書籍詳介 |
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內容簡介：紅遍社群網站的劃世代料理神器！從餐前小點至宴客大菜，100道完全食譜！ 一指設定，優雅出菜，廚房不再是戰場，是煮婦煮夫的遊戲場！ 【本書特色】 ★首創「料理時間」索引，讓你輕鬆掌握出菜節奏！ ★氣炸鍋也能煮出家常菜。簡化料理程序，廚房新手也能出好菜！ ★吮指炸物、餐前小點、家常料理、異國風味、宴客大菜、午茶甜點、幼兒點心，全制霸食譜！ ★使用隨手可得的在地食材，不必奔波蒐集特殊材料也能料理出好味道！ 超越想像的氣炸鍋100道料理提案！ 簡化程序、縮短料理時間，廚房新手也能無痛上手！ 隨意搭配、百種變化，一鍋多用！ 美食料理達人誠摯推薦： 健身&料理部落客／Michelle（stay fit with mi） 料理生活家／胖胖麻 肉舖職人／張采婕Charlene 《臻麻的創意食驗室》粉絲專頁版主／臻麻 任何情境都能立刻「氣炸」出好滋味，變化無窮！ ►「孩子放學回家喊著肚子餓怎麼辦？」 沒問題！10分鐘內就完成：鱈魚海苔酥、花生香蕉吐司卷、海苔酥餅、吐司乳酪燒 ►「老公忽然帶朋友回家吃飯怎麼辦？」 No problem! 15分鐘出好菜：麻藥蔥肉卷、柚香雞翅、奶油焗扇貝、冬瓜漬鱈魚 ►「寶寶想吃點心，外面賣的食物不安心怎麼辦？」 放心！這裡有簡單又好吃的寶寶點心食譜：迷你奶香蛋酥、毛豆先生、一口薯花、蝦味棒棒 ►菜色吃膩了，今天想來點特別的？ 絕對驚豔好味道！大漠牛肉串、味增醬燒肉、泰好吃檸檬魚、沙嗲雞串燒 【料理達人一致好評】 氣炸鍋是我做健身餐的好幫手，自從遇見它之後就離不開它了！少油低脂又方便，所以擁有一本易上手又實用的氣炸鍋食譜，就和擁有氣炸鍋一樣重要，非常推薦這本食譜給剛入手氣炸鍋的你唷！ ——健身&料理部落客／Michelle（stay fit with mi） 艾寶麻是我見過最認真與真誠的部落客，從她的料理都可以感受到滿滿的愛。艾寶麻的食譜總是可以快速上手且就像餐廳等級，絕對是一本值得收藏的氣炸食譜書。 ——料理生活家／胖胖麻 氣炸鍋兼顧了健康低脂又同時保有料理的美味，不過新工具和傳統的烹調一定有不一樣的訣竅，有了這本氣炸鍋料理工具書能更快上手豐富您的餐桌喲！ ——肉舖職人／張采婕Charlene 如果要形容艾蘇美，她就是一個擁有童顏的才女！溫柔的外表內心卻是韌性堅強又帶著柔軟。烹飪是她生活的一部份，用愛調味是她料理的特色，千萬不要錯過這本書！ ——《臻麻的創意食驗室》粉絲專頁版主／臻麻 目錄：作者序Introduction 好神器！超夯氣炸鍋的二三事 氣炸鍋原理 氣炸鍋真的好用嗎？ 氣炸鍋的挑選與使用 氣炸鍋常見Q&A Chapter 1 開炸之前，溫馨提醒 氣炸鍋圖解介紹 氣炸鍋小幫手 如何開鍋？ 使用建議 Chapter 2 豐盛肉食篇 麻藥蔥肉卷／下飯鹹豬肉／酥皮豆乳豬／脆瓜肉餅／香酥紅糟肉／蔥爆豬肉／糖醋排骨／烤肉飯卷／蜜汁排骨／辣脆泡菜豬／番茄豬肉卷／ 蒜香松阪豬／醬爆豬五花／韭菜蒼蠅頭／雪裡紅肉末／小豬洋圈圈／黃瓜燴肉絲／蜜汁小雞腿／柚香雞翅／豆豉雞小翅／吮指雞腿排／ 酸香紫蘇梅雞／剝皮辣椒雞／椒鹽皮蛋／洋蔥焗蛋／椒燒滑牛 Chapter 3 異國風味篇 孜然七里香／大漠牛肉串／味增醬燒肉／蜜汁叉燒肉／韓式辣雞翅／泰式打拋豬／泰好吃魚片／沙嗲雞串燒／川味口水雞／柚醬香酥雞 Chapter 4 清甜海鮮篇 鹽烤香魚／椒鹽魚塊／橙汁魚柳／香酥下巴／冬瓜漬鱈魚／氣炸虱目魚／奶香蒜鮭魚／酒釀魚塊／鹽烤白帶魚／爆汁胡椒蝦／上癮鹽焗蝦／ 鳳梨愛蝦球／月亮蝦餅／焗烤奶油蝦／奶焗扇貝／酒香蛤蜊／豆豉鮮蚵／芹菜中卷／酥炸花枝排 Chapter 5 健康蔬食篇 鮮汁高麗菜／起司櫛瓜盅／紙包焗百菇／奶油甜玉米／乾煸四季豆／五香杏鮑菇／櫛瓜小煎餅／碳烤香玉米／涮嘴牛蒡酥／韭菜煎餅／ 日式揚出豆腐／豆腐酥酥／培根蘆筍卷／巧口玉米球／金針菇花開／高麗菜丸子 Chapter 6 甜蜜點心篇 葡萄吐司布丁／蝴蝶脆餅／花生酥餅／玉米蛋餅／夏威夷蔥餅披薩／肉桂蘋果起酥派／金黃地瓜燒／吐司奶麻糬／脆甜蘋果乾／花生香蕉吐司卷 海苔脆餅／鱈魚海苔酥／海苔小圓餅／吐司乳酪燒／鰻味烤飯糰／杏仁千層酥／蜜糖奶油條／韓式炸年糕／玫瑰蘋果派／咖哩多拿滋 拔絲地瓜／香草馬芬／杏仁瓦片／莓醬丹麥甜甜圈 ★私房上桌★ 幼兒小點篇 一口薯花 迷你奶香蛋酥 蝦味棒棒 毛豆先生 地瓜米餅 |
