內容簡介

熱銷熱銷再熱銷，感謝廣大烘友熱情支持！在這個版本的內容中，我們新增了「特別企劃！加碼收錄烘友回饋」，與讀者分享烘焙的喜怒哀樂。
《呂昇達老師的甜點日記》不僅是一本烘焙書，而是一項在甜點的世界裡，讓夢想成真的魔法工具

25個精彩的甜點主題 ╳113道無私分享
來一場甜點的華麗大冒險吧！

　　近年來屢屢發生的食安問題，讓消費者漸漸失去「吃得健康、買得安心」的本錢，希望藉由這本書，帶領新手或是專業的朋友，朝著「簡單、天然、手作、美味」的方向前進。呂老師為「誠實而可口的甜點」全力以赴，強調不脫離基本、樸實又親切的作法，並且努力開創獨特性，期待讀者們能夠透過這本著作，做出豐厚的質感、閃耀自信光澤、並且令人難以忘懷的動人滋味。

用輕盈的腳步採買食材
過篩、加熱、拌勻、冷藏，讓愉悅的心流入麵糊
在等待烘烤的時光中，尋覓難能可貴的寧靜

生活中總會有那麼一個瞬間
能讓妳會心一笑

閉上眼，讓自己飛上三萬英尺的高空
萬籟俱寂的環境只剩下妳與瑪德蓮
虔誠的品嚐一口
空氣儘管稀薄，卻瞬間被她擄獲
輕眨眼睫，舌尖尚存芬芳

蛋、麵粉、奶油、糖
闔上書本，讓思緒稍作沉澱
還未開啟下一趟旅程，已開始悄然期待


本書特色
◎本書收錄果醬、棉花糖、飲品的果凍、鮮奶酪、布丁、布蕾、盆栽、乳酪蛋糕、情人點心、薄片餅乾、美式餅乾、雪球餅乾、杏仁蛋白脆餅、鑽石餅乾、甜味/鹹味司康、甜味/鹹味瑪德蕾、法式鹹蛋糕、蜂巢蛋糕、打發小西點、英式奶油蛋糕、甜塔、甜/鹹派，不管是什麼天氣，什麼日子，用甜點記錄生活的每一個幸福時刻。
◎詳盡的步驟及圖片製作方法，跟著做就可以成功！
◎本書設計以日記為概念，讓您每天無論好心情壞心情，都能有不同甜點點綴生活的每一刻，與您一起分享意義深遠的動人故事。
◎加碼收錄全省烘焙材料行聯絡資訊，讓您在採買食材時更得心應手。

作者簡介

學歷
o 芬蘭國立Aalto University EMBA
o 國立高雄餐旅大學烘焙管理系

經歷
o 統一麵粉烘焙技術顧問
o 元寶實業isigny 白乳酪講習會烘焙講師
o 晶華酒店口福堂服務經理
o BakingDream 夢饗烘焙坊技術總監
o 豐盟麵粉烘焙技術顧問
o 高雄餐旅大學烘焙講師

著作
o 呂昇達老師的甜點日記
o 手揉麵包教科書：呂老師的86 款超手感麵包全集
o 呂昇達餡料點心黃金比例101