書籍詳介 |
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內容簡介：減醣也走台味！第一本以台式料理為主題的常備菜食譜 減醣瘦身＋常備菜+台式料理 ９５道超強料理， 每天10分鐘為你養出健康乾淨的好體態！ 解決目前常備菜食譜的不足！ 花花老師充滿台灣味的常備菜製作心法第一次大公開，不僅教你善用冰箱食材，也幫你規劃現成的二週減醣料理，只要照著做，就能有效減低身體對碳水化合物的需求，用最符合自己身體狀況的方式瘦下來。 【本書特色】 •台味食譜，接地氣，不會只有涼拌菜 •常備菜不是隔夜菜，備料擇食很重要 •節省覆熱料理時間，後續料理過程簡單易懂 •保存方式多元，本書有詳細介紹 •只要用調味醬或清炒一道蔬菜即可有充足纖維質 目錄：推薦序前言 又忙又累，也能10分鐘優雅上菜！ Part 1 常備菜走台味 5大技巧，讓你10分鐘上好菜 每週挪出2小時製作常備菜 善用不同家電、烹調用具同步料理 食材使用比例化，兼顧營養與週採買量 搞清楚冰箱冷藏、冷凍的保存原理 善用分裝袋、分裝盒，食材滋味不留失 Part 2 沒進過廚房也能自製 營養減醣料理 什麼食材適合減醣？ 如何採購減醣食材？ 減糖調味料怎麼選？ 台式減醣常備菜規劃Point Part 3 台式減醣常備菜食譜 全穀飯 ◎薏仁-薏仁紅豆飯 ◎燕麥-燕麥藜麥飯 ◎裸麥-裸麥薏米飯 ◎黑豆-黑豆糙米飯 ◎綠豆-綠豆薏仁飯 ◎黑米-黑米扁豆飯 雞肉 鮮嫩雞胸 ◎煙燻雞胸 ◎香煎雞胸沙拉 ◎雞胸烘蛋 ◎奶油蒜炒香菇雞胸義大利麵 油雞腿 ◎香蔥油雞 ◎麻醬小黃瓜雞絲 ◎和風油雞沙拉 ◎生菜包香辣油雞絲 日式雞腿叉燒 ◎香煎叉燒 ◎越式叉燒春捲 ◎叉燒醬油拉麵 ◎奶油叉燒雞腿鴻禧菇 滷雞雜 ◎麻油雞雜 ◎酸菜炒雞雜 ◎涼拌蔥絲雞雜 ◎三杯雞雜 雞絞肉漢堡 ◎照燒雞肉丸 ◎焗烤雞肉丸 ◎香菇洋蔥雞肉漢堡義大利麵 ◎生菜雞肉漢堡 炸雞腿塊 ◎泰式椒麻雞 ◎糖醋雞塊 ◎韓式炸雞塊 ◎春川辣炒雞塊 牛肉 滷牛腱 ◎滷牛腱片 ◎川味香辣牛肉片 ◎滷牛肉丁小菜 ◎乾拌牛肉麵 豬肉 炸排骨 ◎古早味炸排骨 ◎古早味滷排骨 ◎豉汁排骨 ◎無錫排骨 梅花叉燒 ◎叉燒火腿漢堡 ◎叉燒味噌拉麵 ◎油蔥香煎叉燒 ◎叉燒堅果沙拉 魚類 沙丁魚罐頭 ◎沙丁魚義大利麵 ◎彩椒洋蔥炒沙丁魚 ◎生菜沙丁魚大亨堡 ◎沙丁魚鷹嘴豆沙拉 蔬菜 ◎芹菜：芥末芹菜、西洋芹拌海鮮 ◎苦瓜：金沙苦瓜、苦瓜封肉 ◎小黃瓜：椒香涼拌黃瓜、小黃瓜炒豆皮 ◎洋蔥：洋蔥炒蛋、佃煮洋蔥 ◎白蘿蔔：韓式辣味煮蘿蔔、味噌烤蘿蔔 ◎蘆筍：柴魚沙拉蘆筍、培根炒蘆筍 ◎豆芽：泰式涼拌豆芽、豆皮炒豆芽 ◎南瓜：南瓜燉肉、南瓜粉蒸肉 ◎山藥：鹽麴山藥、磯邊燒 ◎紅蘿蔔：開陽紅蘿蔔、筑前煮 ◎黑木耳：泡椒黑木耳、黑木耳炒豆皮 ◎香菇：義式漬百菇、醬燒香菇 ◎玉米筍：蒜炒玉米筍、炒時蔬 蔬菜調味醬料 ◎和風沙拉醬 ◎日式胡麻醬 ◎油蔥醬 ◎川味香麻醬 ◎川味胡麻醬 ◎泰式酸辣醬 ◎蠔油沙茶醬 ◎泰式紅咖哩醬 ◎蒜泥醬 ◎XO醬 ◎芥末沙拉醬 ◎蒜味沙拉醬 5款適合兒童攝取肉類減醣料理 ◎嫩煎里肌 ◎氣炸牛排 ◎牛肉串燒 ◎蔥爆牛柳 ◎清燉半筋半肉牛肉湯 花花老師最受歡迎加熱即食常備菜 ◎蔬菜雞卷 ◎玫瑰油雞 ◎減醣水餃 ◎三色花枝漿餅 ◎香菜金錢蝦餅 ◎港式蜜汁叉燒 |
