內容簡介

原文書名：酒好き医師が教える 薬になるお酒の飲み方
中文書名：喝酒的科學：愛酒醫師教你越喝越健康！不會發胖、不會生病、不會酒醉難受的43個訣竅！


內容簡介

想要暢快的喝酒嗎？
告訴你平常不知道的飲酒小撇步！
醫師加侍酒師的綜合秘密！用從醫學角度看喝酒！

喝酒前請先看完這本書，然後，痛快的喝酒吧！

如果你的觀念還停在「睡前一杯酒，能夠睡好久」的話，
小心！一不注意就讓身體負擔累累！！！
現在就讓這個醫生帶領你，他不只愛喝酒，更是日本名譽侍酒師！
從醫學的角度帶你看喝酒迷思，破除錯誤飲酒觀念，讓你喝出健康，喝出自信！
不要再聽信謠言了！

當你喝酒的時候，你會特別注意這些嗎……？
「炸雞」跟「煎餃」的二選一，你會選誰來配啤酒呢？
毛豆為什麼會是很重要的下酒菜呢！？
如果鍛鍊的話，我的酒量會變好嗎？

用飲酒量去計算「酒精消散時間」！
酒精分解這部分最令人在意的是「酒後開車」這件事……
「酒後不開車」是理所當然，但是喝酒後要經過多久才能開車呢？
興趣與知識的結合，愛酒醫師教你用科學看喝酒！

喝酒又喝咖啡？這樣也能有益健康！？
掌握提高肝功能的關鍵元素，居然在咖啡裡？
咖啡是可以抑制酒精造成的肝功能降低情況，換句話說，咖啡能幫助愛喝酒的人，讓你的肝臟優良運作！？

我們都知道「紅酒」可以預防心血管疾病，那其他酒類呢？
啤酒，能預防失智症、腦中風？也能增加腸胃蠕動？
白酒，其實富含超多養顏美容聖品的成分！
氣泡酒，可以協助重整心情？


攻讀發酵工程、研究釀酒技術的生物技術先驅學者，出社會後又再進入醫學院，後任職於循環系統內科，專精於「酒類」與「身體」的專家。
　　
聽膩了大家對於喝酒的種種誤解了嗎？
他們的話可以不聽，就讓專家來發言！
看完書！毫無負擔的！再度舉起酒杯吧

作者簡介

作者簡介

秋津壽男 Akitsu toshio

1954年出生於日本和歌山縣。
於日本大阪大學工學院發酵工程系學習釀酒基礎。
畢業成為社會人士之後，又再度接受大學測驗，進入日本和歌山縣立醫科大學醫學院。
畢業後，任職於日本和歌山縣立醫科大學循環系統內科，學習心導管、胎兒心音等技術。
之後進入日本東京勞災醫院任職，1988年在日本東京都品川區戶越經營秋津醫院。

主要著作包含《懂一點醫藥學，健康養生50年：連醫生都想知道的35個長壽秘訣！》、《暫譯：健康活到83歲生日，生日一周後無痛離世的方法》（「德間書店」出版）、《暫譯：頌揚陳酒—在熟成時刻鑽研葡萄酒》（「Vinotheque」出版）等書籍。

目前擔任日本東京電視台電視節目《暫譯：發現主治醫師的診療所》的固定來賓。獲得勃艮第、波爾多各個騎士團的騎士勳章。
日本侍酒師協會名譽侍酒師。

內容目錄

目錄

目次
前言　　2
日本人超級愛喝酒！　　4
喝了會成為「良藥」的酒與喝了會成為「毒藥」的酒　　6

序言
∖驗證謠言！∕與酒有關的真真假假

喝啤酒會變胖，但是喝威士忌或燒酎就不會變胖？　　12
喝了日本酒之後，到隔天都還會宿醉？　　14
有糖尿病的人，不能喝日本酒？　　16
鍛鍊的話，酒量就會變好？　　18
泡三溫暖，酒精就會消散？　　20
昂貴的酒，就不會使人酒醉難受？　　22
喝下解宿醉的酒，就能治好宿醉？　　24
一上了年紀，酒量就會變差？　　26
女性容易罹患酒精依存症？　　28
有痛風的人不能喝啤酒，但喝燒酎的話就沒關係？　　30
因為酒嗓的緣故，造成聲音沙啞？　　32

專欄　即使沒有飲用酒精也會酒醉？　　34

Part 1
∖如果喜歡喝酒的話∕希望大家一定要事先知道的酒和身體的關係

酒和身體的關係1　酒醉時，大腦處於輕微「麻痺」的狀態　　36
酒和身體的關係2　為什麼會宿醉？　　38
酒和身體的關係3　喝醉後變健談，是因為大腦和耳朵都變遲鈍的緣故　　40
酒和身體的關係4　酒癖很差的人只是顯露出本性而已　　42
酒和身體的關係5　酒精從身體消散的時間，會根據個人體重而有所不同　　44
酒和身體的關係6　民間故事出現的「赤鬼」就是喝醉酒的情況？！　　46
酒和身體的關係7　醫學上的適量和個人的適量不一樣！　　48
酒和身體的關係8　為什麼喝不下1l的水，卻能喝下1l的啤酒？　　50
酒和身體的關係9　與種類無關，有容易使人喝醉的酒　　52
酒和身體的關係10　愛酒之人需要好好確認健康檢查的γ-GTP數值　　54
酒和身體的關係11　好發於愛酒之人身上！雖然很瘦但中性脂肪很多的人　　56
酒和身體的關係12　飲酒過量果然還是會導致生活習慣病　　58
酒和身體的關係13　服藥後不能喝酒！肝臟會過勞　　60
酒和身體的關係14　為什麼未成年者不能喝酒？　　62
酒和身體的關係15　乾杯喝光不只對身體有害，對酒也很失禮　　64
酒和身體的關係16　想要重整心情時，就喝氣泡酒　　66
酒和身體的關係17　噁心想吐時，不要勉強硬吐　　68

專欄　為什麼在飛機上喝酒容易酒醉？　　70

Part 2
∖因為是愛酒醫師，所以才知道！∕有益健康的飲酒方法

有益健康的飲酒方法1　利用「喝酒前的一碗湯」，就能享用美酒、預防酒醉難受　　72
有益健康的飲酒方法2　在宴會中聊天，就能健康喝酒　　74
有益健康的飲酒方法3　「去掉蕎麥麵的天婦羅湯」會保護胃部免受酒精的傷害　　76
有益健康的飲酒方法4　毛豆是使肝臟恢復元氣的最佳下酒菜　　78
有益健康的飲酒方法5　啤酒和煎餃是「預防酒醉難受」的最強拍檔　　80
有益健康的飲酒方法6　營養滿點，而且助於酒精代謝　將番茄作為下酒菜配酒吧！　　82
有益健康的飲酒方法7　斟酒大戰是會使酒成為毒藥的飲酒方法，透過自斟自飲維持自己的速度！　　84
有益健康的飲酒方法8　「喝到飽套餐的混酒」是會使酒成為毒藥的飲用方法　　86
有益健康的飲酒方法9　不要被酒的謊言欺騙！要懷疑「酒後的空腹感」　　88
有益健康的飲酒方法10　即使喝酒後也能做到！預防宿醉的要訣　　90
有益健康的飲酒方法11　薑黃是良藥還是毒藥因人而異　　92
有益健康的飲酒方法12　貝類味噌湯是宿醉的特效藥　　94
有益健康的飲酒方法13　如果一天喝500ml以內的啤酒，就沒有必要安排休肝日　　96
有益健康的飲酒方法14　臨睡前喝酒，對身體而言是一種「毒害」　　98
有益健康的飲酒方法15　秋津流派／如何在家健康喝葡萄酒　　100
有益健康的飲酒方法16　秋津流派／如何在家健康喝啤酒　　102
有益健康的飲酒方法17　每天喝2～3杯咖啡就能協助肝臟運作　　104

專欄　以酒交流對身體有害　　106

Part 3
∖愛酒之人的好消息！∕最新科學證明的酒的健康效果

酒的健康效果1　酒精會增加好膽固醇！　　108
酒的健康效果2　利用酒精提升血液循環！改善手腳冰冷、趕走肌肉疲勞　　110
酒的健康效果3　利用啤酒使排便順暢！　　112
酒的健康效果4　1杯中杯啤酒就能預防失智症、腦中風！　　114
酒的健康效果5　紅酒能預防心臟病！　　116
酒的健康效果6　利用熟成葡萄酒的高分子胺基酸，產生雙重健康效果！　　118
酒的健康效果7　白酒對健康也很有益處！　　120
酒的健康效果8　利用日本酒打造不易罹癌的體質！　　122
酒的健康效果9　利用正宗燒酎使全身血液順暢流通！　　124

結語　　126