內容簡介

如果可以健康，誰願意亂吃？
千種祕方萬種藥，不如基本概念好！

100個讓人恍然大悟、吃對食物的營養科學常識，
讓流失的營養強勢回歸、健康從此不再顛沛流離！

【生活營養學──營養素到底是什麼？】
動物油、植物油，煮菜到底要用什麼油？
澱粉吃多容易胖，想減肥最好不要吃澱粉？
吃素、低醣飲食、低GI飲食，究竟哪種適合自己？

【疾病營養學──每天懂一題，醫生遠離你】
穿太少、吹風、著涼，真的會感冒嗎？
沒有吃多、喝多、尿多的三多症狀，就不會得糖尿病？
膽固醇真是壞東西？健檢報告膽固醇若超標，就代表會阻塞血管？

【減重營養學──怎麼吃，才能健康瘦？】
體重起起伏伏，到底是胖還是瘦？
一直想吃零食或甜食，是不是甜食上癮症候群？
標榜「無糖」、「低脂肪」的食物，真的有助於減肥嗎？

【食材營養學──善用食物屬性，營養1＋1>2】
每天一把堅果真的有益健康嗎？
牛奶、奶粉和保久乳營養是一樣的嗎？
大家都說喝咖啡能提神，但怎麼覺得愈喝愈累？

【勘誤營養學──吃對食物、錯誤觀念退散！】
喝大骨湯、豆漿補鈣，真的有用嗎？
吃櫻桃、葡萄乾、紅棗可以補血，真的嗎？
維生素D晒太陽就夠了，不用再特別補充或攝取？

以上這些問題，你知道多少、又能答出幾題？
100個跟生活息息相關的健康問答，卻大部分都似懂非懂？

別擔心！跟著專業營養師的腳步循序漸進，
吃對營養→善用食材→退散疾病→健康減重→破解迷思

五型營養學X 100個快問快答，
從圖解問答中學會吃對食物、盤點自體健康的百種生活祕訣！

★★★隨書附贈！一查便知《營養素含量速查手冊》★★★

◎維生素、礦物質等營養素的每日需要量、上限攝取量、常見食物來源一覽表
◎常見食物的升糖指數、普林含量、咖啡因含量重點整理
◎每日熱量需求、理想與健康體重範圍、每日營養素參考設取量貼心總列表

■商品特色

★最專業的營養師X最生活化的角度──打造最易懂、易學、易上手的營養圖解書！

常看到坊間商品標榜多C多健康、小分子胜肽、富含花青素，是什麼意思？
想減肥時，想知道外食該怎麼吃，甜食、低卡點心又該怎麼挑？
生病時，如何透過飲食調養？買菜煮飯時，怎麼選擇美味又健康的食材？
佛心又專業的營養師Stella教你活用營養學，讓自己與家人營養均衡、健康滿點！

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看到高冷理論就放空？接觸太多文字就不耐？
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維生素A、C、D、E、B群，礦物質鉀、鈣、鎂、鐵、鋅；
纖維、膽固醇、蛋白質、DHA和EPA、咖啡因、普林、升糖指數……
重點整裡食物中常見營養素與內含成分的來源一覽表，
每餐吃下多少營養與熱量隨手可查，一目了然吃對健康！

作者簡介

劉素櫻（Stella Liu）
靜宜大學食品營養系畢業，中華民國專門職業及技術人員高考合格營養師。曾任減肥中心、診所、營養保健品公司及健康學習中心營養師，擁有二十多年營養保健工作經驗，專精飲食營養、保健營養、疾病營養、減重營養等領域。

著有《治癒飲食：練好七大健康力從吃對飲食開始》、《減肥新發現：不用算卡路里的減肥法》、《黃金比例好身材！營養師的纖體處方 》、《抗病養生高免疫蛋》。

擁有個人部落格（營養師Stella的減肥＆營養部落格）及臉書粉絲專頁（營養師Stella），並在商業週刊、良醫健康網、遠見雜誌、健康遠見網站等媒體擁有營養專欄。