作者: 桔梗有香子
系列: 烘焙良品57
出版社: 良品文化
出版日期: 2022／06／08
ISBN: 9789867627414
頁數: 96
系列: 烘焙良品57
出版社: 良品文化
出版日期: 2022／06／08
ISBN: 9789867627414
頁數: 96
內容簡介
從烤餅乾開始，由初學至進階，一次學會超夢幻法式古典糖霜藝術！
日本糖霜協會最新技巧揭載，不論送禮宴客都能帶來驚喜！
本書集結日本Salonese協會多位認證講師作品，Step by step圖文詳細解說，
不僅能學會基本技法，更有講師遠赴英國習得的糖霜藝術最新技巧，能滿足進階者的需求，即使在家也能學到日本Salonese協會認證講師所提供的37款絕美糖霜作品。令人不禁讚嘆：「哇！就像藝術品般華麗精緻呢！」
一起來製作超越甜點的糖霜夢幻逸品吧！
【本書特色】
◆24色經典法式色彩 × 6色特別調色
◆平面彩繪法．3D擠花．刷繡法．11款裝飾花邊
◆復古刷色．立體翻糖．3種筆繪
◆37款協會講師最完美的糖霜之作
日本糖霜協會最新技巧揭載，不論送禮宴客都能帶來驚喜！
本書集結日本Salonese協會多位認證講師作品，Step by step圖文詳細解說，
不僅能學會基本技法，更有講師遠赴英國習得的糖霜藝術最新技巧，能滿足進階者的需求，即使在家也能學到日本Salonese協會認證講師所提供的37款絕美糖霜作品。令人不禁讚嘆：「哇！就像藝術品般華麗精緻呢！」
一起來製作超越甜點的糖霜夢幻逸品吧！
【本書特色】
◆24色經典法式色彩 × 6色特別調色
◆平面彩繪法．3D擠花．刷繡法．11款裝飾花邊
◆復古刷色．立體翻糖．3種筆繪
◆37款協會講師最完美的糖霜之作
作者簡介
一般社團法人 日本Salonese協會（JSA）
代表理事 桔梗 有香子
於2013年8月設立一般社團法人 日本Salonese協會。
以『創造出能將興趣當成工作的耀眼女性』為宗旨，培訓及協助可利用自身技能在家中開設教室的「Salonese」。孕育無數講師、增進女性就業機會，以及讓育兒的母親也能一展長才等等，被評定為具有高度社會貢獻，並在『協會Award2015』中，獲得大獎－『文部科學大臣獎』。
Salonese協會開設了日本第一個糖霜餅乾和造型杯子蛋糕的講師認定講座，現在有超越1700位協會所屬講師在日本全國各地積極活動中。初學者花費12小時可成為講師的單獨教學課程、能學習世界最先進技巧的進階講座、畢業後繼續技能提昇、英國研習旅行、原創材料和工具的販賣等等，隨時提供成為講師後也可以繼續進修的環境，協助學員一展長才。
一般社團法人 日本Salonese協會 http://salone-ze.com
代表理事 桔梗 有香子
於2013年8月設立一般社團法人 日本Salonese協會。
以『創造出能將興趣當成工作的耀眼女性』為宗旨，培訓及協助可利用自身技能在家中開設教室的「Salonese」。孕育無數講師、增進女性就業機會，以及讓育兒的母親也能一展長才等等，被評定為具有高度社會貢獻，並在『協會Award2015』中，獲得大獎－『文部科學大臣獎』。
Salonese協會開設了日本第一個糖霜餅乾和造型杯子蛋糕的講師認定講座，現在有超越1700位協會所屬講師在日本全國各地積極活動中。初學者花費12小時可成為講師的單獨教學課程、能學習世界最先進技巧的進階講座、畢業後繼續技能提昇、英國研習旅行、原創材料和工具的販賣等等，隨時提供成為講師後也可以繼續進修的環境，協助學員一展長才。
一般社團法人 日本Salonese協會 http://salone-ze.com
內容目錄
前言…4
糖霜餅乾（基礎篇）
餅乾的作法…6
立體餅乾的烤法…7
糖霜的調合＆硬度…8
法式古典調色…9
擠花袋
糖霜基底
平面圖案畫法…10
裝飾花邊…11
刷繡法…12
擠花 …13
彩繪的基礎知識…14
彩繪技法…15
立體翻糖…16
糖霜餅乾Q＆A…17
糖霜餅乾（主題篇）
梅森罐…20
花卉…22
蕾絲…24
網繡…26
檸檬…28
摩登婚禮...30
彩色刺繡＆彩色網繡…32
兒童玩具…34
手帕…36
3D蝴蝶＆花卉…38
誕生禮物…40
拼布…42
芭蕾…44
洋裝…46
午茶時光…48
花環…50
鳥籠…52
天鵝…54
相框…56
彩色刺繡…58
彩色蕾絲…60
婚禮…62
立體愛心…64
立體彩蛋…66
糖霜餅乾（彩繪篇）
丹寧風…70
黑板彩繪…72
彩繪底紋…74
花園..76
天使…78
花樣…80
印章…82
優雅花卉…84
主題圖案…86
水果…88
懷舊信件…90
蝴蝶…92
風景畫…94
糖霜餅乾（基礎篇）
餅乾的作法…6
立體餅乾的烤法…7
糖霜的調合＆硬度…8
法式古典調色…9
擠花袋
糖霜基底
平面圖案畫法…10
裝飾花邊…11
刷繡法…12
擠花 …13
彩繪的基礎知識…14
彩繪技法…15
立體翻糖…16
糖霜餅乾Q＆A…17
糖霜餅乾（主題篇）
梅森罐…20
花卉…22
蕾絲…24
網繡…26
檸檬…28
摩登婚禮...30
彩色刺繡＆彩色網繡…32
兒童玩具…34
手帕…36
3D蝴蝶＆花卉…38
誕生禮物…40
拼布…42
芭蕾…44
洋裝…46
午茶時光…48
花環…50
鳥籠…52
天鵝…54
相框…56
彩色刺繡…58
彩色蕾絲…60
婚禮…62
立體愛心…64
立體彩蛋…66
糖霜餅乾（彩繪篇）
丹寧風…70
黑板彩繪…72
彩繪底紋…74
花園..76
天使…78
花樣…80
印章…82
優雅花卉…84
主題圖案…86
水果…88
懷舊信件…90
蝴蝶…92
風景畫…94
ISBN: 9789867627414