作者: 新田あゆ子
系列: Joying Cooking130
出版社: 出版菊文化事業有限公司
出版日期: 2018／07／16
ISBN: 9789866210617
頁數: 96
系列: Joying Cooking130
出版社: 出版菊文化事業有限公司
出版日期: 2018／07／16
ISBN: 9789866210617
頁數: 96
內容簡介
從東麻布、淺草到銀座松屋－人氣RESSOURCES？子工坊餅乾配方大公開！
風靡東京受邀前駐銀座松屋，以餅乾擄獲大量粉絲！
東京鐵塔下的人氣RESSOURCES？子工坊
★餅乾配方大公開★
即使是餅乾，隨便製作絕對無法精進！
餅乾雖然看似做法簡單，但所謂的「製作」，絕不是隨便的事，不花心思絕對無法精進。
但不可思議的是，只要保持著「想要更進步」、「希望對方能開心享用」的心情，之後的成品就能夠有長足的正向改變。也許正是抱持著這樣的心情，每個步驟都會很認真仔細吧。
本書當中，收錄的都是能增添口感，擁有令人欣喜的形狀大小，各式變化組合。更特別傳授許多在製作上能夠凸顯美味、外觀與保存的細節，讀者們也能夠在家重現宛如糕點屋餅乾的訣竅！
麵團製作的重點
關於烘烤完成時
關於保存以及最佳享用期
烘焙的時間就是思念著對方的時間
糕點，感覺總是可以讓人抱持著「為某人著想的空間」。這樣的想法正是做出美味糕點最重要的一環。書中包括以下各種系列的餅乾，也仔細的拍攝出裝盒送禮的技巧，請從自己覺得喜歡的開始試著製作吧。接著再將它們裝入自己珍貴保存的瓶罐或盒子中，不用想得太複雜，為了心中最珍視的人，來烤乾吧！
模型餅乾
冰箱餅乾Icebox Cookies
雪球餅乾
以湯匙成形的餅乾
絞擠成形的餅乾
烤盤餅乾
風靡東京受邀前駐銀座松屋，以餅乾擄獲大量粉絲！
東京鐵塔下的人氣RESSOURCES？子工坊
★餅乾配方大公開★
即使是餅乾，隨便製作絕對無法精進！
餅乾雖然看似做法簡單，但所謂的「製作」，絕不是隨便的事，不花心思絕對無法精進。
但不可思議的是，只要保持著「想要更進步」、「希望對方能開心享用」的心情，之後的成品就能夠有長足的正向改變。也許正是抱持著這樣的心情，每個步驟都會很認真仔細吧。
本書當中，收錄的都是能增添口感，擁有令人欣喜的形狀大小，各式變化組合。更特別傳授許多在製作上能夠凸顯美味、外觀與保存的細節，讀者們也能夠在家重現宛如糕點屋餅乾的訣竅！
麵團製作的重點
關於烘烤完成時
關於保存以及最佳享用期
烘焙的時間就是思念著對方的時間
糕點，感覺總是可以讓人抱持著「為某人著想的空間」。這樣的想法正是做出美味糕點最重要的一環。書中包括以下各種系列的餅乾，也仔細的拍攝出裝盒送禮的技巧，請從自己覺得喜歡的開始試著製作吧。接著再將它們裝入自己珍貴保存的瓶罐或盒子中，不用想得太複雜，為了心中最珍視的人，來烤乾吧！
模型餅乾
冰箱餅乾Icebox Cookies
雪球餅乾
以湯匙成形的餅乾
絞擠成形的餅乾
烤盤餅乾
作者簡介
新田？？子
出生於1979年。在東京都內糕點店累積經驗後，再任職於製？專門學校，於2006年在東麻布開設了糕點教室，翌年2007年開始販售糕點。2012年於淺草店內附設咖啡座，2014年開設松屋銀座店，並開始了參與活動設櫃以及創作坊等活動。藉由糕點製作創造出更多與客人邂逅的契機，與夥伴們抱著珍惜這樣緣分的心情，持續每天的糕點創作。
出生於1979年。在東京都內糕點店累積經驗後，再任職於製？專門學校，於2006年在東麻布開設了糕點教室，翌年2007年開始販售糕點。2012年於淺草店內附設咖啡座，2014年開設松屋銀座店，並開始了參與活動設櫃以及創作坊等活動。藉由糕點製作創造出更多與客人邂逅的契機，與夥伴們抱著珍惜這樣緣分的心情，持續每天的糕點創作。
ISBN: 9789866210617