書籍詳介 |
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內容簡介：★第一本針對減「內臟脂肪」的專門食譜書★減重不復胖的關鍵，是先瘦肚子裡的內臟脂肪！ 減重名醫的瘦身秘訣大公開：任選一餐改喝低醣瘦肚湯， 平均1個月減2.5公斤，不挨餓、瘦超快、不復胖！ 【大餐後的救星】「含醣量低於5g」的超低醣瘦肚湯，大餐後、甜食失控後，馬上補救！ ◎今天就該開始喝瘦肚湯的你： ‧晚餐都很晚吃。 ‧四肢瘦、肚子胖的青蛙體型。 ‧超過45歲，少吃、運動，卻還是胖。 ‧正在進行減重飲食，但常常嘴饞破功。 ◎你是水腫虛胖、還是脂肪實胖？ 瘦身關鍵，就在肚子裡的內臟脂肪──容易導致三高、糖尿病，更會引起失智的可怕脂肪！ 【皮下脂肪】：累積在皮下組織，屁股、大腿、腰部都有肥肉，全身平均的胖。 【內臟脂肪】：專門藏在肚子裡的內臟上，四肢看起來不胖，但肚子好大一圈！ ◎任選一餐改喝瘦肚湯，三餐重點不一樣！ 〈早餐〉一定要吃飽，選擇大份量的湯品，精神滿滿開始每一天。 ‧沙朗牛排減醣湯：含醣量18.1g，補足鐵質和維生素。 ‧豬五花蘿蔔湯：含醣量3.5g，口味清爽、份量十足。 〈午餐〉湯料理搭配小碗主食，無論再忙，也能輕鬆補足營養素。 ‧越式串燒豬水菜湯：含醣量2.8g，清爽的酸味，讓人精神一振！ ‧鮭魚石狩風豆腐湯：含醣量3.6g，把鮭魚的營養連同骨頭全部吃光。 〈晚餐〉好消化、多食物纖維，讓腸胃好好休息、無負擔。 ‧檸香德式香腸菇菇湯：含醣量6.6g，用菇類的膳食纖維，促進腸道活動。 ‧牛肉菇菇湯：含醣量2.2g，用膳食纖維幫腸道大掃除！ ◎不只是食譜，更是日本人氣減重名醫的親身減重心得 減重名醫工藤孝文，數年前因為壓力的關係而飲食失調，體重高達92公斤，雖然是專門看診高血壓、糖尿病的內科醫師，自己卻差一點就被判定「肥胖」；工藤醫師開始力行減醣飲食，在10個月內成功瘦下25公斤，直到現在都沒有復胖。 在瘦身期間，他發現要提高減醣飲食的減重效果，最好的辦法就是一天當中任選一餐喝「低醣瘦肚湯」，容易控制一餐的含醣量，同時攝取足夠又均衡的增肌減脂營養素：蛋白質、食物纖維和礦物質。 ◎毫無壓力瘦下來！低醣瘦肚湯的超讚優點： ‧【分量多、營養充足】大塊肉、好多菜、一碗好滿足，不怕忍不住亂吃破功。 ‧【改善消化、解便祕】湯料理能同時補足水分和食物纖維，特別推薦早餐改喝瘦肚湯。 ‧【容易持續，就不會失敗】80道食譜不僅省時方便，又能常備，效果馬上看得見。 名人推薦 邱玟心／「Vivian的減醣好生活」 陳俊旭／美國自然醫學執業醫師 張晴琳（圈媽）／「Yolanda Chang 圈媽烹飪筆記」 趙函穎／晨光健康營養專科諮詢中心院長 （依推薦人姓氏筆畫排列） 目錄：前言 減去內臟脂肪，肚子小一圈、讓身體年輕又健康！〈Check List〉這些習慣，讓你肚子瘦不下來！ Column 1自我檢測！代謝症候群簡易診斷 【PART1】 完全解析！秒懂減醣湯的運作機制 減醣湯的基礎知識小學堂 〈Lesson1〉什麼是「內臟脂肪」？——放著肚子上的一圈肉不管，可能有致命風險！ 〈Lesson 2〉降低內臟脂肪，重點有三個！——內臟脂肪增加，就是因為醣！ 〈Lesson 3〉如何充分活用低醣食材？——減去內臟脂肪的瘦肚食材，一定要吃！ 減醣湯的十大優點 記住4大原則，瘦肚效果100%！ 減醣湯這樣煮，瘦肚效果超強！ 【PART 2】只要3步驟！省時快煮減醣湯——利用現成熟食，5分鐘立刻上桌 日式炸雞咖哩蔬菜湯 西式減醣涮涮鍋 牛肉高麗菜湯 檸香德式香腸菇菇湯 白菜嫩雞湯 叉燒肉水芹湯 花蛤蕪菁牛奶湯 青花魚咖哩湯 辣味泡菜豆腐湯 中式麻婆豆腐湯 洋蔥鷹嘴豆番茄湯 和布蕪蘘荷冷湯 減醣小番茄冷湯 白蘿蔔納豆湯 油豆腐白菜牛奶湯 油豆腐小松菜蛋花湯 【Column 2】不用戒口的低醣點心 【PART 3】免開火就能享用的微波減醣湯——會按「啟動」鍵就OK！ 鮪魚萵苣營養湯 干貝萵苣牛奶湯 燻雞胸肉白菜豆漿湯 越式串燒豬水菜湯 蟹味溫泉蛋海帶芽湯 竹輪韭菜湯 蔥段烤雞小松菜湯 豆腐薯蕷昆布湯 雞肉青菜冬粉湯 寒天魚露豆芽湯 牛肉菇菇湯 辣味雞絞肉泡菜湯 油豆腐豬肉番茄湯 鷹嘴豆高麗菜培根湯 鮭魚和布蕪菇菇湯 萵苣梅干魩仔魚湯 【Column 3】減醣飲食中，喝酒時要注意！ 【PART 4】常備減醣湯，維持低醣飲食不復胖——兩種常備湯底，搭出多種美味！ ［常備減醣湯底1］蔬菜昆布湯底 培根奶油蔬菜湯 義式番茄蔬菜湯 蔥花奶油味噌湯 叉燒肉韭菜湯 蔬菜奶油濃湯 橄欖油風味關東煮 韓式減醣湯 ［常備減醣湯底2］昆布菇菇湯底 豬肉菇菇排毒湯 秋葵納豆美顏湯 咖哩雞肉能量湯 味噌起司減醣湯 蒜味糯麥蕈菇湯 蕈菇奶油減醣湯 地中海海鮮風味湯 【Column 4】超級食材「糯麥」的驚人瘦身成果 【PART 5】含醣量低於5g！速效低醣湯想——要立即見效，就喝這一碗 鮭魚石狩風豆腐湯 麻香魷魚青江菜湯 木棉豆腐鱈魚火鍋 辣味串燒豬肉泡菜湯 薑味水煮蝦白菜湯 鹽漬鮭魚小松菜湯 酸辣豬肉豆芽湯 麻香火腿萵苣湯 白蘿蔔鴻喜菇醃牛肉湯 白花椰菜雞里肌咖哩湯 蕪菁培根清湯 油豆腐蒟蒻減醣湯 牛五花白蘿蔔湯 高野豆腐豬肉味噌湯 高麗菜大豆奶油味噌湯 青花菜油豆腐蛋花湯 【Column 5】減醣瘦身的常見六大Q＆A 【PART 6】瘦身期間也能吃好料！減醣宴客湯——豪華又澎湃的一品料理 沙朗牛排減醣湯 牛肉壽喜燒減醣湯 厚切豬里肌咖哩湯 白蘿蔔雞肉糯麥湯 豬五花蘿蔔湯 燉牛肉羅宋湯 香菇竹筍雞肉湯 枸杞榨菜肉丸湯 蒜味肋排肉骨茶 茄汁羔羊肉鷹嘴豆湯 馬賽魚湯佐古斯米 法式煎魚佐白花菜湯 蟹肉青蔥蛋花湯 章魚洋蔥番茄湯 南洋風洋蔥冬粉湯 鯛魚片佐白蘿蔔清湯 〈食材索引〉 |
