書籍詳介 |
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內容簡介：80杯經典酒款，80處酒鄉巡禮，80種人文風土，讓我們一起舉杯環遊世界！ 啤酒、葡萄酒、清酒、威士忌、白蘭地……， 這些都是耳熟能詳的酒類飲品，但你可曾聽過： 一入口就能帶人躍入湛藍地中海的希臘烏佐酒 24小時之內必須飲盡、史上最短命的布吉納法索多羅啤酒 從葡萄而生，以大茴香增添香氣的國家美食象徵黎巴嫩亞力酒 全球飲用量數一數二，卻鮮為人知的國民酒飲巴西卡夏莎 酒在12,000年前因緣巧合地誕生。自此人類便不斷展現創造力，想要征服這神祕又複雜的現象，以求更能掌握發酵、蒸餾與熟成的製酒學問。神奇的是，看似並非生存必須的酒，卻隨著人類的足跡擴散遍及五大洲，在世界各地創造發生，也在一杯接一杯中訴說著唯有當地才能孕生的故事。因此每一款酒飲背後，都有一段由人文、產地、社會或經濟脈絡建構起來的歷史。每段歷史毫無例外地訴說著人性喜喝酒的慾望。而本書，就是帶領各位通往世界品飲之旅的票券。 囊括全球最具代表性酒款的起源、成分、特色、品飲方法、動人故事……， 無法用腳走到的地方，就讓我們從手中這一杯品味它！ 遍及全球的80杯酒飲、 80幅專屬酒飲地圖、 80則影響人類歷史的酒飲故事、 80種獨一無二的瓶中風味。 你將認識世界各地最受歡迎、最能代表當地歷史文化的酒款。 每翻一頁都是一處驚奇，還有一杯讓你只想馬上喝喝看的酒，以及趕快計劃如何造訪的美麗產區地圖。 【乾杯推薦】（依姓氏筆畫排序） Matt｜《一飲樂酒誌》共同創辦人 Perry｜發琴吧暨Gin & Tonic Pa創辦人，現為『Perrys Palate Plan』負責人 王 鵬｜酒類專家 王依亭｜深杯子創辦人 林澧竣Eric｜葡萄酒新手選 柯育堂｜威士忌圓夢推手 陳怡樺｜台灣酒研學院創辦人 陳定鑫｜社團法人台灣侍酒師協會理事長 劉永智Jason Liu｜葡萄酒作家暨顧問 「查李王」蔡松翰Charles Tsai｜德國葡萄酒專家 鍾偉凱｜Draft Land 研發總監 鄭哲宇Soso｜Sidebar創辦人、《工藝琴酒全書》作者 癮型人｜米絲阿樂局調酒專賣負責人 ▌《環遊世界八十杯》絕對會是飲者最稱職的旅遊導覽，除了產品特色，也帶入歷史和地理，讓人好生嚮往。 ——Perry｜發琴吧暨Gin & Tonic Pa創辦人，現為『Perrys Palate Plan』負責人 ▌世界酒類，竟然能夠濃縮成如此精華！兩位作者若非天才，就是太有才。如果奢望用一本書喝遍世界，就是它了。 ——王 鵬｜酒類專家 ▌跟著酒一同旅遊，這是多麼完美的事情？如果你也喜歡喝酒、了解世界各地酒款的文化，這本書可千萬不能錯過。兩位好友橫跨五大洲，親身喝遍80種在地酒款，許多過往在歐洲唸書時期喝過的酒也終於在這邊書裡介紹到。東歐、非洲、亞洲等許多驚奇的酒款與釀造方法，另類激起愛酒旅遊魂的知識型酒類旅遊輕百科。 ——王依亭｜深杯子創辦人 ▌真正放鬆的旅行，我並不會執著於喝葡萄酒，在洛林喝黃香李，在冰島喝黑死酒，每口都是充滿人文歷史的旅途意義。 ——林澧竣Eric｜葡萄酒新手選 ▌夢想有多大，世界就有多大，酒是共同的語言，沒有酒到不了地方。一杯接一杯，讓我們和此書一起飛。 ——柯育堂｜威士忌圓夢推手 ▌不僅環遊世界，更帶你縱覽古今。藉由各國代表性的酒類，帶領我們的味蕾更深入了解其文化與歷史。 ——陳定鑫｜社團法人台灣侍酒師協會理事長 ▌收錄全世界人類製酒文化的心血結晶，在出國旅行遙不可及的今日，讓此書讀來格外奢侈。 ——「查李王」蔡松翰Charles Tsai｜德國葡萄酒專家 ▌全球各地的人類社群，都以既有素材、技術，打造出獨特的酒精飲品。此書圖文並茂，令人雖不能至，心嚮往之。 ——鍾偉凱｜Draft Land 研發總監 ▌遼闊的土地孕生出各種滋味巧妙的酒款，從而演繹成文化的一部份；讀酒，是我們選擇閱知世界的方式。 ——鄭哲宇Soso ｜Sidebar創辦人、《工藝琴酒全書》作者 目錄：作者介紹前言 酒類小歷史 旅行路線 東歐 希臘烏佐酒 塞爾維亞拉基亞 匈牙利帕林卡 捷克皮爾森啤酒 波蘭蜂蜜酒 俄國伏特加 北歐 斯堪地那維亞阿夸維特 蘇格蘭單一麥芽威士忌 冰島黑死酒 愛爾蘭威士忌 英國波特啤酒 英國琴酒 英式桶裝啤酒 布魯塞爾蘭比克啤酒 比利時修道院啤酒 德國小麥啤酒 萊茵河麗絲玲 黑森林櫻桃白蘭地 瑞士苦艾酒 法國 布根地葡萄酒 洛林黃香李酒 艾貝內香檳 諾曼地蘋果氣泡酒 諾曼地蘋果白蘭地 夏朗特干邑 夏朗特皮諾酒 波爾多葡萄酒 加斯貢亞瑪邑 阿爾卑斯夏特勒茲 普羅旺斯粉紅酒 馬賽帕斯提 隆河葡萄酒 伊比利半島 里奧哈葡萄酒 米尼奧綠酒 斗羅波特酒 安達盧西亞雪莉酒 猴子茴香酒 義大利 托斯卡尼葡萄酒 皮埃蒙特葡萄酒 杜林香艾酒 米蘭金巴利 薩隆諾杏仁利口酒 義大利渣釀白蘭地 佛里烏利和威尼托普羅賽克氣泡酒 義大利苦酒 義大利杉布哈茴香酒 坎帕尼亞檸檬甜酒 非洲 突尼西亞布哈酒 布吉納法索多羅啤酒 貝南棕櫚酒 香蕉啤酒 南非皮諾塔吉葡萄酒 留尼旺蘭姆酒 衣索比亞泰吉蜂蜜酒 亞洲 黎巴嫩亞力酒 喬治亞橘酒 中國白酒 中國黃酒 中國葡萄酒 蒙古酸奶酒 韓國燒酒 日本威士忌 日本清酒 日本燒酎 峇里島亞力酒 大洋洲 澳洲希哈茲 紐西蘭白蘇維濃 拉丁美洲 智利卡門內爾 門多薩瑪爾貝克 阿根廷多倫特 玻利維亞席甘尼 巴西卡夏莎 南美洲皮斯可 哥斯大黎加瓜羅酒 北美洲 加勒比海蘭姆酒 墨西哥梅茲卡爾 加州葡萄酒 美國印度式淡艾爾 肯塔基波本 魁北克蘋果冰酒 本書介紹酒款的族譜 索引 參考書目 |
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