內容簡介

爸媽最安心的嬰幼兒副食品—專業營養師為寶貝量身打造的副食品全書


內容簡介

專業營養師把關，教你如何輕鬆照顧寶寶飲食。
從各個食材的營養分析，到各月齡寶寶的副食品菜單，只要這一本就夠！
收錄每個父母最想問的寶貝副食品Q＆Ａ，
適合的餵食方式、讓寶寶吃好又吃飽的秘訣，營養師一次告訴你!

告訴你讓寶貝吃好副食品的最大關鍵就是——
媽媽感到最輕鬆、無壓力的方式，就是最適合寶寶的方式！
就讓最知名、專業的媽媽營養師，
幫你搞定副食品所有疑難雜症，養出體質健康、發育高人一等的健康寶寶！


本書特色

身為雙寶媽同時又是專業營養師的明樺和俐岑，
在這本書裡不只是分享育兒飲食照護的正確知識，
更親手設計、製作副食品粥品、點心及湯品，
書裡分享的都是非常簡單且大受小孩歡迎的食譜內容，
營養均衡又能讓新手媽媽不手忙腳亂，保證你的育兒之路可以更加輕鬆。

★副食品的必備常識＆最多媽媽想問的超實用QA
►不同月齡的寶寶，副食品準備有什麼要注意的嗎？
►如何知道寶寶吃得營養、吃得飽呢？
►哪些食物要留意嬰幼兒不宜食用？
►容易引起過敏的食物是否越晚吃越好？
►副食品需要額外再添加油嗎？

★多樣化又方便簡單的粥品、湯品及點心
►製作方式簡單又能兼顧營養，多樣化菜單讓寶寶吃不膩
►詳細介紹各道副食品烹調注意事項和營養素，讓媽媽最放心
►運用湯品製作粥品、點心，一次做好一週的份量，媽媽們最輕鬆

★製作副食品，除了營養之外還有什麼要注意呢？
►衛生安全的工具和食材處理方式，都要特別留意
►副食品的保存、溫度及烹調方式，都與寶寶的健康息息相關
►營造輕鬆愉快的用餐氛圍，培養寶寶良好的飲食習慣

作者簡介

作者介紹

宋明樺 營養師

台北醫學大學保健營養系碩士

經歷：
新光醫院 臨床、社區營養師；
台北市營養師公會 長期居家照顧全職營養師；
各大精品營養講師：Dior精品年度產品講師、佳麗寶產品講師、Chanel員工訓練講師、Clarins諮詢講師；
JASONS Market Place、棉花田、Green ＆ Safe等營養活動顧問：知名藝人專屬減重營養師；
康健、長春、健康2.0、早安健康、董氏基金會大家健康、今周刊等雜誌專欄營養師；
Curvers女子健身房運動營養諮詢師。

TVBS健康兩點靈、東森醫師好辣、年代別讓身體不開心、三立婆媳當家、健康看我、新聞哇哇挖等節目 營養顧問；明欣醫聊室主持人。

專業證照：
國家考試合格營養師
糖尿病合格衛教師
糖尿病共同照護網醫事人員
社團法人台北市營養師公會居家照護營養師


林俐岑 營養師

林俐岑營養師本身為一位糖尿病衛教師也是一位居家營養師。育有兩個孩子，平時喜愛烘焙及料理，更鑽研以健康為主的餐食模式，著有「減醣烘焙」、「能量植物奶」著作，擁有上百場健康講座的豐富經驗，同時也是許多營養專欄的作者。擅長的領域為三高衛教、老人營養、孕期營養、嬰幼兒營養、保健食品諮詢、健康烘焙等。
目前擔任診所糖尿病衛教師暨減重營養師、雙北市的居家長照營養師、外商營養品培訓講師、北部知名護專兼任講師(部定講師)、營養專欄作者、產後護理之家營養顧問等職。

專業證照：
■醫事專門技術人員高等考試 營養師
■糖尿病衛教師
■體重管理營養師
■保健食品初階工程師
■西點丙級烘焙證照
■長照醫療人員 證照

內容目錄

目錄

PART 1：副食品的必備常識＆超實用Q A

寶貝何時開始要準備吃副食品呢？
● 寶寶開始想吃奶以外的食物，會有哪些微兆呢？
　►嬰幼兒生長發育的生理變化
　►為何要給予副食品
　►副食品入門原則
● 吃副食品有很多派別，寶貝適合哪一種呢？
　►什麼是 BLW 餵食法？
　►什麼是傳統漸進式餵食法？
　►什麼是彈性混合法？

超實用副食品Q ＆ A
● 最多媽媽都想問的副食品餵食問題
　►容易引起過敏的食物是否越晚吃越好？
　►副食品需要使用食鹽調味嗎？
　►副食品需要額外再添加油嗎？
　►DHA 對寶寶腦部發育很重要，需要額外給寶寶吃保健食品的魚油嗎？
　►沒時間煮飯，怎麼幫寶貝準備副食品呢？
　►母奶寶寶怎麼吃副食品？
　►寶寶不愛吃副食品或是挑食怎麼辦？
　►寶貝的副食品一定都要是泥狀的嗎？
　►寶貝吃副食品便祕了，該怎麼辦？
　►嬰幼兒何時可以喝鮮奶？
　►嬰幼兒容易缺乏哪些營養素？
　►1歲以上的寶寶要換成喝成長奶粉嗎？什麼是成長奶粉？
　►1歲以上的寶寶可以吃含糖的食物嗎？
　►嬰幼兒可以喝果汁嗎？
　►哪些食物要留意嬰幼兒不宜食用？
　►外出時寶寶的副食品如何準備？
　►市售寶寶副食品如何挑選？
　►寶貝可以吃點心嗎？
　►寶貝需要額外攝取益生菌嗎？
　►寶貝需要額外吃營養補充品嗎？


PART 2 : 自己準備副食品很安心

依不同月齡寶寶準備副食品攻略及注意事項
一歲以內的小寶寶副食品該吃什麼？吃的營養嗎？

寶寶粥製作重點
●寶寶粥架構

副食品製備，衛生安全最重要
●各類常見食材清洗切割注意事項
●處理食材過程要避免生熟食交叉汙染
●注意食物有所謂的「危險溫度帶」
●副食品烹煮完如何保存、期限等


PART 3 工具篇：工欲善其事，必先利其器

副食品的製備需要準備哪些東西？以及留意的細節
●不同年紀，給予的食物大小及質地也不同

如何安全準備副食品呢？
●各類常見食材清洗切割注意事項
●處理食材過程要避免生熟食交叉汙染
●注意食物有所謂的「危險溫度帶」

常用的副食品製作工具說明
●加熱工具
●攪打、切碎工具
●常見的副食品存放容器
●盛裝容器
●其他餐食相關配件


PART 4 各月齡寶貝副食品全收錄
●全榖雜糧類
粥品─白米糊、胚芽米糊
粥品─蔬果泥
粥品─魚泥、肉泥
粥品─菠菜牛肉胚芽粥
粥品─昆布魚蓉胚芽粥
粥品─蔬食雞蓉胚芽粥
粥品─胡蘿蔔蛋黃豆腐胚芽粥
粥品─黑芝麻番薯小米粥
粥品─昆布鮭魚五穀粥
粥品─菠菜牛肉燕麥粥
粥品─蔬食雞茸山藥粥
粥品─南瓜小松菜牛肉粥

●寶貝點心
水果奶酪
高鈣芝麻牛奶餅乾
福氣小饅頭
迷你動物造型饅頭
迷你三角蘋果派
椰糖全麥戚風蛋糕
壓模餅乾 （動物、童趣壓模）
手揉優格葡萄乾小餐包
一口芝麻鬆餅
水果優格冰棒
香軟麵包布丁
海苔起司玉子燒
彩色豆腐湯圓
迷你手擀小披薩
彩色繽紛水餃
銀耳燉雪梨
馬鈴薯豆腐蔬菜餅
雞肉蔬菜丸
酪梨蘋果牛奶
芝麻香蕉奶昔

●寶貝湯品
蔥白洋蔥雞骨湯
紅棗海帶芽排骨湯
冬瓜鮭魚骨湯
蒜頭烏骨雞湯
絲瓜蛤蜊湯
玉米排骨湯
番茄紅蘿蔔牛肉湯
魚片豆腐味噌湯
南瓜蔬菜濃湯
百菇排骨湯
蘋果蔬菜雙骨湯
洋蔥蛋花湯
毛豆玉米筍雞骨湯
大黃瓜肉排湯
牛奶蔬菜毛豆濃湯
小魚乾鮭魚骨湯