書籍詳介 |
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內容簡介：「多吃蔬菜好健康」是個大誤會吃對蔬菜才有益 飲食的一點小改變，將帶來健康的複利效應！ 中、西醫師都在做的最強蔬菜飲食法！ 本書作者一位為執業數十載的中醫師，一位為具中西醫經歷的內科醫師，兩人平日忙於看診，卻不見倦容，愈活愈年輕，他們有何養生妙方？其實就是吃對食物！本書針對常見蔬菜、全身系統症狀，結合中西醫學的健康飲食知識，提供蔬解養生提案！ 大部分人只知道吃蔬菜很好，但你知道如何吃才健康嗎？ 52種常見蔬菜 怎麼吃、怎麼搭、怎麼不踩雷？一次說給你聽 25種疾病症狀 如何預防、保健、療癒？正確蔬解之道完全解析 馬鈴薯皮有豐富營養，應保留皮一起烹調；女性經期前後不宜吃茄子，番茄最好不要空腹吃；患有腎臟病、痛風的人忌吃四季豆；眼疾和感冒汗出多者，不可再吃蔥或喝蔥湯…… 杏鮑菇提升人體免疫力；花椰菜改善久咳不癒和慢性腹瀉；老年人高血壓適合食用油菜保健；黃豆芽對腎炎水腫有幫助；金針菇能預防濕疹和改善面皰…… 本書特色 【52種常見蔬菜的保健機密】養生飲食有宜忌，了解自己的體質和蔬菜的性質，才能吃出蔬菜的營養價值！ 【全身25種症狀的保健提醒】你最擔心的消化道問題、心血管症狀、三高問題、難解的皮膚頑疾或是其它各種你無法擺脫的身體毛病，本書一一提供醫師的分析、釐清與具體建議輔助改善。 【身體不爽快，對症吃蔬菜】針對症狀加入適合的食、藥材，是溫和不傷身體的居家飲食。運用常見的蔬菜即可料理出有益身體機能的菜色。 目錄：推薦序 食宜同法，蔬食養生／中國醫藥大學中醫學院副院長 顏宏融教授作者序1蔬菜的保健和食療作用，不能小看 ／楊淑媚醫師 作者序2亞健康族應該學的蔬服飲食／蔡昆道部長 嚴選•蔬解食譜 【感冒】蔥白豆腐湯 【痘痘】涼拌胡蘿蔔 【嫩膚抗老】炒豆芽空心菜 【祛寒、腹瀉】香菜雞蛋粥 【慢性腸胃炎】洋蔥炒蛋 【肝炎、高血壓、膽固醇過高】金針菇蛋花湯 【貧血】菠菜牛肉湯 Chapter 1 養生是一輩子的事！歡迎光臨體質診斷室 我的體質該怎麼吃蔬菜 不可不知！蔬解保健大學問 怎麼吃素才健康 小孩不愛吃蔬菜怎麼辦 吃蔬菜的十一個提示 Chapter 2中西合璧強強的，52種常見蔬菜百科 莖葉類蔬菜 塊根類蔬菜 瓜果類蔬菜 豆類蔬菜 菌藻類蔬菜 溫熱性蔬菜 Chapter 3身體不爽快？對症吃蔬菜：蔬解常見疾病 第一篇 呼吸系統 咳嗽 感冒 咽痛、聲音沙啞 第二篇 消化系統 食欲不振、消化不良 呃逆（打嗝、氣上逆、噁心、反胃） 腹瀉 便祕 消化性潰瘍 第三篇 心血管系統 高血壓 冠心病、心肌梗塞 第四篇 泌尿系統 排尿困難、小便不利 泌尿道感染 第五篇 內分泌新陳代謝系統 糖尿病 高脂血症 第六篇 肝膽系統 肝炎 第七篇 婦科疾病 月經失調 白帶 產後乳少 第八篇 兒科雜證 小兒疳積、營養不良 第九篇 文明病 貧血 失眠 筋骨痠痛 第十篇 情緒系統 壓力 憂鬱 第十一篇 皮膚疾病 青春痘 蔬菜食療 濕疹 Chapter 4 吃對蔬菜不生病！促進健康對症食譜 1咳嗽 銀耳蓮子湯─乾咳適用 芥菜魚片湯─寒咳適用 2感冒 蔥白豆腐湯─風寒感冒 香菜雞蛋粥─風寒感冒 3咽痛 蓮藕茶 大黃瓜竹筍魚丸湯 4消化不良 高麗菜炒肉絲 大頭菜排骨粥 5呃逆 生薑紅糖飲─胃虛寒呃逆適用 蓮藕炒蘑菇─胃火呃逆適用 6腹瀉 山藥雞肉粥 7便祕 筍乾炒菠菜─實秘適用 地瓜粥─實秘虛秘皆適用 8消化性潰瘍 金針菇蛋花湯 蘑菇燉馬鈴薯 9高血壓 蘆筍豆腐 芹菜炒菜心 10心肌梗塞 油菜炒豆干 涼拌黑木耳 11排尿困難 鹹蛋苦瓜 絲瓜豆皮湯 12泌尿道感染 紫菜蛋花湯 莧菜餛飩湯 13糖尿病 南瓜米粉湯 苦瓜排骨湯 14高脂血症 冬瓜鮮菇湯 青椒炒海帶芽 15肝炎 金針花蜆湯 茄子燉飯 16月經失調 黑木耳紅棗飲 油菜肉片湯 17白帶 山藥蓮子雞湯─脾濕型白帶適用 韭菜炒蛋─虛寒型白帶適用 18產後乳少 花生豬腳冬瓜湯 豌豆蘑菇粥 19小兒疳積 高麗菜皮蛋瘦肉粥 金針菇里肌肉粥 20貧血 菠菜牛肉湯 蓮子桂圓紅棗茶 21失眠 蓮子烏雞湯 金針花貢丸湯 22筋骨痠痛 麻油炒腰子 生薑羊肉湯 23憂鬱 小白菜湯麵 三杯菇菇 24青春痘 涼拌胡蘿蔔 炒空心菜 25濕疹 胡蘿蔔綠豆薏仁粥 胡蘿蔔蘋果汁 |
