內容簡介

藥膳管理師？燜燒罐湯療便當：0手藝╳0時間也OK！跟不健康說再見！


內容簡介

升活力╳補氣血╳養體質
配合體況和情緒，天天適用的63道補身養心食譜。

朝10分Only！
★只要一罐，不用煮配菜，簡單快速又經濟。
★準備只需10分鐘，靠時間慢慢燜出美味與營養。
★藉由保溫烹調，讓食物的精華和療效溶入湯汁中。
★僅需結合3種常見食材，便能充分獲得療效。

輕鬆╳快速╳省時╳節能
帶著熱呼呼的健康便當輕鬆養身
早上將材料切好後稍微煮一下，再倒入燜燒罐中就完成了，
讓湯在罐中藉由餘熱和保溫效果慢慢進行烹調。
保溫烹調神器燜燒出來的料理更入味、更軟嫩！
到了中午只要打開罐蓋，就能享用熱呼呼的午餐，
吸收釋放在湯中的營養成分，輕鬆補充元氣與活力。

Part 1ˍ食材分類 用常見食材製作營養均衡湯
Part 2ˍ季節分類 對應季節和體況的食療湯
Part 3ˍ湯飯 份量飽足滿點的湯飯

湯是種不易造成身體負擔、容易消化吸收的料理，喝湯，能完整吃下食材全部的營養。對於初次接觸食療料理的人，製作燜燒罐湯既簡單又不會失敗。只要配合配合個人體質、體況及季節，運用食物本身含有的特性和功效組合出料多味美的健康湯，光靠著每天一罐湯便當，就能調節身體平衡，讓身體自然地健康起來。

作者簡介

作者簡介

植木桃子

為管理營養士、國際中醫師、國際中醫膳食養生管理師。
以「美味、聰明、快樂、健康」的座右銘，
向各雜誌、書籍、電視、廣告等提供日日療癒身心的食譜。

另外也有經營兼具食療和營養學的四季料理教室。
著書有：《からだを整える薬膳スープ》(マイナビ)、《燜燒罐魔法湯便當》(三悅文化)、《排毒瘦身湯》(漢欣)；監修：《増補新版 薬膳漢方食材＆食べ合わせ手帖》(西東社) 等多數著作。
http://www.peachtreekitchen.jp/

內容目錄

目錄

2前言
4燜燒罐湯療便當的建議事項
6燜燒罐的使用技巧
14認識食療的基本觀念 食療關鍵詞
16本書的使用方法

Part1食材分類>>用常見食材製作營養均衡湯
18各種主食材的食療功效
雞肉
20小松菜‧雞腿‧中式蛋花湯
22高麗菜‧洋菇‧雞胸奶油濃湯
24洋蔥‧胡蘿蔔‧雞柳味噌湯
26紅椒‧萵苣‧雞翅豆漿湯
27白蘿蔔‧鴻喜菇‧雞肉羹湯
28雙茄‧雞碎咖哩湯

豬肉
30山藥‧青花菜‧豬肉清湯
32韓風南瓜‧蘆筍‧豬五花湯
34薑味秋葵‧西芹‧豬肉湯
35紅椒‧洋蔥‧豬肉辣味噌湯
36番茄‧櫛瓜‧肉末大蒜湯

牛肉
38菠菜‧地瓜‧牛片黑芝麻湯
40俄風胡蘿蔔‧洋芋‧牛肉羅宋湯
42西洋芹‧櫛瓜‧牛肉湯
43泰式咖哩風味洋蔥‧南瓜‧肉末元氣湯

海鮮
44鮭魚‧白菜‧胡蘿蔔酒粕湯
46地瓜‧鱈魚‧泡菜辣湯
47洋蔥‧胡蘿蔔‧海鮮咖哩湯
48青花菜‧里芋‧鮮蝦柚子胡椒湯
50小松菜‧南瓜‧鯖魚湯
52高麗菜‧洋蔥‧蛤蜊巧達濃湯

黃豆製品
54小番茄‧豆腐‧蛋花酸辣湯
56白菜‧培根‧黃豆清湯
57中式紫茄‧蘘荷‧油豆腐湯
58四季豆‧腐皮‧地瓜味噌湯

Part2季節分類>>對應季節和體況的食療湯
60季節性的養生食材與乾貨
秋～初冬
64黑木耳‧紅椒‧牛肉暖身湯
66白木耳‧梨子‧叉燒羹湯
67干貝‧青江菜‧雞胸活力湯
68蘿蔔絲乾‧小松菜‧墨魚鹽麴湯

隆冬
70黑木耳‧青江菜‧鮭魚養血湯
72黑豆茶‧枸杞‧雞湯
74乾蔬‧小松菜‧鱈魚奶粕湯
75紅棗‧乾蔬‧豬肉滋養湯
76枸杞‧蓮藕‧雞肉濃湯

晚冬～春
78櫻花蝦‧蘆筍‧小洋芋排毒湯
80香菇‧高麗菜‧雞肉味噌湯
82香菇‧油菜花‧鮪魚奶油濃湯
83豆腐‧青花菜‧胡蘿蔔泥湯
84凍豆腐‧甜豌豆‧溫泉蛋湯

梅雨
86小黃瓜‧火腿‧豆腐絲元氣湯
88紅棗‧秋葵‧雞柳薑湯
90羊栖‧小番茄‧豬肉香料湯

盛夏～殘暑
92黑木耳‧四季豆‧雞肉優格咖哩湯
94銀耳‧小黃瓜‧鯖魚芝麻味噌湯
96泰式櫻花蝦‧洋菇‧豆腐絲湯
98干貝‧青椒‧玉米膠原蛋白湯

Part3湯飯>>份量飽足滿點的湯飯
米飯
100青豌豆‧海鮮起司湯飯
102醃梅‧石蓴‧蛋花粥

烤飯糰
104白菜‧黑木耳‧鮮蝦羹飯
106韓風鯖魚‧小松菜‧泡菜湯飯

日式年糕
108匈牙利風雙色椒‧洋蔥‧肉末湯
110白木耳‧肉丸‧豆腐黑芝麻湯
111紅棗‧枸杞‧雞湯

五穀雜糧
112雙色椒‧四季豆‧雞腿綠咖哩湯
114南瓜‧舞菇‧豬肉味噌雜炊湯
115西班牙風黑豆茶‧青椒‧肉末湯

筆尖麵
116櫛瓜‧旗魚番茄筆尖麵湯
118高麗菜‧火腿‧洋蔥豆乳濃湯麵

米粉＆冬粉
120大蔥‧胡蘿蔔‧豬肉米粉湯
121竹筍‧鵪鶉蛋‧蛤蜊冬粉湯

長棍麵包
122小番茄‧洋菇‧蒜香雞湯
124綜合豆‧蘆筍‧西式香腸辣湯
125焗烤風洋蔥‧火腿湯

126食材分類INDEX