內容簡介

108道保健大腦的健康料理，
既能療癒與淨化身心，又能滿足口腹之慾。

▎要有健康大腦，從改變飲食開始

醫療靈媒安東尼．威廉（Anthony William）準備了多達108道經典料理，幫助你實踐保健大腦與身體。每道食譜都能帶給你意想不到的療癒效果，像是「大腦排毒滋補飲品」有助於排除大腦與腸道內壁的氨氣；又或是「莓果糖漿煎餅」能使心情低落的你，食用後立即轉念感到心滿意足等。安東尼．威廉於食譜中親切的叮嚀，讓你在療癒自我的路上不再不知所措。
▎特製的108道食譜，「吃」出療癒力
書中有助於安神，讓大腦舒緩的果汁與增強免疫力等各式菜餚。除治療症狀外，甚至可以靠飲食強健你的身體。
▎兼具變化，不枯燥乏味
涵蓋果汁、沙拉、壽司、漢堡等各國特色料理餐點。以「蔬食」為主力軍，訂製口感多變的菜單，使你的排毒計畫不單調。
▎本書重點
• 簡單易懂，步驟詳盡
• 方便的替代方案，準備食材不再是難事
• 更豐富的料理能滿足味蕾

▎出版即備受名人推崇
諾瓦克．喬科維奇（網球世界排名冠軍）
席維斯．史特龍（知名影星）
希拉蕊．史旺（知名影星）
亞當．山德勒（知名影星）
菲瑞·蘭西洛·威廉斯（知名歌手與製作人）
亞力山卓．榮格 醫學博士（紐約時報暢銷書作者）
普魯登斯．霍爾 醫學博士（The Hall Center 創始人兼醫學主任）


安東尼不提供噱頭或潮流來尋找健康。他推薦的食物和凈化程序既簡單又美味，而且很管用！如果您不想再忍受疼痛、疲勞、腦霧、腸道疾病和無數其他令人討厭的疾病，請放下一切，閱讀這本（和他的其他）書。他能很快地將健康和希望帶回你的生活。

——奧斯卡影后　希拉蕊．史旺

芹菜汁風靡全球。令人印象深刻的是，安東尼創造了這項運動，並讓全世界無數人恢復了健康。

——知名影星　席維斯．史特龍


在和我交談的前三分鐘內，安東尼就準確地指出了我的健康問題！這位治療師真的知道他在說什麼。安東尼作為醫學媒介的能力是獨一無二的，令人著迷。

——亞力山卓．榮格 醫學博士


本書特色

⦿安東尼‧威廉的排毒養生法風靡全球，為紐約時報第一暢銷書作者，而兩本與大腦有關的新作更榮登亞馬遜「食物飲食類」與「神經系統疾病類」第一名。
⦿書中豐富的108道食譜，在安排個人排毒菜單能夠更有滋有味。
⦿簡單又易懂的步驟，靠飲食保健身體與預防疾病能更快上手。
⦿詳盡的補充說明，替代食材、重要事項與口味變化，讓菜單更合乎心意。

作者簡介

作者簡介

安東尼‧威廉（Anthony William）
全球芹菜汁運動的創始人，紐約時報第一暢銷書作者。天生具有與慈悲精神交談的獨特能力，慈悲精神為他提供了遠超時代的極其準確的健康信息。
從四歲開始，安東尼就一直利用他的天賦「閱讀」人們的病情並告訴他們如何恢復健康。他作為醫學媒介的空前準確率和成功率為他贏得了全球數百萬人的信任和喜愛，其中包括電影明星、搖滾明星、億萬富翁、職業運動員，以及無數經由他的洞察力而找到出路的各界人士。
對於需要幫助解決最困難病例的醫生來說，安東尼也成為了寶貴的資源。
有《排毒飲食聖經：從飲食排毒達成身、心、靈全方位淨化》、《醫療靈媒：神奇西芹汁》、《醫療靈媒：搶救肝臟》、《醫療靈媒：甲狀腺揭密》、《3:6:9 排毒飲食聖經》與《3:6:9排毒食譜》等著作。


譯者簡介

郭珍琪
中國文化大學畢業
譯有《乳癌與牛奶》、《維生素C：逆轉不治之症》、《The Book Body：飢餓法則、力量科學》、《椰子用法大全》、《椰子生酮飲食代謝法》、《0-5歲完整育兒百科》、《告別莫名的疲倦感：腎上腺疲勞症》、《生酮飲食聖經》等數十本書。
吳念容
Youtube「容姐的芹菜汁生活」頻道創立者，推廣利用飲食及生活法改善身體健康，幫助所有閱聽人重新掌握自己的身心健康狀態，成為自己身體的主人。

［學經歷］
國立清華大學教育心理與諮商學系研究所研修中

芹菜汁生活推廣講師
美國紐約大學創作性藝術療法認證講師
美國紐約州立大學水牛城分校企管研究所
中國二級心理諮詢師

內容目錄

1. 檸檬生薑蜂蜜水
2. 檸檬或萊姆水
3. 百里香茶或百里香水
4. 蘆薈水
5. 小黃瓜汁
6. 石榴汁
7. 舒腦蔬果汁
8. 大腦排毒蔬果汁
9. 補腦蔬果汁
10. 西瓜柳橙薑黃生薑綜合蔬果汁
11. 芹菜汁
12. 重金屬排毒果昔
13. 重金屬排毒果昔總匯
14. 重金屬排毒果昔冰棒
15. 大腦排毒滋補飲品
16. 大腦能量飲
17. 野生藍莓「優格」
18. 蘋果或西洋梨醬
19. 桃子香蕉奶霜
20. 香蕉芒果野生藍莓聖代
21. 大腦救星沙拉
22. 大腦防護沙拉
23. 菠菜湯
24. 大腦救星蔬菜捲
25. 蘆筍菠菜沾醬
26. 蕃茄鑲香草花椰菜
27. 生「炒鮮蔬」
28. 芒果海苔捲
29. 綠葉漿果沙拉
30. 辣鮮蔬
31. 大蘑菇堡
32. 綠色沙拉佐法式沙拉醬
33. 草莓莎莎醬
34. 柯布沙拉
35. 生香菜酸辣醬
36. 萊姆漬花椰菜
37. 希臘沙拉
38. 芝麻黃瓜麵
39. 療癒高湯
40. 烤蕃茄湯佐馬鈴薯丁
41. 心靈蔬菜濃湯
42. 鷹嘴豆餃子湯
43. 地瓜濃湯
44. 櫛瓜千層麵湯
45. 咖哩馬鈴薯印度餃
46. 辣味南瓜湯
47. 中東茄子泥
48. 花椰菜和南瓜總匯
49. 馬鈴薯生菜三明治
50. 地瓜海苔捲
51. 義大利醬櫛瓜麵
52. 亞洲風馬鈴薯煎餅
53. 清蒸甘藍捲
54. 烤通心麵
55. 迷你煎餅
56. 豌豆鷹嘴豆泥
57. 迷迭香馬鈴薯大餅
58. 小米壽司
59. 馬鈴薯穆薩卡
60. 阿根廷餡餅
61. 鷹嘴豆鬆餅
62. 櫛瓜披薩餅
63. 南瓜馬鈴薯餅
64. 烤茄子薄片
65. 波浪薯條
66. 香甜辣味綠花椰菜
67. 尼斯沙拉
68. 烤馬鈴薯蕃茄派
69. 蘑菇香草小米燴飯
70. 經典卡邦尼義大利麵
71. 咖哩馬鈴薯軟塔可
72. 黑豆馬鈴薯軟塔可
73. 越南河粉
74. 義大利粗管麵
75. 香辣薯條
76. 蘑菇馬鈴薯捲
77. 小米蔬食堡
78. 美味烤蔬果串
79. 咖哩薯條
80. 通心麵
81. 蔥煎餅
82. 扁豆牧羊人餡餅
83. 墨西哥馬鈴薯拼盤
84. 花椰菜櫛瓜佐田園沙拉醬
85. 小米香草沙拉
86. 蘆筍壽司
87. 鷹嘴豆仿炒蛋
88. 大蒜香草豌豆
89. 印度綜合香料馬鈴薯
90. 小米粥配烤小蕃茄和蘆筍
91. 辣味法士達
92. 小米烤餅
93. 咖哩鷹嘴豆馬鈴薯
94. 香蕉船
95. 野生藍莓拿鐵
96. 野生藍莓雪酪
97. 糖漬櫻桃
98. 烤野生藍莓煎餅
99. 馬鈴薯鬆餅佐野生藍莓醬
100. 燉漿果
101. 漿果麵包
102. 野生藍莓脆片配香蕉冰淇淋
103. 黑莓和覆盆子果醬餡餅
104. 野生藍莓冰淇淋蛋糕
105. 烤薑黃香蕉佐野生藍莓醬
106. 莓果糖漿煎餅
107. 野生藍莓暖心甜品
108. 小米香蕉煎餅