作者: 旅遊衛視
系列: 名家廚房19
出版社: 食為天文創
出版日期: 2019／06／13
ISBN: 9789869662185
頁數: 160
系列: 名家廚房19
出版社: 食為天文創
出版日期: 2019／06／13
ISBN: 9789869662185
頁數: 160
內容簡介
認識亞洲各地美食，
讓您在旅途中，不會錯過當地的美味：
又可以學會怎麼做，將回憶中的美味，
帶回自己家的餐桌，與家人分享
「旅遊衛視」熱門美食節目嚴選美味食譜，集結各方料理高手，展現日、韓、泰、越、香港、北京、馬來西亞等風味多樣的亞洲人氣美食，為家中一成不變的菜色，增添新鮮美味的變化。把市井美食變高級，將異國美味做道地，跟著二十多位頂級大廚的不藏私祕訣，一次學會做出「絕對經典亞洲美味」！
●電視節目精選內容，展現風味多樣的亞洲美食。
●集結二十多位大廚不藏私食譜，搜羅亞洲道地美味。
●名廚分享私房祕訣，用平凡食材，做出令人驚豔的五星級家常菜。
●59道精選食譜，包羅萬象，滋味豐富。
讓您在旅途中，不會錯過當地的美味：
又可以學會怎麼做，將回憶中的美味，
帶回自己家的餐桌，與家人分享
「旅遊衛視」熱門美食節目嚴選美味食譜，集結各方料理高手，展現日、韓、泰、越、香港、北京、馬來西亞等風味多樣的亞洲人氣美食，為家中一成不變的菜色，增添新鮮美味的變化。把市井美食變高級，將異國美味做道地，跟著二十多位頂級大廚的不藏私祕訣，一次學會做出「絕對經典亞洲美味」！
●電視節目精選內容，展現風味多樣的亞洲美食。
●集結二十多位大廚不藏私食譜，搜羅亞洲道地美味。
●名廚分享私房祕訣，用平凡食材，做出令人驚豔的五星級家常菜。
●59道精選食譜，包羅萬象，滋味豐富。
作者簡介
旅遊衛視
《心煮藝》
生活是需要樂趣的。樂趣是需要找尋的。從哪找？《心煮藝》！
《心煮藝》是2013年旅遊衛視推出的美食節目。不僅僅是讓電視機前的觀眾學會一道菜，也不僅僅是一個廚藝美食節目的概念，而是透過做飯的過程，描繪做飯給人們帶來的快樂，讓所有觀眾去感受、認知、接受下廚的快樂。
《心煮藝》
生活是需要樂趣的。樂趣是需要找尋的。從哪找？《心煮藝》！
《心煮藝》是2013年旅遊衛視推出的美食節目。不僅僅是讓電視機前的觀眾學會一道菜，也不僅僅是一個廚藝美食節目的概念，而是透過做飯的過程，描繪做飯給人們帶來的快樂，讓所有觀眾去感受、認知、接受下廚的快樂。
內容目錄
Chapter 1 打包泰國
冬陰功湯
海鮮鳳梨炒飯
泰式打拋豬肉
泰式清蒸檸檬鱸魚
泰式小吃拼盤
香茅炸雞翅＋炭烤豬頸肉＋泰式炸蝦餅
傳統泰式早餐
宮廷級泰式早餐之煎蛋＋魚片粥
街頭早餐之銀芽鮮蝦脆餅
咖哩螃蟹
Chapter2 元氣韓國
泡菜湯
泡菜煎餅
參雞湯
韓式燉牛排
改良版韓式部隊鍋
安東雞
海鮮炒麵
韓式拌飯
炒年糕
Chapter 3 不止越南
順化牛肉米粉
越南方粽
香茅雞肉
豬肉膏燒烤
米皮蝦卷
Chapter 4 快進香港
錦蝦玉滴
荷香蒸斑球
番茄煎紅衫魚
經典港式早餐：豉油王炒麵
奶油雞
廣式蛋白炒飯
印尼炒飯
橙花雞
鹽酥雞
Chapter 5 戀棧京城
番茄炒蛋
藤椒麻辣油水雞片
冬筍火腿
黃金京都排骨
香宮排骨皇
美容紅酒雞翅
香辣雞翅
鍋塌豆腐盒
小炒骨邊肉
Chapter 6 濃情馬來
馬來西亞三巴淡菜
炒蘿蔔糕
過癮榴槤餅
椰漿飯
海鮮福建蝦麵
咖哩魚頭
麻油雞麵線
馬來娘惹香辣米粉
爆炒麵包蟹
辣椒螃蟹
Chapter 7 慢食日本
日式炸雞塊
薑汁豬排飯
日式關東煮
湯汁軟炸豆腐茄子
和風牛肉火鍋
法式味噌燉牛肉蓋飯
奶油蒜泥燉鮭魚蓋飯
冬陰功湯
海鮮鳳梨炒飯
泰式打拋豬肉
泰式清蒸檸檬鱸魚
泰式小吃拼盤
香茅炸雞翅＋炭烤豬頸肉＋泰式炸蝦餅
傳統泰式早餐
宮廷級泰式早餐之煎蛋＋魚片粥
街頭早餐之銀芽鮮蝦脆餅
咖哩螃蟹
Chapter2 元氣韓國
泡菜湯
泡菜煎餅
參雞湯
韓式燉牛排
改良版韓式部隊鍋
安東雞
海鮮炒麵
韓式拌飯
炒年糕
Chapter 3 不止越南
順化牛肉米粉
越南方粽
香茅雞肉
豬肉膏燒烤
米皮蝦卷
Chapter 4 快進香港
錦蝦玉滴
荷香蒸斑球
番茄煎紅衫魚
經典港式早餐：豉油王炒麵
奶油雞
廣式蛋白炒飯
印尼炒飯
橙花雞
鹽酥雞
Chapter 5 戀棧京城
番茄炒蛋
藤椒麻辣油水雞片
冬筍火腿
黃金京都排骨
香宮排骨皇
美容紅酒雞翅
香辣雞翅
鍋塌豆腐盒
小炒骨邊肉
Chapter 6 濃情馬來
馬來西亞三巴淡菜
炒蘿蔔糕
過癮榴槤餅
椰漿飯
海鮮福建蝦麵
咖哩魚頭
麻油雞麵線
馬來娘惹香辣米粉
爆炒麵包蟹
辣椒螃蟹
Chapter 7 慢食日本
日式炸雞塊
薑汁豬排飯
日式關東煮
湯汁軟炸豆腐茄子
和風牛肉火鍋
法式味噌燉牛肉蓋飯
奶油蒜泥燉鮭魚蓋飯
ISBN: 9789869662185