【內容簡介】
全球30萬名醫生推崇！
以諾貝爾獎雙得主的營養療法為基礎，
啟動身體自癒力的最新飲食法！
根據兩度榮獲諾貝爾獎的鮑林博士研究指出：「幾乎所有疾病，都是『營養不足』造成的」，
而日經月累的錯誤飲食，正是逐步侵蝕健康的「慢性毒素」！
過敏、牙齦出血、疲勞、憂鬱、手痠腳痲……
這些容易被輕忽的毛病，其實都是身體的求救訊號：「請給我需要的營養素！」
如果置之不理，難受不說，還會演變成難以痊癒的重症！
◎盲目追求均衡沒有效，缺什麼補什麼，才是健康唯一正解──
˙敏感性牙齒、牙齦出血→缺少「鐵」
˙腸胃發炎、關節痠痛→缺少「蛋白質」
˙記憶力變差、失眠→缺少「維生素B」
本書是以鮑林博士提出的「正確分子療法」為基礎，
從細微的不適症狀逐一檢視體內疏漏，帶你透過改變食物，攝取「細胞需要的養分」，
讓遭受「環境毒害」的身體，回歸「正常無病痛」的原廠設定！
◎超過2萬5千人親身實踐，從根本改善症狀的解毒飲食法──
本書作者小垣佑一郎是執業多年的牙醫，自從妻子因不明原因病倒後，
花費九年訪遍百間醫院未果，卻在執行「解毒飲食法」後僅僅七天恢復健康！
從此，他全心投入研究並運用在門診，不僅成功改變兩萬五千多名患者的人生，
更將數年來的實踐化成書籍，從飲食著手，帶更多人感受營養素的驚人變化。
本書特色
特色1：全球超過30萬名醫師推崇實踐，最具公信力的營養自癒療法。
生病後的第一選擇是營養療法，不得已才吃藥！本書中的「解毒飲食法」是以鮑林博士終身奉行的「正確分子療法」為基礎，透過飲食將體內營養素「剛好」維持在運作的需求量，不僅沒有副作用，還能確實針對根本治療。目前這套營養療法已經在世界23個國家成立「細胞分子矯正醫學會」，累計超過30萬名專業醫生投入研究。
特色2：補充細胞能量，解除體內累積的毒素！歷經10多年驗證的真實功效。
本書作者小垣佑一郎醫生，一開始是為了治療妻子才接觸解毒飲食法，卻在親眼看到改變飲食帶來的奇蹟變化後，決定親身實踐、記錄，並積極鑽研、參與相關醫學研討會，10多年來，他學以致用將解毒飲食法的營養素理論運用在診療間，透過患者的症狀分析根本原因，利用補充營養素的方式，幫助超過2萬5千人治癒困擾多年的憂鬱症、長年便秘、嚴重皮膚炎等大痛小病。
特色3：在日常中找到「營養失序」的前兆症狀，一秒讀懂身體的訴求。
我們的大腦幾乎是油脂所構成，而身體扣除水分後6成都是蛋白質。營養素是建構身體的基石，每個營養素都有固定的需求量，如果沒有辦法滿足，自然會因為無法運作而出現「疾病」！本書將從建構細胞的三大營養素開始，分析疲勞、指甲泛白、食慾不振、口臭等背後的原因，帶你對症下「營養素」，達到改善健康的真正功效。
特色4：打破坊間謬論，從科學角度解讀「老化與疾病」的不可逆迷思。
「年紀大就會生病？」、「營養一定要均衡」、「健檢報告沒問題就好？」……大錯特錯！疾病和年齡無關，營養也有各自「供需平衡」，檢查數字背後更是隱藏許多陷阱！本書以最新醫學和科學論證為輔，帶你逐一攻破對健康的錯誤觀念與迷思，避開「不知不覺間」出現的疾病危機。
【書籍目錄】
用漫畫了解「解毒飲食法」
【台灣推薦序1】在疾病痊癒的因素中，營養素絕對是關鍵！／許素貞
【台灣推薦序2】食物都是毒，慎選飲食才是健康最好的良方／趙哲暘
【台灣推薦序3】破解「營養均衡」的迷思，攝取缺少的營養比飲食均衡更重要／劉博仁
【日本推薦序1】營養療法就是民間醫學（從民眾中誕生的醫學）／柳澤厚生
【日本推薦序2】解決醫療混沌的正確分子醫學／飯塚浩
【日本推薦序3】將人生這個事物從根本改變的營養之力／小早川明子
【前言】日常飲食有可能是一種毒
第1章 用最新營養療法，瓦解體內的致病因子
光從牙齦出血，就可以看出體內有手掌大的潰瘍
幾乎所有疾病，都是營養不足的警訊！
來自諾貝爾獎得主的最新營養療法
第2章 吃得不對，就是一種「毒」！
常鬧胃病？其實是碳水化合惹的禍
缺什麼補什麼，比營養均衡更重要！
平均建議攝取量「僅供參考」
濫吃無用，營養素怎麼攝取才有效？
讓細胞機能大提升的關鍵營養素
第3章 禍從口入！從口腔辨識你的健康指數
醣類灌溉下的細菌大反撲
口腔是幫健康把關的第一道防線
磨牙、牙齒黃，都是「醣」作祟
牙齒不整齊，「鐵」定有問題！
B群不只補體力，更能補腦力！
營養素夠不夠，問身體就知道
重金屬不是病，留在體內卻要人命？
第4章 實踐篇①口腔先乾淨，營養素才進得去！
沒刷牙吃早餐，等同吃進10公克糞便
不乾淨的口腔，讓你離癌症更靠近！
維持口腔環境，清潔和飲食一樣重要
口臭不僅難聞，更是身體發出的警告
過量的礦物質，再好都是一種「毒」
信賴和醫術，勝過最先進的醫療設備
第5章 實踐篇②打造最強排毒力的解毒飲食法
攝取構成人體六成的營養成分
選擇蛋白質、保健食品的重點
˙挑選肉品的重點
˙選擇魚類的重點
˙蛋白質吃不夠怎麼辦？
打破「反減醣」的錯誤迷思
˙迷思1：我們的大腦是以醣類為能量
˙迷思2：減醣沒有明確規範，很難執行
˙迷思3：減少醣之後反而吃更多！
˙迷思4：營養均衡攝取才是正解
˙迷思5：限醣減重只是脫水而已，不是真的瘦！
˙迷思6：沒有醣當能量，脂肪無法燃燒
在膳食纖維中打造健康好腸道
維生素B群主宰身體所有機能
補鐵要補對方法才有效！
一點點的礦物質，就足以左右健康
鼻炎好不了，沒「鋅」可能是關鍵！
我們的大腦有六成是油脂
分辨保健食品的好與壞
消除體內堆積的生活毒素
具備多重功效的腸道好菌
成功的第一步，就是拋棄完美理想
健康，必須從根本的觀念開始轉變
【結語】人生的品質