內容簡介

‧聽說只要不吃澱粉、大量攝取蛋白質就能增肌減脂？
‧我是運動員，賽前需要體重控制，應如何正確飲食？
‧營養增補／增強劑百百種，該如何選擇才不會誤觸禁藥？
‧全素、奶素、蛋奶素飲食，該如何均衡攝取營養？
‧兒童、青少年、懷孕、哺乳期、老年人又該如何吃得健康？動得快活？
‧我是慢性病患者，要如何正確運動及控制飲食呢？
以上疑問皆可在書中找到答案，針對各種情境告訴您如何快樂動、健康吃！
本書是您健身、運動的好夥伴！

本書簡介
　　
對運動員而言，營養素的攝取與生理功能、運動能力及表現密不可分。本書詳細介紹營養與運動相關資訊與應用方法，共分為三大部分：「基礎營養學」、「運動員實務」、「一般人之運動營養」，期能讓讀者在閱讀後，不只能動得健康開心，更吃得靈巧安心。

新版特色
1.基礎營養學：更新國健署健康促進業務推動現況與成果調查、最大心跳率計算式、國人膳食營養素參考攝取量最新版、六大類食物份量參考基準；補充抗性澱粉、半完全蛋白質、維生素D2、D3作用及維生素D缺乏的影響等，使讀者對基礎營養有更完整的認識。
2.運動員實務：新增營養時間點與運動表現的關聯、醣溶液漱口對運動表現之關連；更新運動禁藥之禁用清單內容；補充食品成分資料庫及相關應用程式、食物升糖指數對耐力運動表現的影響、運動相對能量不足、負能量平衡定義、低速減重效益、β－丙胺酸使用劑量等，使運動員實務之內容更趨完整詳細。
3.一般人之運動營養：更新孕期體重增加指引、Tufts University銀髮族的飲食餐盤（MyPlate for Older Adults）、美國糖尿病學會及中華民國糖尿病學會最新糖尿病指引；補充糖尿病危險因子分數表、罹患骨質疏鬆症的危險因子，無論是對於特殊族群或常見慢性疾病之運動營養策略都有更全面之介紹。
4.其他：於各章內文加入相關的網址QR code，可供讀者輕鬆連結豐富的補充資料，加倍學習成效！

作者簡介

許美智、詹貴惠、錢桂玉、李淑玲

內容目錄

Chapter 1　運動、營養與健康
Chapter 2　巨量營養素（醣類、脂質、蛋白質）
Chapter 3　微量營養素與水
Chapter 4　能量
Chapter 5　運動員營養狀況評估
Chapter 6　運動員營養需求
Chapter 7　體重管理
Chapter 8　營養增強劑
Chapter 9　飲食異常與常見之偏差觀念
Chapter 10　特殊族群的運動營養需求及膳食計畫
Chapter 11　常見慢性疾病之運動營養策略
附錄
索引