書籍詳介 |
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內容簡介：因緣際會下認識了三個香港乾媽，學會煲湯、喝湯，在沒有改變原本的飲食習慣下，用喝湯調理好虛弱體質， 不僅撫慰了自己，還用湯照顧家人，緩解老公化療的不適 「我不確定是否是因為這一鍋鍋的煲湯，讓我老公從原本被醫生宣判的三個月生命延長至三年，但我相信大自然裡的原型食物有它們的力量，能帶來滿滿的營養，讓老公化療期間精神與體力幾乎和一般人無異……」 自己與家人都因喝湯而受惠的Lowlee，讓她一頭栽入自然食物的營養研究，並努力推廣煲湯飲食，剛開始只是分享給身邊的親友，後來慢慢在網路上分享給更多人，並獲得廣大回饋好評，進而開班授課並成立品牌，成為網路人氣店家。 ◎ 為家人煲湯前，先為自己煲湯 面對前來上課或諮詢的湯友，Lowlee都會溫暖提醒：一定要先為自己煲湯，再為家人煲湯！煲湯前，她會帶著湯友先覺察了解自己的身體狀況，學習為自己對症煲湯，感受食物營養力在自身發揮作用的神奇與喜悅。當自己開心喝湯、散發光采，家人自然而然就會被感染。 ◎ 完整釋放食物營養的「原型食物煲湯料理」 Lowlee老師推廣的「原型食物煲湯料理」，與一般的湯品不同，本書將告訴你煲湯重點： 1、需以小火煲煮：有別於一般的大火滾湯，要釋放原型食物的完整營養，需用小火煲煮的方式，才能讓湯底承接食材的營養。 2、完整食材下鍋：將食材以完整形態下鍋烹煮，像是蘿蔔、冬瓜等食材需帶皮烹煮，豬瘦肉不用切整塊下鍋，才能保留食材的最大營養。 3、食材搭配，發揮最大效果：煲湯料理主要以原型食物搭配一些中藥材與乾貨，引出食療的最大效果，並保留食材本身的好滋味，無需擔心喝起來像中藥飲。 ◎ 55道不生病、精神好、變漂亮的煲湯料理 1、 美顏纖體煲湯：天天喝湯，讓Lowlee老師不上妝卻透出好氣色；不刻意瘦身卻維持好身 材，更讓人看不出她的實際年齡。 黑白蒜花膠養顏雞湯：滿滿的膠原蛋白，讓肌膚光滑有彈性。 冬瓜荷葉老鴨湯：養脾胃、袪濕氣、消水腫。 2、趕走疲勞煲湯：身體總是重重的、頭總是昏昏的？喝湯打好體質，唯有好體力，才能強壯自己、照顧家人。 天麻魚尾補氣湯：養肝益氣的湯品，適合工作勞心勞力者，或是容易有頭痛暈眩的人。 綠豆百合排毒甜湯：身體如果有悶悶濕重的不適之感，飲用這道湯品可以排濕解熱。 3、 順應季節煲湯：大自然是大宇宙，身體則是小宇宙，當四季轉變時，身體小宇宙也需要順應自然照顧養護。 黑蒜黑米排骨湯：消除春睏、遠離倦怠的春季煲湯。 竹笙核桃牛肉湯：暖身暖心，抵禦寒冬的冬季煲湯。 【本書特色】 1. 方法簡單，零廚藝：只要將所有食材放入鍋中煲煮即可，料理新手也能輕鬆上菜。 2. 自然飲食，無負擔：將大部分的食物營養鎖進湯中，不僅能快速吸收，身體也無負擔。 3. 清甜美味，好食光：湯品種類多，食材也能依喜好自由搭配，就算天天喝也不膩。 健康推薦 DJ咖啡糖賢齡 ——節氣飲食暖胃又養身，零廚藝也能煲鍋靚湯。 史法蘭｜「找找私廚」、「穗穗念」餐廳創辦人 余雅雯｜上璽中醫診所院長 林俐岑｜居家長照營養師 ——順應四季節令，讓我們透過原型食物的神奇力量來療癒我們的身心靈！推薦此書。 陳琳臻｜知名營養品公司首席講師、營養師 ——用喝湯的方式，輕鬆的將食材最真實的營養吃進身體中，最適合注重家庭健康以及受食慾、牙口影響的朋友，喝湯煲健康！ 楊月娥｜三立電視台「健康有方」主持人 ——我是Lowlee煲湯的受惠者，全家人都愛喝原型食物煲湯，輕鬆上手，煲好湯，煲健康。 嘖嘖的料理手帳 ——細膩的食材搭配，以四季為基礎的旬食，一碗加了感情的煲湯～ 謝旭東｜臺北市立聯合醫院仁愛院區中醫師 ——所謂「藥補不如食補」，與其相信網路上的來路不明的假藥，不如在家自己煲湯更健康。 謝念祖｜「全民大劇團」團長 目錄：作者序——與我一同感受原型食物與煲湯料理的力量Chapter1走進煲湯的世界，用食物的力量重拾健康 用煲湯，緩解先生化療的不適 香港乾媽與老中醫親授，開啟了「原型食物煲湯料理」之路 學習氣功，意外開啟感知力 回歸自然飲食，用煲湯料理重拾健康 零廚藝的煲湯料理 Chapter2呵護自己的私房煲湯 花生豬尾美胸美肌湯 青紅蘿蔔豬骨湯 黑白蒜花膠養顏雞湯 白蘿蔔陳皮禦寒羊肉湯 甜菜根玉米番茄蘋果湯 蟲草花螃蟹湯 黑豆玉竹鮮蝦湯 白果雞蛋糖水 Chapter3不知不覺變漂亮的美顏煲湯 〔消除水腫、排除濕氣的顯瘦煲湯〕 茯苓赤小豆湯 冬瓜荷葉煲老鴨湯 苦瓜排骨美容瘦身湯 〔寵愛自己、綻放美麗的療癒煲湯〕 花膠烏骨雞美膚湯 紅蘿蔔山楂活力湯 木瓜花生雞腳湯 〔調理情緒、安定自我的理氣煲湯〕 人蔘紅棗安神湯 北芪紅棗雙豆補氣湯 紅蘿蔔番茄馬鈴薯魚湯 Chapter4趕走身體小毛病的原味煲湯 〔告別失眠、改善睡眠品質的好眠煲湯〕 蟲草花桂圓瘦肉湯 猴頭菇蓮子清鴨湯 海底椰響螺雞湯 〔擺脫季節乾癢、鼻水不再流的抗敏煲湯〕 沙參雪耳瘦肉湯 章魚木瓜鴨湯 雪耳木瓜糖水 海底椰雪梨健胃湯 〔肝好人不老，排毒養肝煲湯〕 雞骨草豬肉排毒湯 番茄玉米豬肝湯 天麻魚尾補氣湯 綠豆百合排毒甜湯 Chapter5為忙碌生活應援的元氣煲湯 番薯芥菜黃豆湯 海帶木瓜百合瘦肉湯 腐竹淮山百合湯 霸王花無花果豬骨湯 紅蘿蔔枸杞雪梨湯 冬瓜綠豆響螺瘦肉湯 黑豆薏仁鴨湯 黑豆淮山海底椰雞湯 何首烏當歸桂圓雞湯 Chapter6跟著四季變化的節氣煲湯 〔消除春睏、遠離倦怠的春季煲湯〕 香菇韭菜護肝湯 大黃瓜赤小豆袪濕湯 黑蒜黑米排骨湯 〔預防中暑、去除體內熱氣的夏季煲湯〕 冬瓜海帶鴨肉湯 絲瓜蓮子消暑湯 椰子雞湯 〔滋潤肺部，不再乾咳的秋季煲湯〕 茯苓雪耳止咳湯 羅漢果水梨潤肺湯 栗子烏雞補氣湯 〔暖身暖心，抵禦寒冬的冬季煲湯〕 准山黑豆烏髮湯 竹笙核桃牛肉湯 葛根桂圓豬骨湯 Chapter7快速上桌的美味湯料理 菠菜雞蛋暖胃湯 台式吻仔魚蔬菜羹 日式牛奶蔬菜湯 義大利蔬菜湯 後記 |
