書籍詳介 |
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內容簡介：＼65道會開火就會煮的日常雞胸肉料理／跟乾澀無味的水煮餐說再見！一起大口吃肉、好好瘦！ 低糖飲食、卡路里控制、熱愛健身者都風靡的雞胸肉食材，究竟有什麼好處？ === 雞胸肉――增肌減脂的優秀食材王！=== ．擁有優質蛋白質，幾乎不含脂肪，還富含微量營養素。 ．處理方便又可冷凍保存，相較於其他肉類便宜經濟。 ．掌握適當的熟度，就能鎖住內部的肉汁與軟嫩。 ．就算懶得自己烹調，用市售即食雞胸肉也可以輕鬆變化不同的料理。 === 百搭食材╳多種料理方式 === 就算是再營養，經常吃同一種食材總是會感到厭煩吧？但雞胸肉的變化可多了！因為清爽又沒有太搶戲的強烈味道，所以與各種食材搭配相當合適，只要變換食材以及料理方式，便能兼顧口味與營養。以能涼拌、煎炒、燒烤、燉煮，還可以製成肉排、丸子，再搭配香辛料、蔬菜與醬料，就算天天吃都可以。 本書所要介紹的是美味的雞胸肉沙拉，各種煎、煮、燒、烤的雞胸肉料理，以及可以一人一碗（盤）獨享的雞胸肉餐點、外帶便當等等，由於收錄的都是符合大眾口味且輕鬆簡單的食譜，無論是誰都能快速上手、享受美味料理，一同開始健康又美味的減重吧。 PART 1 清爽又無負擔 【雞胸肉x沙拉】 PART 2 做出美味變化 【雞胸肉x煎、煮、燒、烤】 PART 3 營養滿分的一餐 【一碗（盤）獨享的雞胸肉料理】 PART 4 方便帶出門享用的餐點 【雞胸肉x外帶料理與便當】 好評推薦 孫語霙營養師／營養師愛碎念 花花老師（曾心怡）／健康生活料理家 劉家芸／吃貨營養師 目錄：序／用雞胸肉來享受減重吧！美味而健康的雞胸肉 保留雞胸肉原汁原味的料理法 讓雞胸肉美味與營養加倍――香辛料與蔬菜 與雞胸肉最速配的醬料與醬汁 超前部署備起來――冷凍雞胸肉 輕鬆享用的市售即食雞胸肉 PART 1 清爽又無負擔 雞胸肉x沙拉 雞胸肉番茄豆腐沙拉 雞胸肉尼斯沙拉 雞胸肉鮮橙紅蘿蔔沙拉 托斯卡尼麵包丁沙拉 雞胸肉茴芹沙拉 雞胸肉野菜沙拉 雞胸肉海藻沙拉 雞絲冷盤 雞胸肉佐綜合豆沙拉 雞胸肉洋蔥沙拉 雞胸肉春捲皮沙拉 雞胸肉開胃小點 越式雞胸肉春捲 PART 2 做出美味變化 雞胸肉x煎、煮、燒、烤 香草烤雞胸 烤雞胸肉佐藍莓優格 嫩煎雞胸肉佐芝麻醬 醬燒雞胸肉漢堡排 骰子雞醬炒鮮蔬 嫩煎醬燒雞胸肉 烤雞胸肉佐辣椒醬 韓式辣醬煎雞胸肉 印度坦都里烤雞胸 照燒香菇鑲雞胸肉 煎烤雞胸肉佐蔬菜 醬燒雞胸肉串 義式蘑菇烤雞胸 堅果香煎雞胸肉 嫩烤蔬菜雞胸肉串 藍帶雞胸肉排 雞胸肉蔬菜捲 雞胸肉蔬菜煎餅 手工雞胸肉丸 PART 3 營養滿分的一餐 一碗（盤）獨享的雞胸肉料理 雞胸肉咖哩飯 泡菜雞胸肉炒飯 咖哩雞胸肉炒飯 雞胸肉麻婆豆腐蓋飯 雞胸肉親子丼 普羅旺斯雞胸肉燉菜 義式雞胸肉烘蛋 雞胸肉燒賣 雞胸肉焗烤年糕 雞胸肉絲炒烏龍 茄汁雞胸肉義大利麵 義式蔬菜番茄濃湯 雞胸肉絲刀削麵 雞胸肉絲麵線 雞胸肉蔬菜涼麵 雞胸肉冷麵 PART 4 方便帶出門享用的餐點 雞胸肉x外帶料理與便當 雞胸肉海苔飯捲 雞胸肉御飯糰 薑燒雞胸肉飯糰 乾炒堅果雞丁便當 雞肉香腸便當 大醬燉雞便當 雞胸肉煎餃 雞胸肉蕎麥煎餅捲 法國麵包披薩 CLT三明治 香料烤雞全麥三明治 雞胸肉捲心三明治 雞胸肉小漢堡 豆腐雞胸肉排漢堡 雞胸肉墨西哥捲餅 雞胸肉法式三明治 雞胸肉熱狗堡 |
