內容簡介

台菜小天王溫主廚的減醣瘦身料理：68道讓你越吃越瘦的減醣家常菜


內容簡介

各大媒體、電視節目爭相邀請，
國內外料理比賽的金牌冠軍主廚─
「台菜小天王─溫國智」
第一本親身實證的減醣瘦身書！
68道美味料理，二個月讓你輕鬆瘦下8公斤！


沒有繁瑣的工序，只有簡單的天然美味！
跟著溫主廚一起做料理，享受健康及營養的飲食日常。
68道減醣家常菜、台式小吃、鍋物和主食，讓你吃飽不發胖!
「台菜小天王」溫國智主廚，親自研發並親身實驗，
教你做最好吃也最有感的減醣料理。
跟著主廚天天這樣吃，60天就能輕鬆瘦下8公斤！

吃得開心，才能夠維持健康的減醣生活。
多樣化的減醣料理，餵飽自己的胃和心靈。
各界名人、專家重量級推薦，使用健康和天然的食材，
滿足你味蕾的同時，也能成功瘦身！


本書特色

「簡單的事，重複做就是專家；重複的事，用心做就是贏家。」
這本書只使用簡單的作法及健康的天然食材，
教你做出輕鬆就能學會的68道減醣料理。
讓你沒有做菜的壓力，就算是菜鳥新手也不用怕下廚!

減醣飲食時想吃小吃？甜食？熱炒美食？
這本書裡各式美味應有盡有，讓你不用餓肚子也能吃飽吃瘦!
本書透過營養師的審訂把關，加上主廚的星級料理功力，
將道道美食轉化成減醣家常菜，是每個家庭必備的瘦身、健康食譜書!


最健康的68道常備減醣菜色，這樣吃就能輕鬆瘦！

減醣之前的重要觀念
減醣之前，由洪菁穗營養師帶你正確認識醣與糖，以及減醣對人體的好處及錯誤觀念。

38道家常料理
各式蔬菜、海鮮及肉品，皆能化身為健康的減醣美味，讓全家人大快朵頤享受同時，也能吃出健康。

14道鍋物、主食
吃鍋也能瘦身？沒有錯，運用豐富且健康的食材，就算天天吃鍋也不怕胖！

5道經典小吃、點心
減醣也能吃點心及小吃！跟著主廚的減醣方法製作，滿足你想吃甜食的慾望。

5道醬料常備料理
自製常備醬料保存，在家隨時都能快速上菜！醬料怕胖不敢吃？ 別擔心，跟著主廚這樣做，各式料理都能輕鬆品嚐。

6道冷凍即時料理
份量多做一些，即能分裝冷凍保存。食用之前再解凍覆熱，即能享受到不輸餐廳的美好滋味！最適合沒時間天天下廚的你！


美味推薦

米可白 知名主持人
余朱青 知名營養師
林一州 東一嚴選苦茶油創辦人
張麗善 雲林縣長
陳正忠 高雄餐旅大學中廚系主任
陳凝觀 知名節目主持人
焦志方 知名主持人
雷立芬 台大農經系主任
蔡蕙玲 瑞康屋執行長
譚敦慈 長庚毒物實驗室兼任護理師
(依姓氏筆劃排序)

作者簡介

作者簡介

溫國智

簡單的事，重覆做就是專家；重覆的事，用心做就是贏家。」─溫國智
溫國智師傅人稱「台菜小天王」
親自研發打造「溫國智美食天地」臺菜品牌

得獎殊榮：
2013年 第51屆全國十大傑出青年
2009年 世界邀請賽團體組總冠軍
2009年 獲選經濟部頒發美味大師
2008年 獲選經濟部十大美食名廚新秀
2008年 北京世界烹飪大賽熱菜組金牌、點心組特金牌
2008年 台灣美食展國內廚藝競賽團體組總冠軍
2006年 中華美食展客家菜廚藝競賽銀鼎獎
FB: https://www.facebook.com/wenchef88


審訂者簡介

洪菁穗 營養師

學歷：義守大學─醫學營養系畢業、中山醫學大學─國際健康產業經營管理 碩士畢業。

現職：明新科技大學營養師。營養師工作經驗9年。專長：營養學、食材營養分析及熱量計算、食譜設計、營養教育。

內容目錄

目錄

推薦序
作者序
Chapter1 減醣觀念
•正確認識醣與糖
•正確認識減醣飲食
•減醣對人體好處

Chapter2 減醣家常料理
1 茶油未來肉拌蒟蒻麵
2 苦茶油炒油菜
3 苦茶油蝦醬四季豆
4 苦茶油蹄筋燴鳥
5 鮮蚵煎蛋
6 苦茶油金銀蛋苦瓜
7 苦茶油薑絲菇菇腸
8 苦茶油豆苗冬菇盒
9 苦茶油杏鮑菇雞絲
10 菇菇黑芝麻麵
11 孜然杏鮑菇
12 酸辣洋芋絲
13 花椒蛋豆腐
14 蘋果蝦鬆
15 豆腐丸子
16 沙茶豆干
17 黃瓜豆皮
18 子薑豬肉片
19 味噌豬排
20 桂花嫩子排
21 宮保雞丁
22 韓式烤肉片
23 香根肉絲
24 白酒番茄蘑菇雞
25 黃秋葵炒雞柳
26 南洋酸辣雞翅
27 椰漿檸檬雞
28 日式豆腐雞肉棒
29 泰式蒟蒻雞絲
30 筍絲鑲中卷
31 紅棗絲瓜雞
32 泰式舒肥檸檬雞
33 原味海鹽舒肥雞
34 酸豇豆炒海參
35 檸檬蝦
36 蘆筍炒海參
37 花雕玉籤蝦球
38 海菜海參蒸蛋

Chapter3 鍋物，主食
1 小魚苦瓜雞湯
2 虱目魚米粉湯
3 蒜頭金蜆燉雞湯
4 蟲草佛手瓜湯
5 柴魚鯛魚湯
6 五行蔬菜湯
7 海參鮮蔬千絲麵
8 苦茶油親子丼
9 金銀海參粥
10 三杯雞肉天使麵
11 胡麻豆漿麵
12 海參炒冬粉
13 鮭魚鮮蔬菜飯
14 花椒乾拌蒟蒻麵

Chapter4 小吃點心
1 芋泥夾心吐司
2 如意嫩鍋餅
3 淡水阿給
4 檸檬桂花地瓜
5 香蕉煎餅

Chapter5 醬料常備料理
1 樹子豆包排
2 豆豉鵝腸
3 川味麻辣燙
4 傳香芋粿
5 虱目魚麵線

Chapter6 冷凍即食料理
1 雙色燉肉
2 泰式打拋肉
3 無錫排骨
4 花雕雞
5 金銀蒜雞湯
6 蟲草燒雞