書籍詳介 |
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內容簡介：第一本氣炸烤箱專書，氣炸料理全新升級！下廚嫌麻煩？從早餐到宵夜，氣炸搞定Everything！ 360度旋轉功能，大容量、少油煙、好清潔！ 零油煙，免看火，一鍵搞定一餐， 不限於炸物，讓你輕鬆變大廚！ 專為懶人設計的超簡單氣炸烤箱食譜， 天天「開箱」，從宴客大菜牛排、到涮嘴零嘴蔬果乾， 無論要減醣，還是想多補充蛋白質，統統OK。 【特別企劃】 ◎熱門團購品項氣炸秘訣——雞塊／薯條／葡式蛋塔…怎麼加熱最好吃。 ◎半成品快速變身美味料理——煉乳饅頭／起司玉米片／蝴蝶酥／芋泥餅…在家也能自己做。 氣炸、焗烤、乾烘、蒸烤、烘焙…… 每次烹調都在默默幫你逼油， 輕輕鬆鬆做出健康美味的原型食物料理。 ★氣炸只適合肉料理？搭配不同的烤盤工具，蔬食、肉類、海鮮、主食、輕食、宵夜、甜點，想吃什麼，應有盡有。 ★運用紙包技巧，烤箱也能做出蒸料理。 ★善用食材特性，同時完成主菜與配菜，一次出兩菜，省時又方便。 ★附上烹調時間及溫度表，新手也能跟著操作，讓每道料理端上桌，都成為你的拿手菜。 目錄：作者序CHAPTER 1 :快速簡單的氣炸烤箱料理 如何使用氣炸烤箱 本書使用的調味料 本書使用的食材 就從氣炸、焗烤、乾烘、蒸烤四大基本料理開始 氣炸脆皮餛飩 焗烤櫛瓜 油漬小番茄 紙包絲瓜蝦仁 一起來氣炸冷凍即時料理吧 薯餅 披薩 起司條 薯條 葡式蛋塔 雞米花 CHAPTER 2 :高營養的雞蛋、豆腐與原味蔬食料理 【主食】酪梨烤蛋 【主食】蛋白雲朵蛋 【主食】太陽蛋吐司 【主食】培根蛋杯 【主食】甜椒蛋杯 【主食】番茄藜麥杯 【主食】蛋白起司塔 【主食】青花菜蛋餅 【配菜】咖哩馬鈴薯蛋燒 【配菜】馬鈴薯烘蛋 【配菜】番茄半熟蛋 【配菜】酥炸櫛瓜條 【配菜】鹽酥雙花 【配菜】味噌花椰菜 【配菜】香烤蘑菇 【配菜】起司茄子捲 【配菜】香料玉米筍 【配菜】泰味甜辣茭白筍 【配菜】奶油蒜味高麗菜 【配菜】蒜味杏鮑菇 【配菜】奶油綜合菇 【配菜】台式炸豆腐 【配菜】和風唐揚豆腐 CHAPTER 3 :烤炸都美味的滿足肉料理 【開胃菜】香料雞柳棒 【開胃菜】明太子雞翅 【開胃菜】紐澳良雞翅 【開胃菜】雞胸藜麥沙拉 【開胃菜】骰子牛沙拉 【配菜】蘆筍培根捲 【配菜】雞肉培根捲 【主菜】台式椒麻雞 【主菜】蠔油嫩雞 【主菜】迷迭香雞胸 【主菜】毛豆雞肉球 【主菜】香酥雞腿排 【主菜】豆腐雞胸漢堡排 【主菜】薑汁雞腿 【主菜】香料烤春雞 【主菜】孜然牛肉串 【主菜】酥炸里肌 【主菜】燒腩仔 【主菜】美式豬肋排 【主菜】青醬豚捲 【主菜】慢烤牛肉 【主食】蒜味烤牛丼 【主食】日式洋蔥豬肉蓋飯 【主食】肉丸義大利麵 CHAPTER 4 :原汁原味的鮮美海鮮 【主菜】焦糖烤鮭魚 【主菜】蒔蘿檸檬鮭魚 【主菜】鹽烤香魚 【主菜】黃金鯧魚 【主菜】義式番茄海鮮 【主菜】蒜香奶油大蝦 【主菜】鳳梨蝦串 【主菜】千絲蝦 【主菜】奶油蒜味檸檬蝦 【主食】海鮮烤飯 【主食】白酒蛤蜊義大利麵 CHAPTER 5 :懒人好幫手，一爐多菜 【主+配菜】咖哩雞腿排／香料馬鈴薯 【主+配菜】橙汁鴨胸／鴨油地瓜與杏鮑菇 【主+配菜】腐乳雞翅／香烤玉米 【主+配菜】鹽麴松阪豬／黑胡椒甜椒 【主+配菜】蒜香焗蝦／黃金豆腐 CHAPTER 6 :鹹的甜的都好吃，下酒宵夜也很可以的美味點心 【鹹點】台式鹽酥雞 【鹹點】海鮮烤餅 【鹹點】楔型薯塊 【鹹點】千張蝦餅 【鹹點】香料鷹嘴豆 【鹹點】醋烤南瓜片 【鹹點】帕瑪森櫛瓜片 【鹹點】香烤飯糰 【鹹點】奶油煙燻玉米 【鹹點】起司豆腐捲 【鹹點】自製洋芋片 【鹹點】酥皮熱狗捲 【鹹點】香蔥起司玉米片 【鹹點】薄脆甜不辣 【鹹點】花型薯泥球 【甜點】煉乳饅頭 【甜點】香酥芋泥餅 【甜點】肉桂蘋果花 【甜點】楓糖奶油香蕉 【甜點】杏仁薄片 【甜點】蝴蝶酥 【甜點】巧克力麵包布丁 【甜點】巧克力豆布朗尼 【甜點】香橙巧克力派 【甜點】檸檬瑪芬 【甜點】巧克力豆司康 |
