書籍詳介 |
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內容簡介：你吃的保健食品是保健？還是傷身？揭開保健食品中人工添加物的真相， 找出真正有益身體的營養來源！ （本書為《關於保健食品你應該知道的事》之全新校訂版） 你知道──當合成維生素單獨攝取時，人體吸收效果不到50％嗎？ 你知道──塗在錠劑表面的塗料，可能是蟲膠做的嗎？ 你知道──膠囊所使用的動物膠原料，其中的牛油、動物骨髓可能含有狂牛症病原嗎？ 你知道──魚油原料的養殖環境，可能造成腐壞、污染的致病物質嗎？ 標榜天然不等於沒有添加化合物！ 本書將透析保健食品是如何製作的，揭開藏在「天然」面具下的添加物， 並細究維生素和礦物質的真正效用與攝取建議， 理解你吃的保健食品究竟是會保健或傷身。 本書作者布萊恩．克萊門是國際知名的保健專家，根據三十多年的臨床與研究經驗， 教你看懂產品標示，認清每日營養需求，以及如何選用植物性保健食品。 這是任何人選購保健食品或營養劑前，一定要看的觀念指南！ 【專業推薦】 黎慧芝／中廣電臺「健康知識家」主持人 目錄：前言：對自然界的背叛第一篇：有關維生素的四大迷思 第一章：迷思一：食物能提供所有所需維生素 第二章：迷思二：綜合維生素等同天然營養素 第三章：迷思三：有關維生素的科學結果相當可靠 第四章：迷思四：「天然」標章是值得信賴的 第二篇：健康食品的實際效用 第五章：脂肪酸和有關魚的謬論 第六章：特定維生素所扮演的健康角色 第七章：礦物質對健康很重要 第三篇：健康食品的天然標準 第八章：直購公司健康食品的品質如何？ 第九章：小心所謂的「食物源」維生素騙局 第十章：每日建議攝取量引發的混亂 第十一章：保謢天然標準的合法程序 後記：新生活運動 附錄Ａ：維生素天然資源，以及維生素不足症候群 附錄Ｂ：天然標準摘要 附錄Ｃ：天然產品的來源 |
