夠接受初期完全無澱粉類的人。
方案二‧無壓少醣餐
想再多吃一點點，每盤<36g> 適合想維持體重，改善身體健康，一天三餐裡想保有1～2餐吃點澱粉的人。
方案三‧佛系微減醣餐
分量滿點好飽足，每盤<50g> 最適合喜歡吃澱粉的你，或是想改變飲食習慣卻又怕無法持久，希望每餐都能吃到一些米飯、麵食，對於減重的速度緩慢也不介意的你。
★減醣地雷不要踩！迷思一次全解答
Q1 減醣期，外食聚餐怎麼辦？
火鍋店、燒烤店也能吃，但記得攝取蛋白質與蔬菜，高碳水或勾芡的食物要避免。
Q2 不小心爆碳了，怎麼辦？
增加1kg的脂肪需要吃到7,700kcal，一天很難吃到這麼多，偶爾爆碳請別擔心，隔天繼續控醣即可。
Q3 吃了減醣餐，還是餓怎麼辦？
餐後記得喝杯水，讓胃有飽足感；如果超過30分鐘還是餓，可以補充點黑巧克力、堅果或起司。
本書特色
■ 不分男女，減醣新手、老鳥都適合。
■ 熱愛吃肉勝過吃菜的減醣讀者。
■ 生酮減醣傻傻分不清楚的人，先體驗佛系減醣餐就對了。
【書籍目錄】
作者序：減醣的驚人變化，設計屬於自己的減醣盤餐
Part1.啟動減醣模式，打造易瘦體質
a.減醣第一步，先來認識「醣」
b.減醣為什麼就能瘦？關鍵在於「血糖值」
c.【營養師小專欄】：
控制好血糖值會讓人體產生怎樣的變化，進而達到瘦身呢？
減醣飲食法的最大好處是什麼？
所有人都適合減醣嗎？
減醣遇到瓶頸怎麼辦？
Part2.如何開始減醣飲食的三大原則
原則一控制每日攝取總醣量：
。設定適合自己的醣量攝取值
。如何確認自己吃進了多少醣量
原則二攝取優質「低醣」食材
。辨別高醣與低醣食材
。攝取好油脂與足量蛋白質
。補充每日所需水分
原則三足夠且品質良好的睡眠
Q&A減醣飲食常見疑問
Q1.吃減醣餐多快可以看到效果？
Q2.吃了減醣餐還是感到飢餓，有時嘴饞該怎麼辦？
Q3.減醣餐一定都要秤重嗎？外出用餐如何抓分量？
Q4.聚餐外食時怎麼減醣？
Q5.什麼是補碳日或是欺騙餐，我需要嗎？
Q6.不小心吃過多，爆碳了怎麼辦？
Q7.吃減醣餐要搭配運動嗎？
Q8.恢復正常飲食後會復胖嗎？
Part3.做好事前準備，新手也能輕鬆掌廚
●週間採買食材建議
。肉品選擇與保存
。蔬菜類選擇
。調味料選擇
。食材採買與備餐參考範例
●常備食材處理與廚房小撇步：
。肉品處理
。常用辛香料保存
。用對方法，做菜不慌亂
Part4.減醣料理自己做，醣量好掌握
●盤餐配置方式：先決定主菜吃什麼，再選配菜
●常用減醣醬料與主食搭配
●激瘦限醣餐（每盤<20g> 1.歐風匈牙利豬排
2.日式秋葵豬肉捲
3.醬燒梅花豬肉片
4.小花豬肉蔬菜捲
5.義式肉醬酪梨盅
6.日式家庭漢堡排
7.韓式泡菜豬肉蒟蒻麵
8.苦瓜鑲肉蛋炒飯
9.清爽豆腐豬肉捲
10.香煎雞肉佐番茄沙拉
11.青醬起司雞肉捲
12.匈牙利烤雞腿翅
13.清蒸鯛魚
14.乾煎蝦仁佐綜合時蔬
15.香煎鯖魚
16.奶油香蒜鮮蝦蒟蒻麵
17.香煎鯛魚佐番茄奶酪醬
18.香煎檸檬鮭魚
19.蔬菜低醣亞麻仁吐司
20.奶油香煎里肌牛排
●無壓少醣餐（每盤<36g> 1.減醣紅燒牛肉麵
2.減醣蚵仔麵線
3.雞肉蔬菜螺旋麵
4.義式水煮魚片
5.蝦仁花椰菜米蛋炒飯
6.椰香起司蝦仁
7.香烤柳葉魚
8.透抽鑲蛋佐焗烤菇
9.醬燒排骨薑黃花椰菜飯
10.泡菜豬肉炒藜麥飯
11.梅花肉蔬菜盅
12.古早味爌肉飯
13.簡易叉燒肉
14.泡菜黃瓜豬肉捲
15.義式獵人燉雞飯
16.韓式辣醬烤翅腿
17.洋蔥炒雞柳
18.義式香料雞丁
19.芒果酪梨燕麥碗
20.減醣芋泥豆皮捲
●佛系微減醣餐（每盤<50g> 1.免炸蘇格蘭蛋
2.香煎豬排
3.竹筍炒肉絲
4.輕盈豆腐漢堡排
5.豬肉梅花高麗菜捲
6.清江菜炒蝦仁
7.香煎椒鹽鱸魚
8.迷迭香紙包鯛魚
9.薑黃燉飯佐香煎鱸魚
10.泡菜炒小卷
11.焗烤鮪魚時蔬五穀飯
12.鷹嘴豆泥佐毛豆蝦仁
13.味噌烤雞肉串
14.照燒雞柳壽司捲
15.懷舊風燉肉燥芋頭
16.印度風咖哩雞腿
17.紅酒燉牛肉
18.韓式牛肉拌飯
19.青椒炒牛肉
20.豬肉高麗菜捲
Part5.減醣也能安心吃的烘焙點心
●搭餐吐司：
低醣黃金亞麻仁吐司
低醣黑芝麻黃豆吐司
減醣全麥燕麥麩餐包
●低醣點心：
萬用馬芬
青蔥司康
酪梨可可慕斯