書籍詳介 |
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內容簡介：養生，不是只挑好的吃，而是要看體質體況，吃對食物！ 這是一本現代文明病的超級食療寶典， 沒時間看醫生、不知該掛哪科的小病痛小困擾， 透過本書系統化彙整， 立即能針對體質找出適合你的最佳食材， 打造百毒不侵的自癒力！ ★日本最具規模的連鎖漢方諮詢藥局─藥日本堂的居家食療權威指南 ★第一本將食材與毒素體質系統化分類，針對體質吃進對的食物 ★184種菜市場、超市垂手可得的超級食材圖解，一眼秒懂食材對應機制 ★46個常見不適症狀分析破解，從吃改善，免吃藥看醫生 ★好查好找、索引清楚，居家常備食材小百科 【四季時序的身體變化與需要】 ．春→需要調節→易上肝火，胃腸功能減弱→解毒、氣血循環食材 ．夏→需要水分代謝→積濕生熱→清熱、苦味、鹹味、滋潤食材 ．秋→需要滋潤→流失水分、風寒、便祕→酸味、甘味、滋潤食材 ．冬→需要溫補→血路不通，生命力衰弱→溫熱、補氣血食材 【6大類病症毒素體質】 虛弱→常腹瀉．感冒．疲倦．皮膚粗糙．暈眩．蒼老 宜吃：蘆筍、蠶豆、竹筍、玉米、鮭魚、雞肉等 血路不通→關節痛．頭痛．肩頸僵硬．婦科問題．循環差 宜吃：秋葵、薑、青江菜、紅豆、葡萄柚等 浮腫→浮腫．粉刺．流鼻涕．多痰．頻尿．眩暈 宜吃：毛豆、小黃瓜、冬瓜、文蛤、烏龍茶等 壓力→失眠．多夢．焦慮．腹瀉．便祕．高血壓．眼充血．暴食 宜吃：西洋芹、洋蔥、豌豆苗、星鰻、鰻魚等 營養不良→焦慮．健忘．掉髮．心悸．視力減弱．生理不順 宜吃：高麗菜、黑豆、貝類、蛋、豬肉等 缺水→頭昏．低燒．盜汗．更年期潮熱．口內炎．球糞便．乾咳 宜吃：櫛瓜、番薯、豆腐、香蕉、西瓜等 【7大類超級食材】 ◎潤 功效：滋潤身體、改善乾燥 食材：蘆筍、番薯、豆漿、檸檬、豬腳 ◎氣 功效：補充元氣，提升氣循環 食材：毛豆、洋蔥、葡萄柚、西瓜、雞肉 ◎血 功效：補充營養，促使血路通暢 食材：秋葵、青江菜、水蜜桃、杏仁 ◎水 功效：祛濕、改善水分代謝 食材：竹筍、昆布、綠豆、柿子 ◎熱 功效：退火清熱、改善瘀熱不適 食材：小黃瓜、蘿蔔、豌豆苗 ◎解毒 功效：排除體內廢物、去除毒素 食材：高麗菜、紅豆、香蕉、昆布、蛋 ◎胃腸 功效：改善消化吸收、滋補營養 食材：香菜、薑、草莓、鳳梨、羊肉 【本書特色】 ☑輕鬆了解你的毒素體質 ☑快速掌握食材漢方屬性 ☑體質對應食材 找到適合自己的食物組合 ☑重建正確的生活飲食對策 ☑精選好買、好取得、方便料理的184種常見食材 ☑系統化整理，方便翻找查詢 ☑適合作為居家常備小百科 【誰適合看？】 ☞經常有些小病痛卻無從詢問，不知道該看哪科的人 ☞每天勞碌、沒時間養生但病痛一大堆的人 ☞發胖、腦霧、初老、失眠、易累、慵懶、廢等…身體愈來愈不聽話的人 ☞同樣的養生法，別人有效自己卻沒效（沒搞懂自己體質）的人 ☞想要終止隨便吃、亂吃、想吃就吃的不良飲食習慣的人 ☞想要進一步認識食材、建立正確飲食觀念的人 ☞外食族、久坐族、辦公族 目錄：本書對排毒食材的看法為什麼會累積毒素？ 你的毒素體質屬於哪一種類型？ 虛弱毒素、血路不通毒素、浮腫毒素、壓力毒素、營養不良毒素、缺水毒素 了解五臟六腑及五味五性 排毒食材的挑選方法 蔬菜── 蘆筍／毛豆／秋葵／蕪菁／高麗菜／小黃瓜／西洋菜／芫荽／牛蒡／小松菜／四季豆／荷蘭豆／紫蘇／山茼蒿／蓴菜／薑／蔭瓜／櫛瓜／芹菜／西洋芹／蠶豆／蘿蔔／竹筍／洋蔥／青江菜／冬瓜／豌豆苗／玉米／番茄／茄子／芥菜花／苦瓜／韭菜／胡蘿蔔／蒜頭／青蔥／大白菜／巴西利／青椒、彩椒／蜂斗菜／青花菜／菠菜／水菜／山芹菜／蘘荷 黃豆芽／綠豆芽／埃及野麻嬰／魁蒿／萵苣／蓮藕 蕈菇── 金針菇／杏鮑菇／黑木耳／白木耳／香菇／鴻喜菇／滑菇／秀珍菇／舞菇／洋菇／松茸 海藻── 石蓴／洋菜／昆布／海苔／羊栖菜／海蘊／裙帶菜 薯類── 蒟蒻／番薯／里芋／馬鈴薯／山藥 豆類── 紅豆／紅腰豆／黑豆／豇豆／大豆／豆漿／豆腐／納豆／鷹嘴豆／綠豆／小扁豆 水果── 草莓／無花果／梅子／柿子／金橘／葡萄柚／石榴／西瓜／梨子／鳳梨／香蕉／枇杷／葡萄／藍莓／李子／橘子／水蜜桃／柚子／荔枝／蘋果／檸檬 堅果── 杏仁／核桃／黑芝麻／白芝麻／松子／花生 穀類── 小米／燕麥／大麥／麵粉（小麥）／白米／蕎麥／薏仁 奶、蛋、魚、肉── 牛肉／豬肉／雞肉／其他 青魚／貝類／白肉魚／其他 蛋／牛奶 調味料、油、茶、酒── 醬油／醋（黑醋）／鹽／味噌／蜂蜜／砂糖（黑糖）／芥末／辣椒／味醂／胡椒／豆瓣醬（含辣椒）／花椒／薑黃／肉豆蔻／肉桂／豆豉／番紅花 橄欖油／奶油／芝麻油／菜籽油／豬油 紅茶／綠茶／咖啡／烏龍茶／茉莉花茶 日本酒／啤酒／葡萄酒／燒酎／威士忌 不適症狀索引 食材名索引 |
