【內容簡介】
享譽全球的美國首席醫療靈媒，揭開身體最神祕器官「肝臟」的真相：
◎喝油排毒？小心適得其反，加速肝臟惡化情形
◎低糖飲食？過多的脂肪正是引發肝臟遲滯的主因
◎吃肝補肝？小心！肝其實是動物體內毒素的存放站
告別爆肝的黑白人生，從了解肝臟開始！
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「肝若不好，人生是黑白的」、「肝好，人不倒」……生活中，我們常聽到關於肝臟保健的俗語，也知道肝臟負責排毒、代謝、儲存糖原，是人體最繁忙的器官；但是，我們真的知道要怎麼照顧肝臟嗎？我們知道肝臟需要的是什麼嗎？我們對肝臟的見解真的正確嗎？醫療靈媒安東尼．威廉在本書給了我們完整而清晰的解答：
糖不是問題，過多脂肪是肝臟遲滯的主因
現正流行的飲食法，大多強調低糖、低碳水化合物，但事實上，肝臟必須攝取碳水化合物、儲存葡萄糖，才能讓人體正常運行，進而支持胰臟、心臟與大腦。此外，處理脂肪也是肝臟的工作，而過多的脂肪會導致肝臟不斷分泌大量膽汁，也會影響腸胃功能，長期下來種下了無數疾病的種子。
我們習以為常的飲食與作息，其實在無意間造成肝臟的負擔
我們一生中接觸到的各種細菌、病毒，有些毒性相當兇猛，身體很可能不堪負荷，因此肝臟會將這些毒素埋藏在核心深處，靜待適當的時機再排出。然而，因為慢性缺水導致的汙血症候群，攝取過多脂肪導致肝臟遲滯，緊湊的生活導致腎上腺素狂飆……種種因素導致肝臟長期不斷儲藏壞東西，加上攝取蛋類、乳製品、麩質會餵養潛藏在肝臟內病毒，造成肝臟疲於應付，甚至罷工，進而引發許多症狀。
超過30種症狀或疾病，都是肝臟遲滯、負擔過重所引起
小腸菌叢過度增生、心悸、失眠、甲基化問題、皮膚炎、老化問題、自體免疫疾病、血糖問題、肝炎、肝硬化、肝膿瘍、肝臟寄生蟲、季節性情緒失調、泌尿道感染、便祕、紅斑性狼瘡、食物過敏、脂肪肝、酒糟鼻、高血壓、高膽固醇、乾癬、脫水、莫名飢餓感、痛風、發炎、脹氣、腎上腺問題、黃疸、黑眼圈、暈眩、腦霧、腫瘤與囊腫、腸躁症、雷諾氏症、鼻竇感染、熱潮紅、糖尿病、靜脈曲張、濕疹、癌症、膽結石、膽囊感染、鏈球菌喉炎、體重增加……等，都與肝臟健康息息相關。這些症狀最初都是因為肝臟運作效率低下或狀態不佳，導致毒素在身體各處引發問題。
更多你所不知的身體運作方式與疾病的真相，都能在本書獲得解答
◎過敏問題其實是從父母、祖父母等祖先承襲而來的病毒所致？
◎「自體免疫疾病」實際上是個方便的標籤，問題在於肝臟不堪負荷。
◎喝大量鹼性水、各種酒與醋、牛膽汁，其實都不利肝臟療癒？
◎肝膽結石沖洗其實很傷肝臟，到頭來甚至可能讓情況惡化。
◎「季節性情緒起伏」很可能是你的肝臟正處在不開心的狀態？
28種救肝料理大公開，不用喝油也能讓肝臟回春
常見的排毒法大多要我們餓肚子、大喝油品，但要搶救肝臟，其實可以更簡單！本書收錄了28道美味又健康的食譜，包括早餐、午餐、晚餐、飲品、點心，還有可以慰藉人心的甜品，搭配「救肝三：六：九」九天肝臟療癒計畫，就能以最自然的方式，在不造成身體負擔的情況下排出陳年毒素。
◎飲品：救肝蔬果汁、扶桑花檸檬水、萊姆水、蔓越莓水、救肝茶、救肝高湯
◎早餐：救肝蔬果昔、西瓜雪泥、焦糖蘋果圈、野生藍莓馬芬小蛋糕、鷹嘴豆鹹派
◎午餐：救肝沙拉、黃咖哩麵兩吃、地瓜黑豆沙拉佐辣味萊姆「油醋」、烤鷹嘴豆餅佐薄荷中東芝麻醬、日本南瓜濃湯
◎晚餐：扁豆墨西哥塔可餅、白花椰壽司佐泰式辣醬、普羅旺斯燉菜、馬鈴薯餅佐小黃瓜櫻桃蘿蔔沙拉、烤蔬菜義大利麵
◎點心：蘋果鳳梨脆片佐辣味芒果莎莎醬、救肝蘋果泥、楓糖漿烤抱子甘藍、馬鈴薯普切塔
◎甜品：水蜜桃薑汁雪酪、火燒香蕉冰淇淋、烤蘋果玫瑰花捲
只要我們給予肝臟應有的支持，健康的肝臟就是減輕壓力與對抗老化的特效藥，它也就能在這個充滿威脅的世界中保護我們。
【書籍目錄】
各界讚譽
前言
致讀者
第一部 肝臟的天職
第一章 肝臟為你做的事
第二章 調節生理的肝臟：處理脂肪與保護胰臟
第三章 賦予你生命的肝臟：儲存葡萄糖與糖原
第四章 提供藥品的肝臟：維生素與礦物質儲存槽
第五章 保護肝臟：消除與留置有害的物質
第六章 負責淨化的肝臟：篩濾血液
第七章 英雄般的肝臟：肝臟的免疫系統
第二部 看不見的風暴
第八章 肝功能遲滯
第九章 肝酶猜測檢驗
第十章 汙血症候群
第十一章 脂肪肝
第十二章 體重增加
第十三章 莫名的飢餓感
第十四章 老化
第三部 宣戰
第十五章 糖尿病與血糖不平衡
第十六章 莫名的高血壓
第十七章 莫名高膽固醇
第十八章 莫名心悸
第十九章 腎上腺問題
第二十章 化學物質與食物過敏
第二十一章 甲基化問題
第二十二章 濕疹與乾癬
第二十三章 痤瘡
第二十四章 小腸菌叢過度增生症
第二十五章 脹氣、便祕、大腸激躁症
第二十六章 腦霧
第二十七章 心情起伏與季節性情緒失調
第二十八章 熊貓症候群、黃疸、嬰兒肝
第二十九章 自體免疫的肝臟與肝炎
第三十章 肝硬化與肝臟疤痕組織
第三十一章 肝癌
第三十二章 膽囊疾病
第四部 肝臟救贖
第三十三章 體內的寧靜
第三十四章 解開肝臟的迷思
第三十五章 高脂肪飲食的風潮
第三十六章 肝臟的搗亂者
第三十七章 肝臟的強效食物、藥草、補充品
第三十八章 救肝三：六：九
第三十九章 救肝食譜
第四十章 救肝冥想
尾聲 暴風雨會過去，寧靜會與你同在
致謝
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