書籍詳介 |
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內容簡介：一個單純、直接又充滿理想的計畫以漫畫形式，描繪探尋葡萄酒之旅以三十多杯酒，介紹各大葡萄酒產國精髓； 跟隨葡萄酒大師的目光與足跡，感受葡萄酒的美好。 葡萄酒界最高榮耀「葡萄酒大師」馬克．派格又一力作！ 這次，本書主角Sniff將開著車，藉著追尋一杯杯精彩絕倫的義大利葡萄酒， 帶領我們穿梭在獨具特色又有重要代表性的在地酒莊， 了解酒款背後的緣起與歷史，以最立體的方式為我們描述每支酒款的風味。 不僅如此，一面開著車，一面細數義大利絕美風景的Sniff， 讓我們能在酒杯間，一點一滴了解這豐富多元的國度，如何濃縮了多樣壯麗地理與地質美景， 又如何匯聚漫長歷史裡眾多雄偉的建築、令人驚豔的藝術與深刻人文發展。 你將發現此處擁有全球最受讚賞奢華美食的祕密，尤其葡萄酒更是認識義大利絕不能錯過的元素。 【重點特色】 ｜葡萄酒界最高榮耀葡萄酒大師馬克•派格介紹義大利葡萄酒專書。 ｜捨棄艱澀難懂的術語或技巧，透過圖解式漫畫，為想了解葡萄酒的讀者提供簡明的捷徑。 ｜本書依16個產區介紹了37杯葡萄酒，整理出義大利葡萄酒的精髓，容易攜帶使用且充滿閱讀樂趣。 ｜介紹酒款及推薦年份皆為目前市場上可以買到，並附有標示酒莊位置的義大利地圖，也為每個產區列出一份具有代表性的酒莊清單，喜歡義大利葡萄酒者最佳採購指南。 ｜大師個人品飲筆記公開，幫助酒迷輕鬆學會品飲原則及記錄訣竅。 【內容介紹】 本書依產區介紹了37杯葡萄酒，其酒莊位置均標示於目錄頁後的義大利地圖中。每一個產區的末頁另列出一份酒莊清單，雖然不夠齊備，卻是我們相信最能代表該 產區的業者，就如同書中的每一杯葡萄酒。希望透過這37款酒，展現出義大利葡萄酒美味且多樣化的本質。我們之所以選擇這37款酒的特定年份，是因為它能夠 展現出較冷或較熱的生長季為杯中酒所帶來的影響。我們以歐元表示各別酒款在義大利當地的售價，供讀者參考。但一款酒的「價值」還是要仰賴各位嗅覺的味蕾， 而我們希望各位判斷的標準基礎，是品飲時享受的程度，這才是最重要的。 本書簡短扼要地指出釀酒人與葡萄植栽者的決定如何影響杯中酒，以〈技術篇〉檢視在釀造「自然酒（natural wine）」時所施行的低干預方法的原因或決策、土壤在葡萄酒風味中所帶來的影響，以及氣候變遷。 最後，本書還附上了可以記錄品飲筆記的格式建議，上面列出撰寫品飲筆記時，可能需要考慮的要點。 讓我們舉杯！Salute！ 目錄：簡介如何使用本指南 托斯卡納 Tuscana ． 第1杯：Isole e Olena, ‘Cepparello’ 2013, Toscana I.G.T. ． 第2杯：Montenidoli, ‘Fiore’, 2015, Vernaccia di San Gimignano D.O.C.G. ． 第3杯：Duemani, ‘Cifra’ (Cabernet Franc), 2016, Costa Toscana I.G.T. ． 第4杯：L’Aietta, 2012, Brunello di Montalcino D.O.C.G. ． 第5杯：Avignonesi, Vin Santo di Montepulciano D.O.C., 2002 翁布里亞 Umbria ． 第6杯：Arnaldo Caprai, Collepiano, 2010, Umbria Montefalco Sagrantino D.O.C.G. 馬給 Marche ． 第7 杯：Villa Bucci, Riserva 2015, Castelli di Jesi Verdicchio Classico D.O.C.G. 艾米里亞 Emilia ． 第8杯：Vigneto Cialdini, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro D.O.C. Frizzante Secco 2017 唯內多 Veneto ． 第9杯：Giuseppe Quintarelli, Valpolicella Classico Superiore D.O.C., 2011 ． 第10杯：Coffele, ‘Ca Visco’, Soave Classico D.O.C., 2017 ． 第11杯：Cartizze, Valdobbiadene Superiore Cartizze D.O.C.G., Dry, 2015 弗里尤利－維內奇朱利亞 Friuli Venezia Giulia ． 第12杯：Jermann, Pinot Grigio Friuli D.O.C., 2017 ． 第13杯：Gravner, ‘Bianco Breg’ 2008, Venezia-Giulia I.G.T. 鐵恩提諾－上阿第杰 Trentino Alto Adige ． 第14杯：Markus Prackwieser, Gump Hof, ‘Praesulis’ Weissburgunder (Pinot Bianco) 2016, Sudtirol/Alto Adige D.O.C. ． 第15杯：Cantina Terlan, ‘Porphyr’, Lagrein Riserva 2016, Alto Adige D.O.C. ． 第16杯：Ferrari, Perlé Nero Riserva 2010, Extra Brut, Trento D.O.C. 倫巴底 Lombardia ． 第17杯：Bellavista, ‘Satèn’ 2015, Franciacorta D.O.C.G. ． 第18杯：Nino Negri, ‘Sfursat 5 Stelle’ 2016, Sforzato di Valtellina D.O.C.G. 技術篇 ． 氣候變遷 ． 自然酒 ． 土壤：葡萄酒中嘗得到土壤的味道嗎？ 利古里亞 Liguria ． 第19杯：BioVio, ‘MaRenè’ Pigato di Albenga 2017, Riviera Ligure di Ponente D.O.C. 皮蒙 Piemonte ． 第20杯：Giacomo Fenocchio, Dolcetto d’Alba D.O.C., 2016 ． 第21杯：Ceretto, ‘Bernadot’, Barbaresco D.O.C.G. 2015 ． 第22杯：Ca’ d’Gal, Sant’Ilario, Canelli, Moscato d’Asti D.O.C.G. 2017 ． 第23杯：Olim Bauda, Nizza D.O.C.G., 2014 奧斯塔谷 Valle d’Aosta ． 第24杯：GrosJean, Petite Arvine Vigne Rovettaz, 2016, Valleé d’Aoste D.O.C. 阿布魯佐 Abruzzo ． 第25杯：Cataldi Madonna, ‘Malandrino’ 2016, Montepulciano d’Abruzzo D.O.C. ． 第26杯：Valle Reale, Vigna del Convento di Capestrano 2015, Trebbiano d’Abruzzo D.O.C. 普利亞 Apulia ． 第27杯：Tenute Chiaromonte, Muro Sant’Angelo 2017, Gioia del Colle D.O.C. ． 第28杯：Leone de Castris, Five Roses 75°Anniversario 2018, Salento I.G.T. 巴西里卡達 & 坎帕尼亞 Basilicata & Campania ． 第29杯：Elena Fucci, Titolo 2016, Aglianico del Vuture D.O.C. ． 第30杯：Mustilli, Artus 2016, Piedirosso Sannio Sant’Agata dei Goti D.O.C. ． 第31杯：Cantine I Favati, Pietramara 2017, Fiano di Avellino D.O.C.G. 西西里 Sicilia ． 第32杯：Arianna Occhipinti, ‘Siccagno’ 2015, Terre Siciliana I.G.T. ． 第33杯：Benanti ‘Pietramarina’ 2013, Etna Bianco Superiore D.O.C. ． 第34杯：Frank Cornelissen, Munjebel Rosso VA (Vigne Alte), I.G.T. Terre Siciliane Rosso, 2013 ． 第35杯：Marco de Bartoli, Marsala Superiore Oro D.O.C. Riserva 10 years, Semi-Secco ． 第36杯：Donnafugata, Ben Ryé, 2014, Passito di Pantelleria, D.O.C. 薩丁尼亞 Sardegna ． 第37杯：Argiolas, ‘Turriga’ 2014, Isola dei Nuraghi I.G.T. 專有詞彙 參考書目 撰寫品飲筆記 銘謝 |
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