書籍詳介 |
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內容簡介：從鄉野花草、盤中果蔬到青草巷，那些自舊時存在的寶島鄉土植物， 與它們的遙遠故鄉──拉丁美洲。 數百年來，有許多自拉丁美洲「過鹹水」來台的植物， 番薯、土豆、木瓜、鳳梨、番茄、馬鈴薯、金瓜、蓮蕉花、摃破花…… 這些植物都有台語名稱，跟懷舊、傳統畫上了等號， 以至於幾乎整個世代都忘了── 它們曾是道道地地的拉丁美洲原住民，在越過半個地球來到台灣後， 成為農田裡待收割的莊稼、媽媽的南瓜米粉、夜市裡的甘草芭樂、雞排與珍奶的原料、阿公嘴叼著的長壽菸、孩童玩耍的鬥草與彈弓、台語歌的《孤戀花》、 巷弄裡的草藥店鋪……是生活裡最平凡不過的「拉美」。 ＂《被遺忘的拉美》除了讓您重溫來自拉丁美洲植物的重要性，透過胖胖樹的文章，我們也可以一窺亞馬遜雨林、薩滿文化、死藤水、當地特色餐飲、藥草浴、蛋診等神祕又少有機會接觸的體驗。 ＂ ──王秋美 國立自然科學博物館副研究員 ＂從台灣土地出發，以拉丁美洲植物為軸，縱橫了歷史、地理、文化，還有植物追追追的拉美旅遊紀實，增廣見聞也趣味盎然。＂ ──王瑞瑤 超級美食家主持人 ＂閱讀瑞閔的《被遺忘的拉美》，你會知道，原來拉美非但不遠，還滲入台灣人的日常生活中，成為傳統與鄉土的一部分。＂ ──洪廣冀 台大地理環境資源學系副教授 ＂以熱帶雨林連結東南亞、南亞與美洲時空層面，一一圖文並茂論述，四本都是很好的台灣自然史科普著作。＂ ──翁佳音 中研院台灣史研究所副研究員 ＂《被遺忘的拉美》為台灣與拉丁美洲搭起橋樑，探索我們周遭植物的前世與今生，考究深入，精彩可期！＂ ──陳小雀 淡江大學拉丁美洲研究所教授兼國際長 ＂胖胖樹，以台灣為地標，輻射出我們和世界，或說，世界和我們的關係──如同以熱帶植物寫詩，織出一幅名為台灣的真實圖像。＂ ──馮忠恬 前《好吃》雜誌副總編輯、資深飲食編輯 ＂對沒機會親身造訪南美熱帶雨林的朋友來說，本書可說是紙上的Discovery頻道。尤有甚者，本書超越一般圖鑑遊記的眼光和深情，必定能感染大家去真誠地與植物互動。＂ ──溫佑君 肯園與香氣私塾負責人 ＂感謝胖胖樹為台灣這群來自拉美的植物立傳，述說它們越洋而來的曲折身世，他鄉與故鄉間，台灣日常的植物風景，因而顯得既熟悉又陌生。＂ ──董景生 林業試驗所植物園組組長 ＂市面上的拉美遊記眾多，但你絕對沒想過，與一個植物狂逛拉美雨林原來是這種感覺！＂ ──褚縈瑩 國立台北大學歷史學系助理教授 【一場懷舊的拉美植物之旅】 ▼家常菜、夜市食、供桌果品 ——縈繞日常的糧食與蔬果 過去曾被當做台灣象徵的番薯；常與牛奶打成果汁，變成知名飲料的木瓜；比原產地還要好吃，不過已經鮮少人叫它番荔枝的釋迦；象徵好運旺旺來的鳳梨，以及番茄、馬鈴薯、金瓜、皇帝豆、敏豆、藕薯等蔬果，是農村社會至今熟悉不過的家鄉味。 ▼童玩、婚慶、鄉野意趣 ——勾起回憶的民俗植物 在3C產品還不發達的年代，孩子玩野花小草打發時間：鬥草的鹹酸仔草、做彈弓的芭樂樹幹、草地上一摸就低頭的含羞草，看到煮飯花開，就知道該回家吃飯了。早期婚禮常見蓮蕉花、圓仔花、新娘花，舊日流行歌中的曇花，都是由拉美植物所構建的舊日記憶。 ▼菸廠、青草巷、黑松沙士 ——見證時代的藥用與工業植物 看看百年歷史的青草巷、青草街裡的草藥，煮飯花頭、蚌蘭、仙人掌……早就深入台灣的草藥文化。時至今日，懷舊成為一種時尚與商品，但又有多少人記得，菸廠、菸樓、沙士糖與拉美的關聯？ ▼薩滿、死藤水、亞馬遜森林 ——回到人類與植物的原初連結 讓我們回到這些鄉土植物更早的故鄉──拉丁美洲，跟著作者胖胖樹在厄瓜多探險，遇見台灣熟悉的糧食、野花、樹木，飽覽當地奇花異草，更親自體驗薩滿儀式。在死藤水、草藥浴、苦丁茶等儀式過程裡，體會原始部落將植物做為盟友的崇敬態度，省思人類最初與植物的連結意義。以新的眼光，重新認識台灣的鄉土與懷舊植物。 【本書特色】 日常生活中的拉美 從生活裡的各層面──田裡、夜市、供桌、青草巷、童玩、台語歌、俗諺、休閒嗜好……處處可見融入其中的糧食蔬果、鄉花野草、園藝植物，自日治時期與國民政府以來，它們如何風靡台灣的民生市場、擔負經濟貿易的重任，見證幾代人的回憶。 中西文獻裡的拉美 從西方植物學至台灣歷史文獻，探尋拉美植物自地理大發現後，來台的歷史淵源、當時人們的接受情形、它們又如何融入台灣鄉土？此外也探究拉丁學名的涵義，連結到台語的命名，以及從中衍生的趣聞。 胖胖樹眼中的拉美 本書分為兩大部分，一是大家熟悉卻不一定知道來自拉美的懷舊植物，二是作者實際到拉丁美洲的見聞，從植物學家的眼光，連結起鄉土植物與拉美原鄉。文中穿插介紹80種熱帶植物，記錄其生態特性及文化應用。 目錄：緒論 找尋被遺忘的拉美──生活中的拉丁美洲典故與植物▲第一部 被遺忘的拉美──懷舊風潮裡的拉丁美洲植物▽ from LATIN AMERICA to TAIWAN 一、大航海時代開始 去荷蘭啦！──台灣栽培拉丁美洲植物的濫觴 奔跑吧！阿波卡──從馬雅印加看拉丁美洲植物對世界的影響 二、打開塵封記憶的番麥──來自拉美的糧食作物 農村最美的風景──番薯 開啟塵封的記憶──玉米 朱元璋的土豆──花生與蔓花生 阿嬤的古早味祕方──太白薯 來一份珍奶加雞排──樹薯 你一定吃過的拉美薯──豆薯與馬鈴薯 三、夜市到供桌──來自拉美的蔬菜水果 夜市攤位遇到豆──四季豆與皇帝豆 夜市買不到的媽媽味──南瓜 兄弟串燒──青椒與辣椒 夜市的古早味水果切盤──番茄 港澳僑生看不懂的夜市招牌──芭樂 台中夜市的標準配備──木瓜 夜市最佳配角、鄉野奇談與耶穌基督──百香果 東大門夜市的原住民野菜──晚香玉、佛手瓜、野莧、刺莧、千年芋 從火車站到供桌──鳳梨 在供桌上開創藍海──仙桃 供桌上的愛老虎油──酪梨、人心果、山刺番荔枝 上不了供桌的台東名產──釋迦 四、同在捷運板南線上的松菸與青草巷──藥用與工業用的拉美植物 艋舺巷弄裡的世界地圖──仙人掌等 古早味紅茶的祕密香氣──決明子與望江南 送你一朵煮飯花──紫茉莉 只剩文創中心的夕陽產業──菸草 製藥業的祕密起點──古柯 從新潮到懷舊的沙士糖──墨西哥菝葜 《海角七號》的包裹──瓊麻與銀合歡 五、婚禮、台語歌與童玩──民俗文化中的拉美植物 傳統婚禮不傳統──蓮蕉花、圓仔花、新娘花 和月娘做伴的《孤戀花》──曇花與火龍果 郵票、學校與童玩──紫花酢醬草、含羞草、大王椰子 老派植物之必要──九重葛等 摸魚的日子──布袋蓮與水蘊草 △第二部 虛實中的亞馬遜──厄瓜多的薩滿文化與植物探索之旅▼ from TAIWAN to LATIN AMERICA 六、千里之外──厄瓜多的交通與住宿 我在亞馬遜遇見台灣 叢林計程車與快艇──厄瓜多的交通工具 意料之外的石油危機──厄瓜多的抗議事件 不想結束又想回家翻書的悸動──厄瓜多的住宿經驗 七、既熟悉又陌生的厄瓜多料理與蔬果 帕查曼卡大地之鍋──安地斯山的傳統料理 相約在米薩瓦利──亞馬遜風味餐 洪堡德的生命之樹──阿瓜耶與棕櫚象鼻蟲 八、台灣夜市構築的亞馬遜夢──厄瓜多植物朝聖之旅 夜市構築的亞馬遜夢 尋寶手冊第一項──空氣鳳梨與積水鳳梨 安地斯山的大雨傘──蟻塔 快俠樹懶的最愛──號角樹 遠離洪水──著生植物 字都不識幾個就開始栽培的當紅炸子雞──天南星 花藝與宮廟的拉美──赫蕉、竹芋與閉鞘薑 性感紅脣、亞馬遜肌樂與殺手──嘴唇花、大葉寶冠木、亞馬遜咬人貓、綺麗蔓澤蘭 值得滑一跤──網紋草與梅恩秋海棠 輕輕地落在水面，卻讓心中起了大大漣漪──輕木 以台灣為名──台灣胡椒 你在找我嗎？──塔木 會走路的椰子──高蹺椰與鐵棕櫚 水草原鄉──寬葉太陽草 九、薩滿與台灣傳統信仰──薩滿儀式與厄瓜多民族植物 人類不完美──植物盟友 預知危險的苦丁茶會 宮廟問事般的死藤水 你的一切蛋知道──蛋診 亞馬遜三溫暖──戰士草藥浴與接生儀式 薩滿、民族植物與台灣傳統信仰──吉貝木棉 十、從航海王到失落的世界──拉丁美洲的探險與植物大發現 今天的天氣很亞馬遜，名稱很奧雷亞納 既陌生又熟悉，那些新世界植物大發現史 失落的世界 大明王朝古書《職方外紀》裡的美洲動植物 跋 永難忘懷的拉美 附錄 懷舊系拉美植物表 |
